武漢一高校辦“蝗蟲宴” 香辣油炸口味多樣_風聞

香辣飛蝗、油炸蝗蟲、泡椒蝗蟲、蝗蟲餡煎餃……昨天中午，武漢生物工程學院文化長廊前的“蝗蟲試吃大會”被師生們圍了個裏三層外三層。四斤蝗蟲一個半小時一搶而空，昨天的“試吃活動”令武漢生物工程學院的謝晗有了信心。原來，他和另三名同學準備在學校周邊租地養殖蝗蟲，然後以“蝗蟲大排檔”創業。

　　天津人吃蝗蟲

　　就跟武漢人吃鴨脖子一樣

　　剛開始，同學們只是圍觀，都不敢試吃，在該活動的策劃者、園林系創業團隊的謝陽和劉星辛多次示範後，終於有膽大的吃下了一個油炸蝗蟲。“味道不錯，再來一個。”該校製藥工程系的周浩然一直很好奇蝗蟲是什麼味道，“以前就聽説過蝗蟲能吃，今天嚐了嚐，酥脆可口，跟炸蝦差不多。”

　　該校建築系大一學生馬立明則連吃了好幾只。在試吃了各種口味的蝗蟲後，馬立明直誇“學姐們的烹飪手藝好”，“比吃小河蝦要好，它是酥酥脆脆的，入口即沒的感覺。”來自天津的他，從小就喜歡吃蝗蟲。“蝗蟲是我家鄉的一道特色菜，味道很好，也很有營養。”馬立明意猶未盡地説，“在這裏能吃上蝗蟲很不容易，這讓我想起了家鄉的味道，覺得很温暖。”他還告訴記者，天津人稱蝗蟲為螞蚱，每年秋季前後，天津賣螞蚱的小販在街頭巷尾到處可見，“就跟武漢人吃鴨脖子一樣”。

　　蝗蟲具有極高藥用價值

　　“蝗蟲是通過網絡從一個專業養殖户手上購買的可食用的小稻蝗，為了衞生安全，我們在烹飪之前將蝗蟲用沸水浸泡消毒並進行殺菌處理，系裏的孔凡芹老師還把家庭廚房給我們作為烹飪的場地，並提供專業建議指導。”“蝗蟲食品”創業團隊負責人謝晗一再向師生們介紹，消除大家試吃前的擔憂。記者查閲資料瞭解到，早在清末《津門紀略》記載的民間著名食品中，就有鼓樓北於十的油炸螞蚱，天津人食螞蚱的習俗由來已久。

　　據謝晗介紹，“蝗蟲食品”是他和另外3個同學今年參加學校創業大賽的項目，此次通過舉辦蝗蟲試吃活動，主要是為了讓更多的人瞭解蝗蟲，推廣蝗蟲的食用，同時做一個市場調查，看大家是否能接受食用蝗蟲。如果師生們的接受度好的話，他們下一步將在學校附近租一片田地來養殖，在校開“蝗蟲大排檔”，條件成熟還將加工蝗蟲食品。

　　該校食品工程系的段春紅博士表示，據《本草綱目》記載，蝗蟲具有極高的藥用價值。蝗蟲的營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦，體內營養成分的結構比畜、禽類更合理。(記者屈建成通訊員金鴛)

 **來源：**漢網-武漢晚報