你別當它們沒有名字，只有吃貨才懂得給它們足夠的尊重！_風聞

轉載自微信公眾號“硬核吃貨導師”

#江西蘿蔔也該有姓名# 近幾天各地組織發運蔬菜支援武漢的消息多次被送上熱搜，據本吃貨不完全統計就有：瀋陽和青島的大白菜、甘肅和內蒙的土豆、江西的蘿蔔和新疆的洋葱。

網友也是一片叫好聲，可在我看來這些叫好都屬於“外行看熱鬧”，沒一個人能看明白這些貌似普通的蔬菜背後的門道，叫好都沒叫到點子上！懶惰如我已經很久沒髮長文了，但這次也實在看不下去了，必須要説説這些蔬菜不同尋常的身世背景。雖説是“但行好事莫問前程”，可也不能讓各地人民的一番心意被平白忽視了吧？

一、江西蘿蔔

第一個就得先為江西這160噸蘿蔔叫個屈！這些默默無聞的蘿蔔別説熱搜了，連個像樣的報道都不好找。就這麼看不起江西蘿蔔？！別的蘿蔔你看不起也就罷了，你敢連大名鼎鼎的信豐白蘿蔔都敢看不起？！

信豐白蘿蔔，江西省信豐縣特產，中國國家地理標誌產品。信豐蘿蔔每年秋分、寒露間播種、冬至前後收穫，以傳統品種“埋頭籽”、“懸頭籽”最為有名。

其外形近似小腰鼓，兩頭略小、中間鼓圓，表皮雪白光滑、無凹凸、無根鬚，肉質細密脆嫩、乳白色、鮮甜爽口、富含糖分。

生吃不辛不辣，堪比水果，生津止渴、化痰止咳、清熱解毒、順氣利便，有“素人蔘”、“賽荸薺”之譽；熟食可與各種葷、素菜料配製，炒、煮、燉、拌出眾多美味佳餚，還可以做成當地著名小吃蘿蔔餃；加工成蘿蔔乾，其品質堪比上等香乾，做過井岡山紅軍的軍糧，伴隨過志願軍遠征朝鮮！

這麼好的蘿蔔就隨隨便便被當做了小透明，這不是埋沒了信豐白蘿蔔，是埋沒了江西老表的一番心意啊！

二、瀋陽大白菜

瀋陽這130噸大白菜倒是上熱搜了，可點開評論就看見一幫東北人在那裏帶着得意的瞎客氣：“俺們那旮瘩現在冰天雪地，也沒啥拿的出手的東西，就送點冬儲大白菜吧！禮輕情意重！別嫌棄！別嫌棄啊！”

看得我這氣就不打一處來！大哥？！咱能不能自信點？這次咱送的可是獲得國家地理標誌證明商標的“大民屯白菜”啊！

大民屯白菜是遼寧瀋陽新民大民屯的特產，得益於當地得天獨厚地理位置與氣候條件，大民屯白菜品質好、產量高，吃起來鮮脆爽嫩，馳名東三省、暢銷東北亞，用其加工的酸菜、辣白菜更是人間美味。

這麼好的東西咋就拿不出手了！？謙虛過份可就是驕傲啊！可別瞎客氣了，最好趕緊再發點五花肉和酸菜到武漢，再教教武漢人民怎麼做。到時“藕排湯與汆酸菜齊飛，熱乾麪共酸菜粉一色”，豈不快哉？

三、青島大白菜

唉！青島的大白菜那能叫大白菜嗎？你們這些吃貨啊，只怕是把九年制義務教育學的那點東西都忘光了吧！？魯迅《藤野先生》：“北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩繫住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’。”敲黑板劃重點！尊為“膠菜”！那是過去能紮上紅頭繩掛在水果店裏賣的高級貨！

膠菜是膠州大白菜的簡稱，當地又稱“膠白”，具有一千多年的種植歷史，由於膠州所獨有的土質和水源，具有任何地區大白菜所不具有的“幫嫩薄、湯乳白、味甜鮮、纖維少，營養高”的特點，遠在唐代即享有盛譽，後傳入日本、朝鮮，稱為“唐菜”。1949年膠菜還曾作為國禮出使蘇聯，名揚世界。

膠菜在當地根本不愁賣，“淨白”價格比普通大白菜貴將近一倍，“毛白”在本地裝禮盒售賣的話一棵就能賣到30-50元，注意，是隻一棵哦！在外地則售價更高！（“淨白”是指去掉外皮處理過的相對乾淨的白菜；“毛白”是指從地裏剛摘出沒處理過的白菜）

而且青島這次支援武漢的膠菜還是“有機無公害”的尖貨，須知一沾有機二字那成本和價格都是蹭蹭的往上漲，這些大白菜絕對當得起一聲尊稱：膠菜！

四、甘肅和內蒙的土豆

本資深吃貨問都不用問，就知道這兩種土豆一定是來自甘肅的定西和內蒙的烏蘭察布。前者是“土豆之鄉”，後者是“土豆之都”。

這兩個地方的土豆都以產量高、品質好而聞名，暢銷國內遠銷東南亞、俄羅斯，甚至打入了標準十分嚴格的歐盟市場。當地用土豆加工的澱粉、粉條等高附加值產品，更是幫助農户脱貧致富的搖錢樹。

眾所周知，我國很多土豆產區的當地民眾生活並不十分富裕，這也讓這些千里迢迢奔赴武漢的土豆顯得格外珍貴。

五、新疆洋葱

在新疆當地，一般老百姓稱洋葱為“皮牙子”，新疆人愛吃的手抓羊肉，拌涼“皮辣紅”，皆少不了洋葱。此外烤肉、抓飯、納仁、烤包子、葱花饢、椒麻雞、羊肉餃子等也均有洋葱。新疆人享用羊肉、馬肉、羊蹄子、米腸子、面肺子，皆愛佐以生洋葱，既提味又解膩。

正因為當人民如此喜歡洋葱，所以新疆本地洋葱雖然產量不低，卻根、本、不、夠、吃！每年還要從區外購入佔總消費量40%的洋葱。

就是在這種情況下，新疆人民還是給武漢支援了108噸品種上乘的本地產洋葱。

把自己最喜歡吃、還不太夠吃的好東西分享給別人，其中藴含的情誼所有吃貨應該都能體會到。

別再蘿蔔白菜土豆洋葱的瞎叫了，這些蔬菜身負沉甸甸的使命和情誼、千里迢迢馳援武漢，它們應該自己的姓名，請給他們足夠的尊重！

請記住它們真正的名字：江西信豐白蘿蔔、遼寧瀋陽大民屯白菜、山東青島膠菜、甘肅定西土豆、內蒙烏蘭察布土豆和新疆皮牙子。