自熱食品成搶購新寵，為啥自熱食品那麼火？未來會是大風口嗎？_風聞

過去的一個多月裏，似乎一個“搶”字貫穿其中。從口罩、酒精、額温槍再到瓜果蔬菜、米麪油，無一倖免。只是令人沒想到的是，超市不起眼的另一角——自熱食品，也迎來了自己的高光時刻。據淘寶數據，在2020年1月20日至2月2日期間，自熱食品在熱銷產品中排名第二，僅次於螺螄粉。自熱米飯的銷售同比增長高達257.09%，甚至超過方便麪的平均133.34%的增長。

這個因懶人經濟盛行而衍生、壯大的產業，不僅有各大傳統線下餐飲龍頭入局，更有不少互聯網巨頭的加持，整個賽道熱鬧且擁擠。

曾經因為懶人經濟而紅火過一陣的自熱食品，本身因為口感實際上和一般做出來的食品還是有一定差異性的，所以並沒有走紅太長的時間，然而我們看到在全面復工的大背景之下，自熱食品開始進入了一個井噴式發展的時期，我們到底該怎麼看呢？

首先，我們看到的是自熱食品的方便屬性被大家完全的發掘出來了，對於大部分人來説，當前復工雖然已經實現，只是很多地方的食堂和餐飲店其實還沒有進入全面營業的狀態，那麼這個時候向自熱米飯，自熱火鍋等自熱食品完完全全就有了自己的市場優勢，大家也都會願意去購買這樣的食品。主要原因是方便，因為即使現在外賣配送已經開始全面恢復，但是無接觸配送和當前的氣候條件，導致了一個非常明確的結果，這就是很多送餐送到了地方的地方之後，將會有相當長時間的户外擺放過程，導致了送來雖然是熱的食品實際上很多時候都已經變涼，這個完全不符合中國人喜歡吃熱飯熱菜的生活習慣，而自熱食品則完全不用擔心這個問題。

其次，我們再來看安全問題。如今的外賣很多時候還是，需要人去製作的，既然是有人去製作外賣，大家其實也會擔心，就是製作外賣的餐飲店的衞生情況到底如何？會不會出現餐飲店衞生情況？不達標的現象，而現在衞生的安全問題已經被擺到了最高的高度，那麼自熱食品由於有比較規範化的標準化的生產流程，所以往往大家比起其他的外賣來説，自熱食品更加安全一些，所以從安全屬性來説，大家也更願意去購買和食用自熱食品，而不是去購買外賣。

第三則是從時間和配送效率的角度來看，當前對於各家公司來説，真是進入了時間就是生命，效率就是金錢的狀態，由於度過了一個超長的春節假期，實際上很多企業都感覺上半年時間進入了一個時不我待的狀態，而我們看到的當前外賣配送的效率其實還不高，很多時候時間消耗比平時會更長。那麼在這樣的一個情況下，如何能夠找到一個快速方便便捷的食品，已經成為了很多人關心的焦點。自熱食品在這方面有着天然的優勢，由於只要放點水就可以自己發熱，這種方便的模式，實際上讓這種便捷和節省時間的模式成為了很多企業的最愛，所以我們看到自熱食品才能夠如此好的發展下去。

不過當前的自熱食品還有一個問題，就是相對而言裏面的防腐劑添加劑還是相對較多的，並不能夠作為長期食用的一種食品來看待，所以能否整個自熱食品產業推出一些更加符合市場需求，防腐劑添加劑更少的產品也是當前比較令人關心的一個問題。