我巴不得疫情明天就結束_風聞

一次疫情，給經濟運轉強行按下了暫停鍵，延期開工、居家隔離等措施有效控制了新冠肺炎的蔓延，卻也給生活帶來了諸多不便。減少外出，一户兩天一次出門採購，讓不少城市居民的菜籃子受到了影響，有些人一次囤兩週的量，有些人定了鬧鐘，定點起來在買菜APP上搶菜，但還是一菜難求。這邊是“買不到”，在生產端卻是“賣不出”，由於道路運輸受阻，許多農產品滯銷，尤其是葉菜等保鮮期短的鮮蔬，受損嚴重。

“這屬於不可抗力，相當於中間環節直接斷掉了，本來春節前後是消費旺季，但是現在全都斷掉了。工廠、學校、餐飲等採購也取消了，所以北方很多蔬菜大棚生產的蔬菜都滯銷了，南方的露天蔬菜供應量又還沒上來。供需匹配不上，全國蔬菜都很緊張。”禮家橙鮮生創始人代軍説。

隨後他轉發給記者一段來自朋友圈的農產品滯銷品種、產量、產地和聯繫人信息，信息顯示：黃瓜日產量15.5萬斤，目前已經集中上市；芹菜日產量29.5萬斤，已集中上市；櫻桃西紅柿日產量8萬斤，正值收穫期……信息聯繫人是幾個地方的副鎮長。

我們採訪了農產品上行產業鏈上的多位一線工作者，他們講述了正在發生的事，這些事有淚、有笑、有愛，也有希望。

我巴不得疫情明天就結束

上岡鎮是江蘇鹽城建湖縣下轄的一個縣，國家級重點鎮、江蘇省重點鎮、江蘇省百家名鎮，2019年10月，上岡鎮入選“2019年度全國綜合實力千強鎮”，常住人口7萬多人。高效農業是上岡鎮在縣內外的一張名片，2011年6月，由上海交通大學新農村發展研究院規劃設計，籌建了上岡現代農業園區，其中核心區面積2.2萬畝，配套功能比較齊全，設施林果、設施蔬菜、特色畜禽很有特點，上岡果蔬、家禽等農副產品知名度較高。

龐邦偉的百菇盛農業發展有限公司正註冊在這個園區，受近期疫情影響，他的菇也滯銷了。政府工作人員幫他在農產品滯銷大數據實時查詢平台上登記的信息是：現有14-17噸左右杏鮑菇滯銷，其中特大（型號）：4-5噸，價格為3.5元/斤；小A：2噸，價格為3元/斤；小B：2噸，價格為3元/斤；菇片：6-8噸，價格為1.2/斤。

我們聯繫到他的時候，這批杏鮑菇依然沒有對接到合適的銷路，此時距離信息登記已經過去了十多天。“我以往都賣到上海、無錫、南京，但是現在飯店、學校都沒開，就算他們肯買，拿過去也賣不掉。”

龐邦偉説，他本來是做工業的，做了20來年，生產汽車玻璃，做的挺好的。五六年前，給人擔保，被擔保人失信，所以接下了生產菇類的廠房。菇類是工廠化生產，投入大，光是安裝空調就花了四五百萬，現在一個月電費都要10來萬，平時僱有50多個工人。

龐邦偉的廠房一天能出2萬包菇，每包平均8兩，合計16000斤，每斤平均下來2.5元左右，現在都積壓着。如果疫情持續，估算下來，得虧幾十萬吧。“但也不敢停，得把客户留着，疫情好轉之後他們還有需求。”現在只有十幾個人上班，其餘員工拿基本工資在家等待復工。

龐邦偉列出了他現在最重要的四件事：第一、保證工人的安全，消毒措施、口罩防護要做好；第二、找銷路，把產品賣出去；第三、找原材料，維持現有生產水平並且為復工做準備；第四、找資金，生產、進原料、復工等都需要資金。

菇的生產本來對環境要求也比較高，不同的菇類需要的水分、温度、空氣、光照、酸鹼度等各不相同，以杏鮑菇為例，適宜含水量為60%-65%，生長的温度是22°-27°，最適PH為6.5-7.5，還要注意細菌感染，尤其是原料的滅菌處理。所以在安全這塊龐邦偉還是比較有信心，不會出太大紕漏。

員工的情緒也比較穩定。“因為我上一個工廠也在這裏，離這裏就幾百米的距離，在這個地方做了20來年，僱的也是本地人。土地是自己買的，廠房手續齊全，也增加員工的信心。員工對我挺信任，四五個月不發工資也沒問題。”不過龐邦偉還是在開工的時候給大家發了紅包。“95%的員工沒有情緒，有些擔心安全問題也正常。”

如果沒有疫情，龐邦偉打算在今年擴廠，疫情來了，一切都打亂了。“巴不得疫情明天就結束”，這樣帶來的影響會降低到最小，龐邦偉説。

不過，有時候龐邦偉也會萌生退意。“農業真不是人搞的”。以前做工業很簡單，每天就是喝喝茶、會一會朋友，訂單一進來，馬上就安排生產，算一下訂單價格、成本價格，賺多少錢一清二楚。

但是農業太複雜了，不僅生產環節難以掌控，農產品價格波動也大，三個月之後，農業什麼價格誰也沒辦法掌握。而且競爭一天天激烈，過去廠家比較少，現在廠家多，一個縣城就有20多家，大的廠家一天能出貨20萬包，不僅佔了渠道的大頭，也有價格上的投票權，打價格戰，你打不過它。

“這麼大投入下去，不堅持也不行，得硬着頭皮做下去，如果停2年，全部報廢，到時候想撿也撿不起來”龐邦偉説。

龐邦偉也有高興的時候：價格上來了，產量跟得上，銷售順風順水。現在，他最想的是，能夠拿到一些低息貸款，作為週轉之用。

圖：龐邦偉廠裏滯銷的菇類

圖片來源：受訪者供圖 類似於龐邦偉一樣，在“滯銷農產品實時查詢大數據平台”上，還有諸多農户登記了他們的產品信息，我們隨機撥通了幾位，有喜有憂，不過信息平台確實能夠帶來一定的銷路，自信息登記之後，已陸續有數輪意向客户進行溝通。該平台由布瑞克農業開發並運營，旨在運用大數據+產業互聯網技術抗擊因疫情產生的消費結構變化造成的短期滯銷問題。

政府在解決農產品滯銷方面的動作非常積極，從隔離措施開始就已經意識到農產品可能會積壓，和電商、採購信息平台等合作，發佈相關信息。有縣長直播買冰糖橘，29.9元10斤包郵，在線觀看人數超過百萬。更多的公司也加入進來，淘寶、京東、拼多多等都上線了抗疫助農專區，用廣大吃貨的力量助力產品脱銷。

國務院客户端小程序也上線了農業農村部“全國蔬菜類合作社查詢”服務。全國各地的蔬菜採購商、經紀人可以在這裏查找到相應的農民合作社供應商以及聯繫方式，進行蔬菜採購以及溝通協調，便於協調資源，解決農產品運輸難題，打通產銷通道。

疫情下， 春耕也不能停

2月17日，農業農村部在多個渠道開通“春耕農機線上服務站”，根據當前機械化生產實際，開設了視頻課堂、實用技術、維修保養、田間管理、免耕播種等欄目，搶前抓早統籌做好夏糧春管和春播作物機械化生產重點工作。這是近期國家部委和地方主管部門指導春耕的舉措之一。

全國即將進入繁忙的春耕備耕階段，科技在春耕備戰中發揮了重要作用。在中國農業技術推廣協會指導下，雷沃重工、數溪科技、平安產險聯合倡議成立“足不出户備春耕公益聯盟”，推出一系列“無接觸種地”新舉措，並在疫情期間為廣大農業生產主體提供免費線上服務，開啓“線上春耕”新模式，讓用户“足不出户備春耕”，確保春耕以及農業生產順利進行。

數溪科技副總裁馮欣欣提供的信息顯示，這個公益聯盟將在全國範圍內面向農户、機手、家庭農場主、農業/農機合作社等有春耕準備和作業需求的農業經營主體和服務組織，村鎮等基層管理部門提供一系列免費線上服務。利用衞星定位、遙感、大數據、雲計算等技術，免費幫助農户開展在線天眼巡田，種肥藥管理與建議，智能農機在線調度，農資農機金融線上匹配，農業風險保障服務，糧食實時交易信息等，不見面或少見面即可完成物料準備、農機調度等春耕準備和作業農業生產，為用户提供實實在在的智慧服務。

“這個項目從準備到上線，不到10天時間，在這期間，幾方都做了大量工作。像平安、雷沃這種大企業，是比較謹慎的，過去的話，海報上能不能出現他們的logo，需要時間來確認。現在是特事特辦，雖然彼此見不了面，但是做了大量的溝通，幾十人連續開電話會，遇有需要向上確認的事情，離會去跟上級溝通，溝通完再回到會議。”馮欣欣説。

而這種高效的工作成果，是在遠程辦公的狀態下完成的。“對於疫情，在春節之前我們沒有特別大的感知，1月20日開始，大部分員工都休假了；21日到22日，看到各類消息，沒想到有這麼嚴重的後果。大年初三，內部開會，通知員工不要訂票，初四發正式通知，延遲上班時間，現在大家都是遠程辦公的狀態。”馮欣欣説。

“我們是中科院南京土壤研究所參投的企業，成立於2018年，這一年多的時間，主要是在搭建數據平台和算法，經過一年多的沉澱，想借助線上平台的優勢，一起為春耕做點事兒，結合平安產險、雷沃重工的優勢，把好的服務下沉下去。”馮欣欣説。“截至目前，項目效果還是不錯的，覆蓋了十幾個省份，有幾百個線下經銷商、農機、農服網點參與進來，純公益性質，把科技服務能力賦能到一線的生產組織。”

在馮欣欣看來，疫情在某種程度上也是在倒逼行業進步，農業科技的TOB業務很難，但是不能不做，數據平台+基層網絡的模式能夠實現有效的鏈接，讓數字農業、智慧農業更加落地。

圖：足不出户備春耕公益活動

圖片來源：受訪者供圖 縣長來了，一週賣出26萬斤果蔬

京拍檔創始人王文峯説，現在應該好好利用平台流量和工具，解決農產品滯銷的問題，把優質的農產品銷售出去。而很多農户或者從業者還不是很熟悉線上的工具和玩法，需要給他們一些攻略和手冊，教他們做直播，利用好線上的渠道，這是當下的一項重點工作。

在剛剛過去的一週時間裏，京拍檔和眾多合作伙伴一起完成了近10場直播助農，直播期間成交近3萬單，售出砂糖橘、羅漢果、蔬菜等各類農產品26萬斤。

疫情下的生鮮迎來發展的一波小高峯，不只是直播，疫情期間，京拍檔還聯合快手、壽光蔬菜集團、京東直播等，進行了保障新鮮蔬菜供應的活動，王文峯也貢獻了人生第一次“直播帶貨”。“投資生鮮也是一輩子的最好機會。”王文峯在朋友圈説。

圖：京拍檔創始人王文峯在直播間賣羅漢果

圖片來源：受訪者提供 京拍檔市場部楊振回憶，直播項目從準備到上線，只有一週的時間，這期間重要的工作包括資源協同、平台認證、機構合作等。“當我們把抗疫助農的初衷表達出來，各個資源方都願意配合，平台流量給了我們很多傾斜，並且給了很多策略。當地政府也很配合，從縣長、書記、到局長，都參與到我們的直播中來。當然，我們團隊也比較盡職盡責，凌晨一兩點還在溝通策劃。”

“印象比較深的是，開始沒人播的時候，我們老闆親自頂上，開始了他的處女直播之路。”楊振説。團隊在直播方面都不算經驗特別豐富，楊振之前做過小度在家的直播，同時參與該項目的湯星星也沒有縣域的經驗，但大家還是憑着一股熱情和助農的心堅持了下來。

“我覺得最難的部分在宣傳方面，宣傳力度應該更大，讓更多的人看到類似的活動，一起來幫助農户。”湯星星説，“近期天氣也不是很好，壽光有雪，廣西有雨，產品都浪費在地上。現在希望疫情趕緊結束，不想讓農民再有滯銷的機會，換作是自己都會難受。疫情結束之後，繼續發動線下門店、基地去做線上直播，把自己的銷路打開，抗風險的能力也強一些。”

京東高層對縣長參與直播這個項目比較滿意，這個項目也成為了京東官方披露直播助農舉措的案例之一。京東黑板報展示，2月11日，廣西桂林永福縣人民政府黨組織成員工信局長劉學永、龍江鄉黨委書記李秀及永福縣農業局局長陶虹，親臨京東直播間，推薦家鄉特產，不到一小時就吸引30餘萬粉絲關注。2月12日永福縣副縣長廖先梅也探訪直播間，剛上線就有40萬餘人觀看。

圖：永福縣副縣長廖先梅參與直播海報

圖片來源：企業供圖 在接到果農的求助信息後，廣西桂林13個縣市政府聯合京東直播開展愛心幫營銷活動，結合京東平台直播，京拍檔CEO王文峯帶領團隊聯合局長們、京東物流共同抗疫助農，通過線上直播營銷資源為滯銷的農產品打開了綠色銷售通道。其中，廣西桂林永福縣的砂糖橘在電商助力下銷量翻了一番。

線上買菜成潮流，生鮮電商勢頭旺

“我現在基本上是每週出門採購一次，還好我們家附近有超市，正常開業，每次都買一週的量，常常是報復性購買。買菜APP和小程序也有，但是配送費太貴了，周圍的生鮮零售門店沒開門，是從5公里之外送過來的。算下來，自己買菜比點外賣要多不少錢，還得自己做，但是更健康、安心。”在家辦公的互聯網公司員工李曼説。

農貿市場、生活超市、生鮮電商是農產品從農田到餐桌的三大途徑，疫情期間，這三個渠道展示出了此消彼長的關係。農貿市場大多沒開門，生活超市人多擁擠，生鮮電商迎來了發展的一個窗口期。“假設以前生鮮電商只佔有10%的市場份額，疫情之下，大家都出不了門，生鮮電商自然迎來大幅度的增長。在一些配送比較發達的地方，佔比會更高。”代軍説。

根據記者觀察，線上買菜主要是通過三個渠道完成：美團、餓了麼平台，叮咚買菜、盒馬鮮生平台，多點mall平台，分別代表了綜合型O2O平台，垂直類生鮮電商和生活超市到家業務。活躍於綜合型平台的有許多夫妻店和中小連鎖門店，依賴平台的流量。生活超市到家業務由於有較強的供應鏈做支撐，也有比較強的持續服務能力。

短期看，疫情是生鮮業務發展的一個關鍵窗口，也帶來了龐大的用户增量，他們具有高客單價、高頻消費的特徵，並且購買大多出於剛需，是生鮮電商最優質的客羣。根據行業平均數據，疫情期間，平台訂單增長在4-5倍。

激增的訂單也對平台的履約能力提出了挑戰，第一是有沒有充足的供應鏈，第二是有沒有充足的配送人力。由於諸多地方交通限制，農產品運輸受限，才會出現搶不到菜的情況；另外由於是春節期間，諸多員工處於休假狀態且未及時復工。

對於人力緊張，出現了“共享員工”的解決方案。比如盒馬，自2月3日開始，盒馬聯合多家餐飲、酒店等品牌達成“共享員工”的合作，截至2月10日，已有企業員工1800餘人加入盒馬，正式上崗；蘇寧物流也發佈了“人才共享”計劃，報名者通過在線面試、技能培訓、體檢後上崗，疫情結束後可隨時返回原工作崗位；京東集團及其投資的達達集團也聯合宣佈將採取靈活多樣的用工形式，面向全社會提供超過35000個就業崗位。

無接觸配送、自提櫃、無人車送貨等新模式也成為了疫情下保障安全、提高效率的配送方式。以無人車配送為例，其類似於一個移動的快遞櫃，通過手動或自動駕駛載着貨物來到指定地點，終端用户可以便捷地取拿商品，儘管目前適用環境還較為理想化，也並未大規模推開，但已經為特殊環境下的貨物配送提供瞭解決方案。

由於互聯網對零售的滲透，線上線下的邊界已經逐步消解，無論是永輝、大潤發還是普通的便利店，都在積極利用互聯網工具提升覆蓋能力、提高觸達效率。與此同時，電商積極線下布點，以作為線下入口或旗艦展示店。蛋殼研究院數據顯示，2019年，零售/電商類項目完成融資27起，佔總融資事件數22%，總融資金額74.2億元，佔總融資金額61.7%，誼品生鮮、本來生活網、易久批、同程生活等融資規模居前。

生鮮電商的第一次爆發在2012年前後，在最近的十年間生鮮電商獲得了超過400億元的投資，僅2011年、2012年、2013年該賽道就收穫了140億元的注資，並且在2018年達到峯值，完成超40億元的融資。每日優鮮、彩食鮮、愛鮮蜂、呆蘿蔔、極鮮網、本來生活網等，這些明星公司的超大規模融資拉高了這一領域的總體融資金額。

經過近十年的發展，生鮮電商行業的基礎設施已經非常完善，並且完成了市場教育工作。適逢緊急疫情，無論是線上訂單還是前置倉和到家模式的消費需求都猛然增長，平均增長了4-5倍，對爆炸式增長的訂單的良好履約，有助於行業找到更優秀的實踐模式，優化經營結構，並且固化消費羣體，成為生鮮產品從農田到餐桌的重要一環，資本對其的關注度也會增加。

從農田到餐桌，不僅僅是一個簡單的商品傳輸鏈條，更涉及產業鏈之上千千萬萬個企業、工廠和從業者。糧安天下安，盼疫情早日結束，被按下的暫停鍵能夠迴歸正常，春天本該是欣欣向榮的季節。