“野味消費”演變趨勢洞察_風聞

互聯網流量或許會枯竭，但中國互聯網服務社會、助力中國、推動社會進步的力量才剛剛開始。

作者 | 邱   韻

編輯 | 劉   煜

沒想到，被認為是美食大國的中國卻兩次栽在“吃”上。

17年前，SARS爆發驚動全國，武漢病毒所歷時多年終證實罪魁禍首來自野生動物蝙蝠。

而非典的傷害隨着時間推移而淡忘，“野味”卻以似曾相識的方式捲土重來。17年後，一場新型冠狀病毒肺炎將隱匿於陰影之中的野味問題再次公之於眾。

很多年輕人在向家裏的老人陳述疫情嚴重性的時候，往往是以“又一次非典”來類比。確實，兩者有着太多的相似，相似的病毒，相似的起因。“病從口入”這句中國古語，在這裏再一次驗證，兩次疫情都是因為吃野味……

自疫情爆發以來，“野味”也因此成為疫情相關搜索第一熱詞。只是，此次疫情中，舉國仍然在聲討“野味”，但期限能有多長呢？要真正處理野味問題，我們需要直面並瞭解它。

圖為2011年-至今，“野味”的搜索變化熱度

希望有“一而再”，沒有“再而三”。

01

拒絕野味！

“發動災難病毒的宿主，今天是果子狸，明天就可能是穿山甲，後天有可能是眼鏡蛇，等等。最可怕的不是這些野生動物，而是人類自身的“入侵”行為。環保的我們、文明的我們、法治的我們，不要再打野味的主意了———約束我們的胃，管好我們的嘴！”

這段帶有號召和勸誡意味的文字，是《半月談》於2003年7月發表的《禁食野味：管好我們的嘴 遠離人體“生物炸彈”》中提到的。那時，非典剛剛過去，在社會各方面的快速復甦中，舉國也在反思，結論之一正是拒絕野味。

這則媒體報道的開頭，是廣州市林業局對野生動物綜合交易市場的突擊檢查，以及成果——非典疫情首發於廣東省，源頭是攜帶了蝙蝠身上病毒的果子狸。

德國哲學家黑格爾曾説，人類唯一能從歷史中吸取的教訓就是，人類從來都不會從歷史中吸取教訓。在野味上，這句話得到了驗證，通過百度搜索大數據可以發現，在有記錄的2011年至2019年間，果子狸的搜索指數整體呈上漲態勢，在較低的2011年、2012年後，於2013年、2014、2016年出現明顯上漲，此後保持相對高位。

後來，雖然具體的野生動物沒有得到查證，但此後有研究指出，蝙蝠和水貂可能是2019-nCov的兩個候選感染庫，兩者都可能是新型冠狀病毒（2019-nCov）的中間宿主。

不得不説，國人對野味有着“變態”式的執着，無論是中國文化思維下根深蒂固的“吃啥補啥”、“以形補形”，還是靠山吃山靠水吃水，返璞歸真，最終讓很多人將吃野味習以為常。

“天上飛的不吃飛機翅膀，地上跑的不吃汽車輪胎，4條腿的不吃桌子，兩條腿的不吃同類”，這是廣州人津津樂道的。在此次的疫情焦點華南海鮮市場，曾經有一份網傳菜單，鼠、狗狸獾、豬狸獾、果子狸、狐狸、樹熊、孔雀、大雁等野味均在其中。

當然，教訓也是慘痛的。

中國國家衞生健康委員會30日最新通報，截至1月29日24時，國家衞生健康委收到31個省(自治區、直轄市)和新疆生產建設兵團累計報告確診病例7711例，現有重症病例1370例，累計死亡病例170例，累計治癒出院病例124例，共有疑似病例12167例。

教訓之後人們的反應也是相似的，這次疫情的罪魁野味再次成為人們討論的焦點。百度指數顯示，在截至1月28日的近30天內，“野味”的搜索指數整體同比上升1953%，環比上漲2136%——與疫情消息同步，指數在1月20日起開始上漲，在1月23日前後到達頂峯，此後雖有下降，但整體仍然高於1月20日前。

同樣，鍾南山院士最早提及、舉例的“竹鼠”，搜索指數也在上漲，且趨勢與“野味”極為相似。

在人們關注的背後，拒絕野味再一次成為社會的共識。只是非典過後的經驗告訴我們，這個教訓似乎有一個有效期。

02

“野味大數據”

文明與野蠻之間，只隔了一個野味的距離，但不長記性的人類，將這一距離一再縮短。

好在，趁着當前的討論高峯，與上一次只能從“賣”方取締不同，這一次我們可以從互聯網大數據瞭解到“買”方的信息，希望這樣能延長這一有效期——通過大數據找到是誰在吃，在吃什麼，哪些人對這一問題敏感。

1）誰在吃

通過搜索大數據來看，“南方人愛吃野味”這一刻板印象，一定程度上是正確的。一點財經通過對“野味”的百度指數進行分析後發現，2019年1月1日至2020年1月28日的搜索指數人羣分佈，排名靠前的是廣東、山東、江蘇、浙江、四川、河南、河北、福建、北京、上海。

十個省市中，除山東、河北、河南、北京外，其餘都是南方省市。值得注意的是，在上一次非典疫情中跌了大跟頭的廣東，雖然在疫情後進行了控制，但似乎並沒有阻擋人們對“野味”的關注。

根據搜索指數，一點財經還發現，“瘋狂的野味”不是少數地區專屬，各地偏好各不同。北京、上海關注度最高的是蝙蝠；廣州、成都則更關注竹鼠等等。

對人羣做進一步分析可以發現，關注“野味”的人，以20-29歲的青年人以及男性為主。同時，與一般的青年人相比，他們可能也更關心餐飲美食、旅遊出行和汽車等話題——這些興趣標籤可以應用在後續有關拒絕野味的宣傳引導中。

2）什麼野味

通過對“野味”以及更多關鍵詞進行大數據分析，我們可以發現此次疫情對公眾關注度的影響，並找到什麼動物是最嚴重的受害者。

一點財經藉助百度大數據，從關於“野味”的近七天搜索需求圖中發現，“野味有哪些”、“果子狸”、“野雞”等搜索指數較高，近期與“野味”關聯較強、上升趨勢較明顯的是“蝙蝠”、“果子狸”、“竹鼠”等與疫情有關的內容。

而在“疫情”正式獲得關注（1月20日）的前七天（即1月13日-1月19日），與“野味”相關聯的搜索詞條是“基因戰爭”，搜索指數高，上升趨勢也明顯——這時的人們還沒有從權威渠道獲得權威信息，所以有着各種猜測。

而在更早前，與“野味”相關的需求詞條較為正常，相關詞是“竹鼠”、“果子狸”、“野雞”、“山雞”等，再往前七天的詞條與此相似，包括“麂子”、“熊掌”、“黃麂”、“野生動物”、“猴腦”、“口腹之慾”等。

不幸的是，這些動物正是所謂野味愛好者的“最愛”；在相關聯的詞條中，有着研究怎麼吃的“油炸”，也有在考慮如何滿足這些人口腹之慾的“養殖”……

3）討論

疫情發生後，人們對吃“野味”已相當憤怒，但由於此次疫情仍然不明確具體的病毒載體，所以上一次非典的病毒載體“果子狸”再一次進入人們的視野，引發廣泛討論，對“野味”的討論往往以上一次引發“非典”的“果子狸”作為焦點之一。

橫向對比“野味”、“果子狸”的搜索指數可以發現，兩者的發展趨勢極為相似，都在1月20日開始走高，在1月22日迎來高峯。

在1月20日至1月26日七天與“果子狸”有關的搜索詞條中，“非典”、“蝙蝠”、“非典是怎麼引起的”、“中華菊頭蝠”（引發此次疫情的蝙蝠具體品種）、“菊頭蝠”等，搜索出現明顯上升。

同樣，對“果子狸”感興趣的人羣與“野味”高度相似，證明這些地方的人樂於討論與疫情有關的內容。

討論這些問題的人，以20-29歲的青年人，以及男性為主。同時，從2019年12月1日至2019年12月31日的搜索來看，這些人對旅遊出行、餐飲美食、金融財經等感興趣。在後續有關拒絕野味的宣傳中，這些人很可能將成為有效助力。

當然，也有一些人已經明確表達了自己的態度。百度指數顯示，在“保護野生動物”這一詞條中，20歲以下的青少年們更為活躍，他們也是未來保護野生動物，抵制野味的堅定支持者。在未來可預見的又一場杜絕野味的變革中，這些成長於互聯網、經過互聯網找到彼此的年輕人，極有可能成為中堅力量。

03

背後的反思與進步

當然，瞭解“野味”，找到“野味”以及變革力量，並不是互聯網在這場疫情中的唯一作用。以疫情為觀測入口，我們可以找到互聯網企業的更多身影，在當下，它們無疑同樣成為這場全民戰役的主力軍之一，利用大數據的力量，去發現還有哪些苗頭，誰在看、誰在吃以及又是如何討論，這些大數據可以給疾病預防和教育受眾指明方向。

相比2003年，互聯網平台擁有了更強的信息、平台和數據能力，它們也得以成為我們未來不會“再而三”的底氣。在疫情消息公佈後，雖然也有謠言在傳播、擴散，但總體上，當整個社會在更透明的互聯網信息環境中變得冷靜下來，愈來愈多的人開始將“拒絕野味”奉為一種責任。

其中，互聯網力量功不可沒——它得益於互聯網媒體與平台對信息的傳播與廣泛覆蓋，更得益於互聯網公司的社會責任擔當與科技企業的人性温度。

以百度為例，在百度APP首頁，公眾可以透過“抗擊肺炎”頻道，實時掌握全網權威新聞報道。用户亦可在百度搜索“新型肺炎”、“新型冠狀病毒”等關鍵詞，進入到專題聚合頁中，掌握相關信息和報道；此外，百度也上線了實時疫情地圖、疫情熱搜，以實現新型冠狀病毒肺炎疫情實時通報……

甚至，當公眾在百度檢索含有#野味#的關鍵詞時，百度頁面頂部會自動提示“拒絕野味，守護家人健康安全”，這其實也是一種正向的價值觀的引導與科技為更好的表現。同時百度還設立了一個關於疫情和公共衞生安全的專項基金項目,總規模為3億元，以支持一系列的防疫工作。

除了信息平台的普及，電商平台也行動起來禁售“野味”。當檢索果子狸、黃麂子、肉獾、獐子等野生動物的名字，均已搜索不到結果。另外，搜索“穿山甲”“果子狸”“竹鼠肉”等時，搜索結果頁面跳出“我們一起對野生動物交易説‘不’”的環保頁面，頁面顯示，目前超3萬受保護或禁售物種實現全平台禁售。

技術無比重要，但唯懷有社會責任與信仰的企業才能賦予公眾信任。而透過疫情，我們也看到中國互聯網公司正在自覺探索一種新的道路，即企業不僅自身要積極投身公益，更要利用平台優勢承擔責任、助力公益，他們更加意識到“社會責任更應該朝着主動戰略型而不是被動響應型的方向努力”。

大公司的特徵除了其組織形式、大規模生產的技術以外，還有第三個決定性的因素，那就是大公司在多大程度上實現我們社會的信仰和希望——企業的價值最後將存在於社會之中。

互聯網流量或許會枯竭，但中國互聯網服務社會、助力中國、推動社會進步的力量才剛剛開始。得益於來自移動運營商、交通、地圖等數據，當前我們可以做更好的防控。而在搜索大數據的幫助下，我們的社會有了更足夠對野味説“不”的底氣，也有了在病毒大規模擴散前及時制止的信心。