半個世紀之前的加拿大家政教育是這樣的！_風聞

編者按

本期推送的是美國學者PETERAT發表在Journal of Consumer Studies and Home Economics的文章：Home economics education in Canadian schools 。家政學（Home Economics）是一門全球性學科，目前在美國、加拿大、日韓等國家得到迅速發展。加拿大家政學協會1984年7月對家政學的定義為家政學涉及日常生活的方方面面，包括人際關係與發展、資源管理、消費主義、食品和營養、服裝和紡織品、住房以及美學的一門綜合學問。

這是社論前沿第S1573次推送

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引言

本文基於對加拿大各省家政課程文件的研究，更仔細地研究了加拿大中學家政教育的主要方向和實質內容。在課程文件研究的基礎上，又對課程計劃進行了深入研究，即對教育者行為基礎素養的探討。因此，應特別注意用於指定和描述課程的語言。在研究加拿大中學家政教育的性質時，將結合過去和最近對該領域的影響，探討課程名稱、家政主要觀點以及構成課程的特定學習領域研究。

加拿大家政學通常被認為是中學階段（通常是7至12年級）的課程。雖然在小學階段並不完全缺少課程內容，但僅在中學階段才將課程確定為家政學，而教師教育也通常集中在這一階段。家政學課程通常是學生的選修課，如果是必修課的話，則應在初中階段學習一兩年。大約一個世紀前，當家政學在加拿大的學校中被廣泛接受時，它主要被視為對女性的家政教育。幾乎所有省份都強調家庭和家庭生活要“幸福而有效”、“成功”、“滿意”。

在過去的二十年中，美國出版物《概念與概括：它們在高中家庭經濟學課程發展中的地位》對加拿大納入家政學課程主題的決定產生了影響。該出版物概述了該領域的認知內容，將其分為五個概念領域：人類發展與家庭、家庭管理與家政學、食品與營養、紡織品與服裝以及住房。貫穿所有領域的三個統一概念是人類發展以及人際關係，價值觀和管理。該書提供了一個用於比較家政課程內容的標準。本文通過研究課程的總稱、家政學的主要觀點以及構成各省課程、成績和課程的特定學習領域，研究了加拿大中學的家政教育的性質。

研究內容

一般標題

家政學被用作在國家中的九個省的確定課程的總稱。安大略省使用“家庭研究”的總稱，認為該標題是“家政學的產物，更名旨在傳達該學科的發展”。在有關教育關注的政策聲明中提到加拿大的中學教育計劃時，加拿大家政協會（1984年7月）使用了雙重名稱“家政學/家庭研究”。雙重標題或兩個不同標題的使用表明在概念上對國家一級家政學的主導觀點存在分歧。這一困難可以明確地歸因於教育作為省級責任。關於家政教育性質的進一步困惑，因為除家政學課程外，七個省的學校轄區可能會提供家庭生活教育課程。”因此，家政學教育者希望在何種程度上以“家庭”來識別該領域以及究竟以何種方式實現這一目標，還有其他不確定性。

家政觀點

表徵家政學教育性質的第二種方法是研究課程中家政經濟學的主要哲學觀點。不幸的是，這種主要的哲學觀點很少在課程文件中明確陳述。相反，它是通過檢查文檔中指定的內容，推薦的學習活動，尤其是課程目標的介紹性陳述而收集的。

在加拿大的次級課程中，對家政學的兩種主要哲學觀點顯而易見：作為管理和決策的家政學，以及作為個人和家庭發展的家政學。儘管這些視圖都不是排他性的，但在課程文檔中排序和表達課程內容時，每個視圖均優先於另一個視圖。三個省（不列顛哥倫比亞省、艾伯塔省和魁北克省）的計劃強調將家政學視為管理和決策的觀點。在不列顛哥倫比亞省，通過在每門課程中都將管理和消費主義作為學習領域來表達這種重點。在艾伯塔省，管理和決策是既定目標明確表達的主要思想。魁北克的課程指南提出了一種特殊的管理模式，整合了服裝、食物和住房的內容。

研究領域

用於指定家政學課程研究領域的特定標題既揭示了家政學的範圍，又通過語言揭示了對家政學的特定方向。在初中計劃中，所有的十個省都將紡織品和服裝以及食品和營養指定為研究領域。但是，如表1所示，這些不是用於標識這些內容範圍的確切標題。例如，初中使用了六個不同的標題來標識紡織品和服裝的內容。七個不同的標題用於標識食物和營養成分，每個標題都表示該區域的特定方向和範圍。九個省通過使用相關稱謂，將人類發展和家庭作為研究領域；四個省包括家庭管理和家庭經濟學領域的稱謂；而三個則指定房屋區域的名稱。在七個省中，學習領域被合併或整合為家政學或家庭研究的一般課程。在三個省中，教師和學生可以只選擇一門普通課程，也可以選擇僅在特定年份內專門學習諸如紡織品和服裝、食品和營養等專業。

表1.加拿大中學課程中用於家政概念領域的標題

J表示初中水平；S表示高中；數字表示加拿大課程中使用的標題的頻率。

（温馨提示：點擊查看大圖）

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在高中階段，可以在九個省開設針對特定學習領域的專門課程。魁北克僅在管理方面着重提供將住房、服裝和食物整合在一起的一般課程。在提供專業課程的九個省中，有五個還提供綜合課程，將學習中的兩個或多個領域結合在一起。表1説明了用於指定家政學教育中概念領域的廣泛變化。這種變化進一步證明了概念上的混亂和分歧。

討論與結論

注意到的是，加拿大的學校課程處於整合的各個發展階段。顯然，只有魁北克省可以被視為專門在主要方向和職稱、概念研究領域，概念選擇排序以及課程推薦學習活動之間發展某種概念上的一致性。加拿大課程開發人員面臨的主要挑戰是確定概念領域、統一概念和家政學觀點的適當整合。當前的兩個主要方向將統一的概念分開，強調人的發展和人際關係或管理。需要以綜合或辯證的方式幫助教育工作者調和這兩個方向。認識到兩個方向，即作為技術和解釋知識形式的根本差異，揭示了發展任務的性質。

對加拿大家政學教育性質的這一調查揭示了加拿大教育工作者和家政學專業人士都面臨的挑戰。它呼籲在國家加強關於家政學性質的對話。這在很大程度上是一項解釋性研究任務，旨在不斷詢問什麼是家政學，即其作為過程、知識和經驗的存在性，從而探究我們的思想和行動。其次，它要求有明確一致的家政學研究模型。魁北克課程提供了一個示例，該示例將計劃和發展的過程聯繫在一起。顯然，需要其他模型來推動該領域的發展。最後，我們需要就課程開發項目進行更多的對話。我們必須在課程討論和主觀“大思想”寫作上都加以考慮，因為正是從這些重新構想的願景中出現了新的行動和次要概念。