在家做了口罩韭菜餅，把隔壁小孩饞哭了_風聞

來源：公眾號“狂丸科學”

狂丸今早一覺醒來，發現老媽竟然在家做起了「口罩」，還問我吃不吃？？？

不過冷靜下來後發現，這「口罩」還真能吃，因為它是一塊用面做的口罩——餅：

剛出鍋的口罩餅看起來很酥軟，油汪汪的：

感覺自己手裏的泡麪它就不香了…

據老媽説，這個靈感來自腦洞巨大的網友。

如今網上買口罩的難度遠勝於春運搶火車票，像是有的平台不僅每次限量購買，而且購買前，你還要按規定時間搶到限量購買資格，如同套娃，一環又一環的拼運氣比網速。

所以有網友提出，買不到口罩，不如自己做個「口罩餅」，娛樂的同時，中午飯也出來了，可以説攻防一體，計劃完美。

所以問題來了，這個餅是怎麼做的？

據我觀察，其實不難，做餅的方式本身就有很多，我老媽是這樣操作的。

首先需要搞個麪糰出來，她選擇在面中加入温水，然後不斷攪拌成麪筋狀，最後揉成團：

接着需要醒面，把麪糰放在密封容器裏靜置一段時間，一般20到30分鐘即可，這樣會讓面更軟而且勁道。

有了材料後就可以製作口罩了，看看一般外科口罩有什麼特點。總結下來有幾個關鍵詞，長方形，帶褶，有兩根帶子，四周有孔：

開整。

簡單來説，先把剛才的大面團擀成大餅，這時候可以根據口味喜好，加一些油、鹽、花椒、葱花塗抹均勻，再捲起來，成棍狀：

再順着揪出小麪糰，挨個按一下，搞成這樣的小麪餅：

然後小麪餅擀一擀，讓它變大變薄：

接着就可以開始塑形了，從頂部開始，翻折一部分做出第一個褶皺：

然後連續摺疊：

邊緣不工整，直接用菜刀切開：

剩餘的邊角料再加工成口罩帶子：

然後用牙籤戳出小孔，這樣一個「口罩」就捏完了：

接着起鍋燒油，開始烙餅。

讓餅出現金黃色，時間差不多了就翻個：

兩面都煎好，口罩餅就新鮮出爐了：

如果加點韭菜進來就是韭菜餅了：

一條一條吃，據説味道還不錯：

當我以為今天就吃這款外科口罩餅的時候，沒想到老媽靈感來得已經剎不住車了。

她還要把「杯罩式口罩」一起加入豪華午餐，就是帶呼吸閥的那種：

當然，用它烙餅就是不太現實了，因為相比之下，杯罩式口罩比較立體，所以直接上蒸鍋：

蒸口罩饅頭。

嗯，奇怪的思路增加了…

做饅頭需要用酵母和白糖發麪，和用來做餅的面略微不同。

得到對應的材料後同樣最開始也是這種小麪糰，但這次不用擀它，而是一個螺旋丸起手式，直接盤就完事兒了，弄成一個半球體：

然後開始擠壓，逐漸壓出邊緣以及中間的褶皺部分：

接着上刀工，切邊緣花紋：

順手切出一個呼吸閥，再把帶子安排上：

點綴上韭菜，就可以進鍋了：

雖然出鍋後直接胖了兩圈：

不過好在呼吸閥還黏在饅頭上..

鏡頭拉遠，這就是胖了的口罩沒錯了…

不過戴它出門這種事就別想了。

因為…饅頭是實心的，儘管這些都是在疫情壓力下搞出的娛樂花樣，但終究是糧食，還是要以吃為主：

疫情之下，不少人已經在家宅了20多天，同時大家都在儘可能的尋找辦法緩解疫情帶來的焦躁感與壓力，做飯就是其中之一，甚至我的廚藝在父母的幫助下都已經有所成長。

儘管會做飯是一件好事，但我還是希望在自己成為新一代「小當家」前，疫情趕緊過去吧…