茶飲“網店時代”!喜茶、奈雪都在開,茶顏悦色、蜜雪冰城早已上線_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门2020-03-19 10:53
終於,茶飲品牌也邁出了“做網店”的步伐。
近段時間,喜茶、奈雪的茶將接連入駐天貓開旗艦店。而早在2019年,茶顏悦色、蜜雪冰城已經低調開出官方淘寶店。
那句“沒人上街,不代表沒人逛街”的神預言,也將在茶飲業實現了。
作者|政雨
-01-
喜茶、奈雪、茶顏悦色、蜜雪冰城都在“開網店”
3月18日,奈雪的茶旗艦店正式登陸天貓。首批產品推出6款新年瑞獸系列心意卡,首頁顯示,還有多款名優茶即將上線。
奈雪的茶天貓旗艦店
而打開淘寶,搜索喜茶,“喜茶旗艦店”的展示也已經呈現出來。
搜索喜茶,“喜茶旗艦店”呈現出來
據官方透露,喜茶即將上線天貓開旗艦店,除了各種周邊產品的銷售展示外,還將推出一系列果汁、酸奶、餅乾類新品。據瞭解,這個動作是規劃已久的佈局。
茶顏悦色的企業店鋪在淘寶上線得更早。從店鋪介紹、企業資質看,這家茶顏悦色官方店鋪,開店時間為2019年5月7日。
店內售賣的產品包括零售包裝的茶葉、水杯、膠帶、冰箱貼、手機支架等,視覺風格也延續茶顏悦色的古風設計。
從目前的數據來看,銷量最高的鐵罐茶,單價25.9元/罐,有5種茶葉種類可供選擇,月銷4652筆。
月銷4652筆的鐵罐茶
2019年9月,蜜雪冰城也在淘寶開出“官方網店”——蜜雪冰城雪王魔法鋪。最近,正在進行界面設計、產品拍照等店鋪形象升級。
據蜜雪冰城品牌中心劉文超介紹,“去年蜜雪冰城完成新一輪的品牌升級後,雪王形象開始在幾千家門店推出。就產生以雪王為IP出周邊產品的規劃,最初的目的是做消費者互動。”
形象升級之後的蜜雪冰城淘寶店鋪
和茶顏悦色不同的是,蜜雪冰城的店鋪裏,產品分為ToB、ToC兩個受眾。
目前銷量最高的多功能外賣保温袋就是一款針對B端門店的產品,採購1000個起步。另外還有芝士不乾膠提示便籤貼紙、外賣封口貼等。但店裏也推出了靠背、雪王玩偶等針對C端消費者的產品。
蜜雪冰城的店鋪裏針對B端門店的外賣保温袋
頭部品牌“扎堆”開網店背後,我們應該看到什麼?
-02-
茶飲天然具備“開網店”的優勢
疫情之下,線下茶飲店營業遭受衝擊。“開網店”對顧客消費力的深度挖掘、充分利用,多渠道佈局,能提高品牌抗風險能力。
星巴克、瑞幸在可出售的產品種類上已經做了參考,而細數頭部品牌做法,茶飲品牌可以做更多拓展:
1、茶葉
根據茶葉的不同品類、包裝、使用方法等推出方便的茶葉零售產品,接受門檻低。
2、更多種類的周邊產品
**由於茶在中國有獨特的文化屬性,可開發的周邊種類更多。**茶顏悦色的店鋪裏,有膠帶、T恤、坐墊、手機支架等等生活小物,還根據品牌風格推出專題的文創產品。
茶顏悦色的店鋪裏,有很多不同種類的周邊
蜜雪冰城在未來產品開發上,針對B端用户,規劃推出2類:**純展示類,用於門店終端展示;活動類,用於門店活動佈置。**針對C端消費者,將着眼於“高頻次、易耗品”的特點,推出茶包、濕巾等等日常需求量大的產品。
3、消費升級的健康零食
從喜茶未來規劃看,零售類食品將成為一條產品主線。在奈雪的夢工廠門店,也已經推出曲奇、水果乾等健康零食。
4、會員卡、飲品券等
**在淘寶直播的帶動下,在電商渠道賣產品券到線下門店兑換飲品,成為一種新形式。**和會員卡一樣,將促進線上對線下的反哺,直接刺激銷量。
5、線下茶飲的替代品
據瞭解,謝謝茶即將上市一款“即飲裝奶茶”,口感還原度90%以上,保質期15~30天。這款產品的前身是謝謝茶門店2019年的爆款:芝士奶凍系列,曾經在2019年9月份,一個月賣掉了1.8萬瓶。
與之類似的,隨着消費者需求多樣性的發展,將會有更多即飲裝奶茶的開發,適合電商平台的銷售。
即飲裝奶茶適合電商平台的銷售
總體而言,對新茶飲來説,把握品類調性,可在線上推出的產品延展空間將更豐富,可選擇的餘地也更大。
-03-
“開網店”後,品牌能收穫什麼?
增加營收來源:蜜雪冰城首月營業額40多萬
蜜雪冰城試水淘寶店的第1個月,就超出預期,做出了40多萬的營業額。
**首先,線上產品的銷售,是對品牌整體業績的補充。**疫情期間,喜茶就在多渠道推出的青團、餅乾、冰淇淋等產品,常常很快售罄。
線上產品的銷售,是對品牌整體業績的補充。
**其次,還能綜合促進線下門店的銷售。**據瞭解,在目前的規劃裏,線上的產品對蜜雪冰城來説,將作為門店的輔助,用於提升客單價。
“我們門店產品售價比較低,未來會把淘寶店賣的產品下到門店,可供消費者外賣時選擇,這樣原本需要4個人拼單的,未來也許2個人就能拼單。”劉文超介紹。
開發多渠道的消費場景
對於能開好淘寶店的品牌來説,需要滿足至少1個條件:**擁有勢能強的品牌力,或大基數的顧客羣。**而電商渠道的零售產品,是對品牌力或顧客消費潛力的深度發掘。
**一方面,零售產品也是內容的承載物,促進在各個渠道提升品牌力。**比如通過意想不到的跨界,像喜茶X盒馬、可愛多等,給消費者製造新鮮感,持續加強喜茶的品牌認知。
意想不到的跨界,給消費者製造新鮮感
**另外一方面,擴充消費場景。**不僅是線下門店,線上商城、便利店等全渠道佈局,增強消費體驗感。
而線上產品的開發,也將助力茶飲品牌抓住新媒介。上線淘寶店後,蜜雪冰城就進行了一場直播,進一步開發多渠道。
-04-
新茶飲品牌做零售,勢在必行
整體而言,茶飲品牌的電商佈局,都剛剛起步,處於嘗試階段。就長遠來説,“開網店”也很難成為品牌的核心業務。但新零售的規劃,卻是勢在必行。
參照星巴克的發展路徑,茶飲品牌的未來將是以茶為核心,向上打造超級品牌力、橫向進行零售化延展。
開發適合茶飲品牌線上售賣的產品,開拓更多銷售渠道。既擴大營收來源,也提高抗風險能力。也許僅在幾年後,茶飲品牌就將不僅是開茶飲店,而是做“百貨公司”。
但這也意味着,品牌需要有明確的定位、耳熟能詳的品牌認知、足夠龐大的顧客羣,這將是對綜合實力的終極考驗。
統籌|政雨 編輯|金語 視覺|江飛
文章為咖門原創,未經授權嚴禁轉載。
瞭解更多行業資訊,請關注微信公眾號:咖門(KamenClub)