疫情時期，年輕人正通過三餐的照片進行社交_風聞

微信公眾號 跳海大院/meerjump院辦碳酸高

如果統計手機各類軟件的使用時長，那麼院辦在這段時間點開最多的幾個app分別是：微信、微博、菜譜app。不管是啥魔幻社會新聞，你最後都能在廚房冷靜下來，找回沉澱下來真實的自我。

而疫情期間，院辦們的日常餐是這樣的：

開水煮白菜，蘸水比白菜好吃，分別使用：花椒麪、陳醋、鹽、香油等

蟹柳+雞翅+勁面堂，面比較好吃

有無數從天黑搖擺到天亮，不管滿背紋身和腳踏滑板的酷炫男女，還是再怎麼浪和野的都市青年，這一刻都回歸了家庭本來的標配——做飯。讓你“收收心，找個好人嫁了吧”的人不是你爹媽，是你被疫情宅家逼出來的廚藝。

飯不能白做，院辦女性狗友阿瑞，平時要強硬撐，從不會主動跟她爹媽聊天，更別説分享啥生活了。這一次疫情，她們的餐飲公司策劃部受到影響，在家待業，啥也幹不了，每天除了吃飯就是睡覺，做飯成了唯一能跟外界產生聯繫的生活窗口…..她最近開始給她媽媽發吃的了：

她媽媽覺得她做得比自己好多了（欣慰）

素面配的煎豆腐也發（看起來毫無胃口

從生活細節告訴傳達“我過得還可以”的信息，是這場將同一頓飯發給n個人的起點。而在佛山已經被強制要求返工的狗友，不上班沒錢，上班又危險，這種焦躁煩惱的時候，也只能靠做飯自我緩解了，日子還是要過的。

好吃的飯不能光自己吃，不發給朋友總有點浪費，所以她每日樂此不彼地給院辦發吃的，我一個整天吃大白菜蘸料汁的人：？？？？？

一句“是的”飽含活着的艱辛

真的樂此不彼，我的意思是…煮都煮了，能不能多一份？

在親密的情侶或者真摯的朋友之間，發送這頓晚餐照片的同時，早就是在完成一場疫情時超越時空的靈魂交流了。

院辦小五郎説要不是朋友們的鼓勵，她早就放棄了做飯，但想了想這樣的時期，自己要是不培養點末日生存技能，以後咋辦？她只好硬着頭皮做每天自己想吃的複雜菜，比如下圖這個奶油蘑菇湯，看起來不咋地，其實吃起來….也不咋地。

院辦小五郎説這是她最後一次煮奶油蘑菇湯，以後要是想吃，打算喝奶油解饞

最近這段特殊時期壓抑的氛圍，讓這種自詡為中華小當家的美食交流，變成和重要的人緊密聯繫的渠道。好吧，個體對個體的飲食交流你可能看不見，但你朋友圈裏，早已經成為近期尤為治癒的社交戰場了吧：

一家四口份的燒烤

疫情所逼，給自己做烤雞的年輕人：

我心動了

豆腐皮的新鮮玩法：

一個個被生活被疫情被社會致命打擊，連下個月房租都不知道有沒有下落的年輕人，扎進廚房找回了曾經只有甲方爸爸們給的成就感：

茶…茶葉蛋？

而在這場特殊時期的廚藝爭霸賽中，比較心酸的就是不會做飯的朋友了。

方便麪加雞蛋和牛肉丸，看起來也….還可以？

年輕人們從廚房獲得成就感和治癒感，而身處一個圈子的朋友不需要多餘的關心，從紅潤的三文魚包裹油脂的香甜，大白菜裏夾着多少肉沫，大蝦的個頭大小品種，我就能推測出你家的糧食存量和生活狀況，吃得挺好。

拍得好看才等於好吃

這時候，獨居一人食****恰到好處，想搗鼓啥就吃啥，不必糾纏。院辦碳酸狗，一個因為疫情沒回家，在廣州小房子裏自己努力活下去的人，無緣家鄉的烤羊肉炒米粉饢餅子是她年末最大的遺憾，當看到狗友在朋友圈曬出烤箱烤出一張自制饢餅時，她看上的，是狗友的老婆。（不是

這真不是新東方出身的？

一人食擁有生存內含的浪漫和情懷，要是情侶同居的廚房就不一樣了，廚房永遠是情侶、夫妻甚至每一個家庭都會面臨的戰場，地域系的不同吃法和做法在此處持續不間斷的爆發。

院辦的狗友阿美跟她同居的男朋友曾經立下一條非常嚴格的規定—— 我們倆只能有一個人出現在廚房。如果某天小美做飯的時候，她男朋友踏進了一步並隨口説了一句：“寶貝你鍋都沒燒熱，先別放油。”那這段關係馬上就要迎來一場暴風雨。

但疫情這種特殊時期，這種關係又變得微妙起來了，人的惰性是會在惰性的温牀裏滋生髮芽的，當女生不想做飯的時候，男朋友的做飯技能點就會突飛猛進直達家樓下大排檔的水平。

我差的是會下廚嗎？我差的是一個粵菜東南亞菜西餐火鍋啥都會的男朋友。圖源微博@神隱的Ton

不行也得行

院辦是上週返城的，臨行前我媽從廚房掏出了一大袋的糧食讓放到21寸的行李箱裏，我一打開：外公家的花生油、平時超愛吃的香番薯、小姨家曬的磨的紅薯粉、獼猴桃、蘋果….院辦半個箱子裏裝的都是乾糧，我媽生怕我在廣州買不到吃的。

但我轉念一想也很正常，在這兩個月的疫情期間，不管是春節休息，還是在家辦公，院辦媽沒一天閒着，每天變着花樣，今天做包子，明天做老友粉。小吃街飯館能做的，我媽一樣不落：

蘿蔔燒牛腩

南瓜粉絲肉包

焦糖芋頭

別説她了，我都怕我自己餓死在廣州。

特殊時期，食物帶來的慰籍是相互的，不僅是線上美食照片能給你療愈，在另一面被迫隔離的家中，廚房其實早已成為疫情之下，年輕人宣泄焦慮、重拾生活秩序的精神療愈場所。最重要的，是讓被996、007打亂生活秩序的年輕人，找回了生活正常的時間線。

你的做飯技能已解鎖 🔓

復工無期的漫長假期中，不用早起上班的年輕人們，幾乎徹底過上了墮落無邊的享樂熬夜生活，經常半夜一兩點不是刷微博、就是在大戰狼人殺，等白日醒來時已是午飯時間，隨便糊弄一口了事。

但你有沒有想過，當你一天天躺着玩啊睡啊的時候，你的同齡人們已經靠這多出來的時間解鎖了大量技能。

年輕人不能輕易喊難

對新手而言，廚房並不友好，有句老話叫“廚房如戰場，不能慌不能亂，你的每一個失誤都可能造成不可挽回的傷害”，案例是每年都有瓜娃子離開灶台忘記時間導致鍋底燒穿，或者在油鍋裏倒入冷水觸發室內煙花。

或許你只是手稍微一抖不小心，雙皮奶就會失控，變成一灘由蛋清與牛奶的蛋白質車禍現場：

但這並不能阻止年輕人勇往直前、奔赴這片戰場的決心，儘管蛋糕理應用烤箱來征服，但依舊有人選擇用電飯煲做為武器，不惜讓食材與灶具同歸於盡。

但凡事得從兩面性來看，有時候失敗乃是成功的開端，當蛋糕失敗時，也許昭示着一個成功的饅頭橫空出世：

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和老一輩不同，年輕人往往願意在食譜上花費更多的腦筋，來彌補成品菜式色香味各方面的不足，比如少放老抽的同時，多加40%的懷舊濾鏡來着色：

某種維度上我們可以觀察到，年輕人的廚藝水平、似乎和宅在家的時間成某種奇妙的正比關係，閒置時間越長，則廚藝越精進，可解鎖的廚藝樣式就更多——

連烤全羊這種飯店標配，他們都能給你整出來：

從而院辦得出一個大膽的猜想：為了能進一步提高學生業務能力，新東方可能會遲開學時間。

對年輕的廚神來説，簡單的米麪炒菜燒肉，一旦過了心理上的新鮮勁，便很快會被味蕾厭倦。此時只有繼續挑戰一些本來只在飯店、或者麪包店見過的複雜料理，才能滿足年輕人在枯燥生活裏的快樂閾值，美工大手甚至還會做個海報來紀念成品的高光時刻：

自己做的食物+排版+調色=治癒加倍，圖源微博原作者見水印

當你只會煮豪華版方便麪的時候，你會感到“會做飯真是太好了，能吃得更好”，但當你遊刃有餘能整出一塊披薩時，你將感到做飯全新不同的爽點：

“卧槽，我連披薩都能做出來，爺可太牛逼了！”，這份自豪感成就感治癒感，都只屬於獨孤求敗的宅家廚神。當然，前提是你能在各種買菜app上購買到你想要的食材。

餓了，圖源老院辦@阿呆

客觀上説，廚房是有邊界的，通常只有20平米不到。

但主觀上，只要你有一顆智慧的大腦，廚房的真實面目將是一片無國界禁錮之地，無論是中餐、西點、還是日料法餐，即便足不出後，你也將擁有馳騁美食世界的自由：

圖源微博，原作者見水印

如果將下廚比做一次練級之路，單人刷本靠的全是勇氣和毅力，而另一些幸運兒們則輕鬆很多——

當你和家人們一起組團刷本時，你只需要會擀餃子皮，四捨五入就等於會做餃子，在美食屆一家三口的戰鬥力四捨五入就是個獨立團：

像一些諸如包子、餃子、包子這樣做工繁複，單人無法完成的料理，是隻有團戰才能完成的boss

在疫情之下，廚房之中的人開始有一種共同的默契，我們不約而同閉口不談那些混亂生活裏的糟心事，專注於有條不紊做好每一餐飯——

在有限的空間裏，人們相互慰籍、保持冷靜、釋放焦慮與多餘的精力，無論外面再混亂，只要廚房還在有條不紊的運轉，生活就依舊保持着原有的秩序。

既然不能推開門就讓世界恢復正常，那就努力揭開鍋蓋，讓早飯午飯晚飯一如往常吧。