2020，“鼠”你最可愛_風聞

本文轉載自公眾號 中國科普博覽

2020年是閏年，2020年是庚子年，2020年是金鼠年。作為十二生肖之首，2020年的鼠年更是難得。

為啥説它難得呢？

在中國古代的歷法中，每年都是由十天干和十二地支循環組合，一圈下來有六十個組合，稱為六十甲子。古人認為宇宙是由金、木、水、火、土五種元素構成的，因此六十甲子年與五行，金、木、水、火、土相配，有了六十甲子納音五行表。六十年往復一輪、週而復始。而下一個金鼠年則是2080年。

如此難得的鼠年，我們一起看看帶有吉祥生肖“鼠”字的植物都有哪些？

Part.1

鼠麴（qū）草 ，

你吃的青團裏就有它

鼠麴草Gnaphalium affine，是菊科一年生草本植物，俗稱清明草，又名念子花，生長在稻田或濕潤的草地上,廣泛分佈於中國及日本地區。高10—40cm或者更高，葉片和莖稈上有一層白色的厚棉毛，葉無葉柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙形。花期1—4月，果期8—11月。

揉捏鼠麴草的葉片能聞到淡淡的清香，莖葉可入藥，其主要化學成分有黃酮類、三萜類、植物甾醇和咖啡酸衍生物等。現代藥理學研究結果表明鼠麴草有顯著的抗組胺、抗細菌和真菌、抗氧化、抗心衰、平喘等功效，能鎮咳、祛痰、治療氣喘和支氣管炎等，內服可以降血壓。

鼠麴草（圖片來源：中國植物圖像庫）

《本草綱目》中記載：“麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉。”可見，我們的老祖宗早就發現了鼠麴草的食用價值。

那麼，鼠麴草有哪些吃法呢？

袁枚在《隨園食單》中寫道：“搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉。”説的就是將青草搗碎，得到青草汁，和糯米粉和在一起揉成圓圓的、軟軟的青色糰子。上海人把它叫做青團，有些地方也叫做清明果，一般在清明節前吃。草汁通常用的是艾草或鼠麴草汁，有些地方把用艾草汁做的糰子叫青團，用鼠麴草汁做的稱為清明果。

青團 (圖片來源：http://www.51yuansu.com/sc/jrjxpvvxdf.html)

鼠麴草還可以用來做七草粥。七草粥是七種野草煮的粥，包括：**芹菜、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草，蕪菁和青白菜。**從漢代開始，我國就有正月初七喝碗七草粥的傳統習俗，予以驅病保平安之意。

此外，潮汕人還用鼠麴草做成鼠殼粿，一種用麪粉和鼠麴草做成的食物，會用木模壓印成一些形狀，其中多是桃形，也叫桃粿。

Part.2

開紫色花的除了薰衣草，

還有粉萼鼠尾草

粉萼鼠尾草

（圖片來源：中國植物圖像庫）

粉萼鼠尾草(Salvia farinacea)，是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，又名一串藍、藍花鼠尾草。**因其漂亮的藍紫色花，在春夏花開時節，常會被誤認為是薰衣草。**它全株被柔毛，葉對生，有時成簇，花序頂生；花冠青藍色，有粉紫色、藍 色、白色及藍白雙色等變異花色，花期為4—10月。不同温度條件下，花色不同，春季時花色為較深的紫色，夏季温度較高時，花色較淡，花期短。

薰衣草

（圖片來源：中國植物圖像庫）

薰衣草(Lavandula angustifolia)是唇形科薰衣草屬植物，分枝上有星狀絨毛，在幼嫩部分較密，葉線形或披針狀線形，輪傘花序通常具6—10花，在枝頂聚集成間斷或近連續的穗狀花序，花期6月。

粉萼鼠尾草藍紫色的花，遠看和薰衣草的花相似，但細看其實很容易發現兩者差異。

如何區分薰衣草和粉萼鼠尾草？劃重點：

**葉：**薰衣草的葉片細且硬，粉萼鼠尾草的葉片寬且薄。

**花：**薰衣草的花以紫色為主，粉萼鼠尾草為藍紫色，有白色和粉色；薰衣草的花簇生，單個花小而精緻，後者的花對生，花瓣大，薄且有絨毛覆蓋。

**氣味：**薰衣草的味道比較香，很好聞，是標準的薰衣草香；粉萼鼠尾草也有香味且多種多樣，但不同於薰衣草香。

Part.3

渾身是寶的鼠李

鼠李，Rhamnus davurica ，是鼠李科鼠李屬植物，灌木或小喬木，高達10米；幼枝無毛，小枝對生或近對生。葉紙質，對生或近對生，或在短枝上簇生，寬橢圓形或卵圓形，稀倒披針狀橢圓形。花期5—6月，果期7—10月。生長於海拔1800米以下的山坡林下，灌叢或林緣和溝邊陰濕處。

鼠李（圖片來源中國植物圖像庫）

鼠李可謂全身是寶，****種子榨油可用作潤滑油，樹皮和葉可提取栲膠，樹皮和果實還可體制黃色燃料，又因其木材堅硬、結構細緻，可用來製作傢俱和雕刻。

除了以上三種帶“鼠”字植物外，還有不少帶“鼠”的植物名兒，如鼠刺、毒鼠子、老鼠拉冬瓜、老鼠瓜等有趣植物。

參考文獻：

中國科學院中國植物誌編輯委員會. 中國植物誌. （1993）北京: 科學出版社.

張偉, 範思洋, & 吳春珍. (2016). 鼠麴草化學成分及藥理活性研究進展. 中國醫藥工業雜誌, 47(8), 1057-1064.徐慧, 劉寶勇, & 鍾漢冬. (2011). 4 種鼠尾草的生物學特性及在武漢地區的應用.中國園藝文摘,27(2), 72-73.

王嘉峯. (2013). 東方薰衣草——紫蘇.健康與營養, (11), 112-115.

李保印, 周秀梅, & 王璞. (2017). 美麗的香草家族-鼠尾草屬植物. 園林, (8), 18-21.