“唐人街多老套，連中國人都不願意去了”_風聞

來源：公眾號 九行

今年年三十，老藝術家在日本神户市的南京町裏找到了久違的年味。 

當天正值一年一度的春節祭，南京町街道上掛滿了紅燈籠、錦旗和中國結，廣場的亭子邊上搭了戲台。

△日本三大唐人街之一——神户南京町/作者供圖

當晚戲台上鳴鼓奏樂、鞭炮舞獅，這般紅火熱鬧的氣氛，恍然間彷彿忘卻了此刻身處異國他鄉。 

**都説在海外在年味，到唐人街是準沒錯的。**背井離鄉的異國華僑們，唐人街的年味大概是他們足以懷念先輩和故土的精神寄託。

△當晚南京町戲台上敲鑼打鼓，舞獅表演/作者供圖

據老藝術家跟南京町的一間中餐館老闆瞭解到，她是廣東江門一帶的華僑，從父輩那代開始過來打拼，但言語當中似乎在感慨生意難做——

“別看這過年熱鬧，已經比往常冷清好多了，除了中秋春節人氣稍旺，遊客多之外，不少人都搬走了。****”

△南京町以美食街特色為主，兩邊都有很多中華美食/作者供圖

唐人街的衰落，於全球而言已經不是什麼新鮮事了。

近年來大量增加的華人新移民，很少人選擇在唐人街生活。根據人口普查資料，過去十年，紐約唐人街的亞裔人口減少了15%，舊金山的亞裔人口減少了23%。 

甚至有人預言，唐人街終究會消失，終將成為歷史老照片，難道唐人街，已經開始名存實亡了嗎？ 

唐人街，連中國人都不願意去了 

如今的唐人街，似乎好像更多活在人們的想像，或者是像《唐人街探案》這樣的電影背景板裏。

年輕的朋友就算到了國外，也不會特意到唐人街轉轉，他們只會覺得那是一條具有中華傳統特色的街道。

但美食還不夠國內的正統，賣的國貨在國內早就過時不賣了，“也就是給外國人看看中國的面貌罷了”。 

△南京町的中華美食大多結合日本人的口味/作者供圖

當我們在神户的南京町逛的時候，確實很快就在一開始的新鮮感中冷卻下來。

尤其看到一間間中餐館裏有些不倫不類的海鮮炒飯、生煎包和北京烤鴨時，看到一間間百貨店還展示着起塵了的唐裝扇子，或者是辣椒香料等食材，老實説提不起興趣了。

△其中一間雜貨店展示的香料食材、唐服/作者供圖 

直到看到一羣食客在排隊的那間“老祥記元祖豚饅頭”店時，我們心血來潮想試試。只想説摺合人民幣7塊一個的豬肉餡饅頭，味道也就湊合。

我朋友説了句：“害，這在我們國內就是一般水平啊。” 我心想還真是。 

△唯一一間食客排長龍的美食店是這家饅頭店/作者供圖

在西半球的美國，似乎最先碰上蕭條預警的是唐人街的中餐館。

根據餐館點評網站Yelp的最新數據，美國前20大城市的中餐館數量一直在下降，即使在**舊金山，**這個美國最古老的唐人街所在地，中餐館的比例已從10%下降到了8.8%。

△中餐館近年來在美國各大城市的下跌情況/yelp 

多少中餐館的老闆們不僅要面臨越泰餐館、印度餐館、日韓料理等等競爭，還有逐年上漲的租金。

拿舊金山唐人街為例，由於硅谷的房地產價格攀升，在這場投資熱潮中，開發商還大肆投資，拆除改造唐人街樓房，很多居民和小商鋪付不起房租，只能遷走。

唐人街每起一幢高樓公寓，就預示着這條街的人羣正在流失，向衰亡更進一步。

△舊金山唐人街現狀/wiki

對於新一代的移民來説，唐人街已經過時了，那些老舊的唐樓、紅燈籠、金紅色的牌樓，似乎更多是為了滿足外來觀光客的獵奇心。 

新一代的移民只要有能力，都會選擇遷出唐人街，尋找新的社區打拼生活。

在洛杉磯往東包括十數個城市已然華人新的聚居地，**那些城市雖然華洋雜居，但有的華人居民甚至超過40%。**這種充滿活力和時代感的現代社區，才是他們想要的生活。 

△洛杉磯往東的阿卡迪亞市有半數人都是亞裔背景/youtube

事實上，唐人街三大行業洗衣業、餐館業、雜貨業都在面臨這樣的困境，最早的洗衣業已被製衣業取而代之。

**就算是唐人街引以為傲的中餐館，未免也難逃此劫。**掌勺這些中餐館的，大多數都是移民二代，有的準備着退休但後繼乏人。 

△紐約曼哈頓唐人街的中餐館掌勺的基本上都上了一定歲數/unsplash

當然這樣的淘汰趨勢對他們而言，未必見得全是壞事。

華裔二代説，這些人在美國落腳開餐館大多迫不得已，為的是後代不用像他們那麼辛苦幹這些。

現在他們的子女都不以此為生了，這不正是他們的初衷嗎？ 

每個華人心中，都曾有個唐人街 

擱在現在有些不合時宜的唐人街，確實風光過。

1993年改編自同名小説的電影**《北京人在紐約》，裏頭有一句話——“如果你愛他，就把他送到紐約，因為那裏是天堂。如果你恨他，就把他送到紐約，因為那裏是地獄”，**這句話可以用來做當時海外華人註腳正合適。

△剛到紐約的王起明臉上的那份迷茫與無助，我們感同身受

3年後陳可辛也拍了一部取景在紐約華人移民的電影，那部電影至今依舊被封為經典愛情片，叫《甜蜜蜜》。

李翹和黎小軍的際遇，從內地輾轉到香港、台灣，最後在紐約時報廣場上相遇，那是上世紀90年代移民的夢想與愛情，現在看來依舊很動人。 

△這個對視我看了有上百遍

唐人街的故事確實是電影人喜歡用的題材。因為唐人街的模樣，是一幫背井離鄉的華人對故土的留念和想像，用各種建築和生活習俗加以還原。

在很多人看來，它就是關乎夢想、奮鬥和愛的創造。 

按照歷史上的説法，最早的唐人街，是1673年納蘭性德《淥水亭雜識》裏記錄到的**“日本，唐時始有人往彼，而居留者謂之‘大唐街’，今且長十里矣”**。 

“唐人街”一早是粵人華僑自創的名稱，因為唐朝在歷史上的強盛名聲，當時在海外華人都自稱自己是“唐人”，於是聚居的地方便稱“唐人街”，也有不少華人稱之為中國城或者華埠。

△舊金山唐人街當時的華人/wiki 

如果你有機會走遍唐人街，會發現每個國家的唐人街都有不同的樣子。但儘管不同，都離不開傳統中國風的元素。

 

△舊金山唐人街舊時年味/wiki

最為世人熟知的舊金山唐人街，是華人淘金移民的第一站。

19世紀初期，最早到舊金山創業謀生的廣東商人，就將中國的絲綢、陶瓷、海味、煙草等國貨帶到美國，大賺一筆。

舊金山唐人街是美國人公認歷史最悠久、“中國味”最濃厚的一個唐人街，大門是一座中式牌樓，綠瓦蓋頂，尚書孫中山先生的“天下為公”四個大字。

 

△舊金山唐人街街景/wiki

相比之下，紐約的唐人街規模僅此於舊金山，最鼎盛的時期甚至風頭蓋過舊金山唐人街。

紐約曼哈頓一帶擁有最古老的商業區，在上世紀九十年代吸引了越來越多華人創業，1988年紐約中餐館數量甚至能到1150家。 

△紐約曼哈頓華埠/wiki

加拿大多倫多的唐人街，其中大部分都是來自香港的華裔移民，他們最早靠洗衣店白手起家。

尤其是在華人蔘建的太平洋鐵路建成之後，越來越多華人順着這條鐵路來到多倫多，直到現在仍然有不少華人靠洗衣店謀生。

△多倫多華埠士巴丹拿道一景/wiki

英國倫敦的唐人街，最早形成於19世紀80年代英國東印度公司的中國海員（大部分來自廣東和香港）建造的華人社區。

△倫敦唐人街牌樓非常有特色，寫着“英倫呈祥”/unsplash

它算是最豪華的唐人街了，位於倫敦最豪華的底端，緊挨着娛樂和夜生活中心旁邊，以及白金漢宮、唐寧街、鴿子廣場等景區。

整體建造的特色屬於“粵派”風格，也多的是粵菜館。

△倫敦唐人街的年味很足/wiki 

亞洲的唐人街裏，最為人熟知的算是新加坡的牛車水、日本橫濱中華街以及曼谷的唐人街了。 

日本橫濱中華街似乎更受國內和日本年輕人的喜歡，已經成為不少人逢節日比打卡的旅遊勝地；

△橫濱中華街觀賞性很強，很多遊客打卡/unsplash

曼谷的唐人街則多是濃郁的潮汕風情，在那能吃到地道傳統的潮汕味道。 

△曼谷唐人街很多華裔都是潮汕祖籍/unsplash

牛車水的特色也就是新加坡的精神底色，既保留了傳統的唐人遺風和閩南風情，又不失印度和馬來宗教韻味；

△新加坡牛車水的宗教建築多/unsplash

逃離唐人街，回到唐人街 

唐人街的存在，確實越來越尷尬了。 

就像中餐經歷過它的黃金時代，那是20世紀60年代末起，不少華人願意下館子，南華茶室等等茶餐廳每天都座無虛席，不斷擴張，中餐館的風頭也隨之一路紅火。 

現在的中餐館，沒點實力和創新門路，還真難混口飯吃。 

△中餐館大都是老師傅掌勺/wiki

最早移民那代華人，對他們來説，逃離唐人街就意味着能在國外站穩腳跟。

不少人因為不懂外語，只能做勞工，在唐人街也受盡了苦頭，看着別人驕傲地離開唐人街到新郊區，就分為羨慕。 

什麼都得講人生地熟、因地制宜，中餐館老闆得根據外國人的口味，不斷改良味道，手頭上有什麼稀奇古怪的美國調味料都混着試試，才能在唐人街站穩腳跟。

 

△現實不是那些人不做正宗中餐，而是“如果我做正宗的中餐，沒生意”

下一代的華人，因為父母那輩能夠紮根下來，在唐人街這代不中不洋的環境中成長，早就模糊了傳統和祖輩們的記憶。

但至少有時候，他們**還能在街上，食物裏，甚至是語言裏，能感受到自己的家鄉，**雖然知道自己根本不是從那兒來的。

△在多倫多大城市裏，能在唐人街找到一間熟悉的美食店，也是一種温暖和安慰/unsplash 

如果幸運能早點逃離，那多數人也不會選擇留在唐人街。因為那裏意味着擁擠和嘈雜，意味着過去的落腳飛地，意味着落後和偏見。

世界都在變化，唐人街卻好像有着自己的鐘擺。

就連中國遊客到這邊都會不屑説道：“怎麼老外還覺得大紅燈籠和龍紋才是中國啊，看看國內的城市，都老早不是這樣了。” 

△紐約布魯克林華埠街景，市場上都是熟悉的面孔/wiki

然而不少人還是離不開唐人街，因為他們覺得這是瞭解自己根源文化的第一步。甚至對那些華裔來説，唐人街就是自己的避風港。

畢竟我們懂得，異國他鄉能有報團取暖的人，也是一種莫大的心靈慰藉，它是一種歸屬感的象徵。 

△倫敦唐人街的年味，何嘗寄託的不是老一輩的鄉愁？/unsplash

可畢竟是年輕人，不同於渴望落葉歸根的老一輩。

包羅萬象的外界誘惑哪裏隔得開，他們有的已經實現了父輩們逃離唐人街的夢想，利用自己的努力和實力融入當地社會和生活，從落葉歸根到落地生根。

△紐約有些新唐人街能見到不少年輕人的身影/unsplash

這樣看來唐人街的沒落未必是一件壞事，國外很多地方像紐約已經湧現了華人新社區，這些新社區同樣可以打造屬於華人的潮流特色，還能注入新鮮的血液，説不定是唐人街的過渡和迭代2.0版。 

唐人街這個交織着鄉愁和希望的地方，説不定在未來會變成供觀賞和回憶的文物、老照片，甚至是僅僅用來懷舊的名稱。

但老藝術家覺得，有唐人街的存在依舊是幸運的。

這個唯一能在別人的地盤，聽到春節鞭炮，欣賞舞龍舞獅，吃到家鄉年味的地方，至少能讓海外華人無論在何時，不管多遠，都能在精神上連接着與故土的紐帶。 

△紐約法拉盛華埠街景不乏年輕的面孔/wiki

參考資料：

為什麼美國的中餐館越來越少？紐約時報中文網

新與舊、變與不變：紐約唐人街的食物與人  紐約時報中文網

逃離唐人街，回到唐人街  紐約時報中文網

美國唐人街現狀：華裔人口不斷縮水，因房租激增被迫搬離  澎湃新聞網

消逝美國夢：看盡唐人街興衰，沒有中國人的中國城  Thenewslens

“戀舊”與“洋化”_紐約唐人街美國華人的民俗生活與文化認同 杜憲兵