“無接觸營業”，星巴克、喜茶、7分甜這麼做_風聞

2月10日，部分企業陸續復工。

**對於飲品品牌來説，未來一段時期，是“回血”的關鍵期。**如何拉開差距？

“無接觸營業”是現階段的必修課。

**今天帶大家盤點一下星巴克、喜茶、7分甜的“無接觸營業”，他們有哪些必備步驟？**有哪些可以學習的地方？

作者｜金語

**產品“密封”，**將無接觸進行到底

對於無接觸配送來説，密封包裝是必不可少一個細節。

星巴克的“專星送”外賣服務中，採用了專門的密封杯蓋，還將用封條密封在拎袋中，直到顧客打開享用。

喜茶的密封工作同樣到位，在喜茶熱麥門店中，所有包包出爐後將直接進行密封包裝，儘可能減少食物與外界的接觸。

特殊時期，密封包裝這一類的細節更容易打動顧客，讓忠實用户感到安心。

無接觸自取，距離產生安全

顧客對就餐、點單心存顧慮，很大程度是在擔心人與人的接觸風險。簡單來説，疫情之下，顧客擔心的是接觸到店員和同去買東西的人。

星巴克覺察到這一點，在推出的“啡快”手機點單服務中，加入兩個細節——

一是顧客在收到取餐通知後，才能進店取餐。

二是所有入店顧客，都必須佩戴口罩，並在門口的安心站測量體温。

喜茶之前為緩解門店過於火熱的智能取餐櫃，最近也派上了大用場。

顧客用喜茶GO小程序下單、支付。當茶飲品製作完成後，只需根據手機收到的提示，前往智能取茶櫃，就能取出所購的飲品，全程不需要跟任何人面對面。

喜茶智能取餐櫃

“免配送費”鼓勵點單

對於“不包郵不買”的年輕人來説，特別對於飲品這種客單價相對較低的產品，配送費高着實會讓一部分顧客失去下單熱情。

喜茶為了鼓勵顧客點單，推出了免配送費的措施。

這個起初只推行三日的活動，最終延期至2月29日。喜茶也及時與顧客溝通，聽取反饋意見，進一步擴大免配送範圍。目前很多城市的配送範圍都已擴大至10公里。

免配送費活動延期至2月29日

喜茶這一貼心舉動，有利於增強用户粘性，提高顧客們的下單慾望。

標準化操作“4步走”

細節是體現用心程度，標準化操作同樣不能丟。

7分甜在其官方公眾號推出“安心外賣送”，適合多數門店標準化操作：

1、保證門店夥伴健康上崗

夥伴全員佩戴預防口罩。每日上崗時進行健康檢查，一天測量三次體温，分別為入店前、中午、下班時，保證夥伴健康安全。

2、製作過程保質保量保安心

飲品製作前，嚴格遵循7步洗手法洗手消毒，製作飲品全程，夥伴都需佩戴防護口罩，按照標準執行。

3、外賣配送安心卡

每一份外賣配備安心卡，可以清晰看到飲品製作員與配送員及其體温情況，安全又放心。

清晰看到飲品製作員與配送員與其體温情況

4、無接觸送餐

雖説外賣平台的的抽成不低，但疫情期間，美團與餓了麼標準化的無接觸配送流程可以保證在送餐環節更安心。

對於很多三四線城市的小店老闆來説，7分甜的方法更適用。

“無接觸營業”着實為消費者帶來了切實保障，也讓飲品品牌有了更多共渡難關的信心。

一定記住，特殊時期，“距離”產生美。

統籌｜政雨 編輯｜金語 視覺｜江飛

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