你吃野味的樣子，有點low_風聞

何為野味？

廣義理解的話，來自於野外的食材可能都算野味。野果子算不算？想必也是算的。

民以食為天，中國人距離告別吃不飽肚子的歲月並不遙遠，老一輩心裏多少還存着當年的飢餓記憶，糧食供給不足的時候，富饒的大自然就成為人類補充營養的必然選擇。

其實人的老祖宗開始進化成現代人類就是個不斷吃野味並把野味變成“家味”的過程：採集和漁獵。這兩項基本技能後來發展成人類得以發展的基本產業：農業和養殖業（畜牧業）。

老祖宗也吃野味？

這也就是現在很多人掛在嘴上的，老祖宗就是這麼一路吃過來的，怎麼沒事？

不是沒事，而是有事的都掛了。

人類進化過程中出現了很多類人的生物，北京猿人、尼安德特人、能人、智人啥的，這裏面有的老祖宗是被別的老祖宗給消滅掉了，有的怎麼滅的不知道，沒準就是亂吃東西被傳染病消滅了。

我們今天活下來的基本都是那些比較謹慎的、不亂吃東西的、開始學着種地和放牧的老祖宗的後代。

中國多山，地形崎嶇，在漫長的文明演化過程中又主要處於農耕文明。這導致了窮鄉僻壤的存在。

除了北方和西部的遊牧民族，很多缺乏土地的山區居民就養成了靠山吃山、靠水吃鮮的習慣，也就是半農半獵。畢竟土地少而貧瘠的話，那點糧食不夠吃，蛋白質也不夠。

這都可以理解，畢竟餓起來了樹皮都吃。

但中國早已告別了饑荒時代。不但解決了温飽，甚至實現了小康，按理説早就不用再盯着水裏的螺螄、天上的鳥和山裏的兔子。

對，傳播血吸蟲病的釘螺也大概長這樣

更何況，老祖宗們早就用幾十萬年來篩選哪些能吃哪些好吃，並把裏面能夠“量產”的都馴化了。

我們今天吃的豬牛羊、雞鴨鵝、大米、小麥、蕎麥、小米兒……都是這麼馴化過來的野味。

它們足以滿足我們的營養需求，唯一滿足不了的，是我們的口腹之慾。

更不用説，吃野味這事兒在中國還被賦予了一種神秘的養生元素：吃啥補啥，野味大補。

這個話題完全沒必要展開，大家會心一笑便好，當然在這個疫情隔離期，恐怕笑得會有些尷尬。

中華傳統？民族文化？

當大家都在討論野生動物執法問題的時候，我試圖從文化層面來看待這件事。

在中國，吃野味恐怕是個比留辮子裹小腳隨地吐痰更加有歷史淵源，並且更加根深蒂固的現象級習慣。

當啥事兒一成為文化，往往就沒道理可以講了。

2012年，一部《舌尖上的中國》赫然把“吃貨”標籤貼在了國人的臉上。

此後各種主打地方特色的美食類節目層出不窮，發展到網絡上則成就了一堆美食主播，為了流量大家很快就不滿足於吃吃當地的豆腐野菜，在眼球經濟的模式下逮啥吃啥，想象力之豐富就算貝爺也只能甘拜下風。

想去征服野性和地球？人類你想多了。地球分分鐘玩死你

美食當然可以是文化，但凡事皆有度，過猶不及，美食如果變成啥都想吃啥都想嘗，那就不是美食而是吃飽了沒事幹作死了。

命沒有好吃的重要？

小説是小説，但描述的內容應該是有來源的

從吃飽到吃好，到吃開心，這就是吃野味從生理需求到心理滿足的一個過程。

但人們忘了一件事——安全。

安全這個事兒並不是到今天才被提出，吃出毛病的事兒每年都層出不窮。

網上流傳的比較多的段子比如雲南吃蘑菇看到小人跳舞就屬於典型的食物中毒。

除此之外，吃小龍蝦可能導致“小龍蝦病”，就是橫紋肌溶解綜合徵；吃毛蚶導致甲型肝炎（毛蚶也是很強大的甲肝中間宿主）等等，都是比較著名的“病從口入”。

我國某地甚至會吃蝙蝠

然而即便有當年的甲肝、SARS以及今天的武漢肺炎，病從口入的發生幾率其實還是很低，像這種大規模傳染病出現的可能性更是微乎其微。

大多數情況下，吃野味帶來的健康問題都只是針對用餐的個體或小羣體，無法上升到食品安全的高度。

在上熱搜都紅不過三天的今天，疫情散去後對於恐懼的記憶能維持多久？恐怕還是敵不過“野味大補”在人心中的持久和深入。

譬如説，吃魚蝦螃蟹一般是不會被認為是野味的。野菜這些，嗯，似乎也是可以接受的。炸知了、蠍子，哎呀，這都是小吃，炸過的肯定沒問題。再退一步，野雞野鴿子據説是養殖的，也可以吃吧……野豬、竹鼠也是養殖，肯定可以吃的……

炸蠍子，奇葩小吃

僅僅從“能吃”的角度來看，其實很少有什麼是不能吃的。即便從法律來講，光是買野味來吃也沒啥大問題。

但是，不吃會怎樣？會餓死嗎？不會。

那為啥非要吃？

只是因為好吃？還是你覺得“大補”、“不容易吃到”？

極端，救不了人類

在自然缺失症普遍存在的今天，試圖用自然的共情和生物多樣性的美好來喚醒人們不吃野味的共鳴，顯然不及疫病帶來的恐懼更加有效。

而恐懼導致的往往是極端，如同現在已經出現的把市場裏的烏龜、金魚整缸倒掉，讓寵物醫院強行關門。

網傳疫情發生後，某地執法部門倒掉商户的金魚、烏龜

極端不但無法長久，而且容易產生糟糕的後果。

比如建國後的滅四害運動，本是為了提高人民羣眾的衞生健康水平和提升農作物產量，但消滅物種本身就是個錯誤的思想，更不用説大肆消滅麻雀這種錯誤的舉動。

但我又是樂觀的。我相信人心向善，相信人嚮往美好，相信人類的思想還在進步。

我們消滅了裹小腳、我們摒棄男尊女卑、我們知道隨地吐痰不文明、我們不再覺得抽煙的樣子很酷……

我們當然也可以覺得吃野味很low，我們會學會相信科學而不是老話，我們會開始健身而非整天“進補”。

我相信會有一天，當大家聚在飯館裏點菜，在發現菜單上還有紅燒麂子的時候會驚訝而斥責；在網上看到一個美女舉着一筷子蝙蝠嘟嘴做可愛狀會覺得噁心且鄙夷。

拒食野味，需要社會共同倡導

這種觀念的形成需要全社會的共同倡導。

解放後中國政府在推進愛國衞生運動時曾經大力宣傳不喝生水。因為當時自來水普及和技術標準不夠，把水燒開能有效解決水裏的細菌和寄生蟲問題。

這是一個為了提升公共衞生安全的有效舉措。今天，不吃野味也可以是同樣的道理，執行起來更簡單：只要大家不吃就好了。

我們需要一些簡單易行的倡議

先不要去管是否養殖、是否安全，這事兒太專業，人民羣眾一時也搞不清楚，總之不吃沒啥壞處，吃了就可能出問題。

也不要再把焦點集中在果子狸、蝙蝠身上了。導致瘟疫的原因很複雜，病毒在果子狸、蝙蝠存在以前就存在，在人類消失以後它們還會存在。

即便果子狸、蝙蝠都消失了，病毒依然會找到別的宿主。但吃野味是一個我們可以去控制的行為**，不吃，至少我們就消除了一個觸發因素。**

這本身也應該是人類進化的一部分，一個對於人類演化而言微不足道，但對於今天的我們非常重要的一步。

畢竟，如果人類停止了進步，也就該到了自然淘汰我們這個物種的時候，它用的手法多半還是病毒。

最後跟我念：健康餐飲光榮，食用野味可恥。