你永遠不知道，“金錢鰵花膠”背後死過多少動物_風聞

公眾號：物種日曆/GuokrPac

作者：李彬彬

在温暖的墨西哥加利福尼亞海灣，生活着世界上數量最稀少、體型最小的一種鯨豚類——小頭鼠海豚（Phocoena sinus），也叫加灣鼠海豚。

圓圓的腦袋，黑色的眼圈，配上哥特式的黑色“唇線”，小頭鼠海豚有一種攔不住的呆萌。英文中，它們的名字叫 vaquita，來自西班牙語，意思是小海牛，因為它們個頭很小，頭部渾圓，體長只有1.2～1.5米。

上圖是一喪生的小頭鼠海豚，下圖為與人的大小比較。圖片：A. Robles；Chris_huh

最瀕危的海洋哺乳動物

鯨豚類可以分成三大類：鯨（whales）、海豚（dolphins）以及鼠海豚（porpoises）。 

鼠海豚是海豚的遠親，它們共同的祖先可以追溯到1500萬年前。雖然看起來相似，但鼠海豚體型相對較小，沒有海豚或長或短的嘴喙，於是看起來頭圓了很多；同時它們不會發出類似口哨的聲音，也很少會像海豚一樣躍出海面。鼠海豚科現存3屬共7個物種；我們長江中的江豚，也是一種鼠海豚。

小頭鼠海豚的身體披着一層漸變的灰色，三角形的大背鰭可以幫助它們在温暖的水域裏有效降低身體温度——大背鰭更高更寬，這讓它們區別於其他鼠海豚。

和大熊貓一樣，小頭鼠海豚大部分時間獨自或者成對生活。膽小的它們，會盡量遠離有引擎的船隻，一般情況下很難看到它們活動的蹤跡。直到1958年人們在海岸上發現小頭鼠海豚的遺骸，這種動物才為科學界所知。

小頭鼠海豚可以至少活到21歲，在3至6歲達到性成熟，每兩年可產一仔。圖片：Paula Olson，NOAA

小頭鼠海豚是野外分佈區最小的一種海洋哺乳動物，僅生活在加利福尼亞灣北部，大部分種羣分佈在墨西哥的一個小鎮 San Felipe 東邊大約3934平方公里的海域裏。那裏有着豐富的魚蝦資源，是重要的漁業捕撈區域，生活在周邊的墨西哥人主要以漁業為生。刺網，是他們主要的捕魚工具。

小頭鼠海豚的家，就在這狹小的海灣中。圖片：Lorenzo Rojas‐Bracho et al. / Mammal Review（2006）

不幸的是，體型最小、分佈區最小的小頭鼠海豚也是世界上最為瀕危的海洋哺乳動物，據最新估計，其野外個體數量從1997年的600頭下降到現在的20頭左右。

小頭鼠海豚有可能成為白鱀豚之後第二種在21世紀滅絕的鯨豚類動物。

計劃外的殺害同樣是殺害

小頭鼠海豚逐步走向滅絕的原因讓人無奈。它們至危的原因相對來説非常單一——被漁具尤其是刺網誤補窒息或受傷而死。

人們對小頭鼠海豚並不感興趣。它們被像幽靈一樣滿布在那片海域的刺網所傷，就猶如是被流彈擊中，一隕具隕。這炮彈瞄向的，其實是一種體型和小頭鼠海豚非常相似的魚類——加灣石首魚（Totoaba macdonaldi）。放置捕撈石首魚的刺網，非常容易讓小頭鼠海豚也無辜被捕。

加利福尼亞灣石首魚，正式中文名是麥氏託頭石首魚。圖片：Richard Herrmann / mindenpictures

對小頭鼠海豚的第一次種羣調查是在1997年，當時大約600頭；從那之後，種羣下降開始為人所知。然而，從1940年左右流刺網被投入使用時，小頭鼠海豚的數量就極有可能已經開始下降。從1997年到2008年，數量每年下降8%；從2011年到2016年，聲納開始被應用於種羣調查，人們發現這一段時間內的下降速率竟高達每年40%。2016年估測野外數量僅為30頭，而2019年則為不到20頭。

加灣石首魚的命運同樣悲慘。它們是加利福尼亞灣特有的一種魚類，在墨西哥被列為瀕危保護動物並受到CITES的保護。20世紀30年代開始，因為對魚肉的需求，石首魚被大量捕撈出口到美國，數量急劇下降，20世紀70年代進入IUCN紅色名錄。1975年，捕撈石首魚被禁止；1996年，加灣石首魚被IUCN升級為極度瀕危。

被捕獲的加灣石首魚。圖片：Ben Cantrell

然而，追逐捕撈石首魚的推動力突然在近十年發生了轉換，取而代之的是大洋對岸的中國對石首魚魚鰾的巨大需求。鉅額的利益誘惑，使得當地居民不惜違法進行捕撈，再走私到中國等地區。每公斤石首魚魚鰾可以讓漁民掙到8500美金，因此被當地人稱為**“海中的可卡因”**。 

很多人難以想象，為什麼中國對一個不知名地區的魚鰾突然有了興趣。

這其實和我們熟知的一個滋補品相關——花膠。

海鮮乾貨店內各式各樣的花膠。圖片：浪裏小海豚

被追逐的“花膠”

花膠是對所有用於“滋補”的乾魚鰾的統稱，主要流行於中國及亞洲其他一些地區。雖然花膠不是某種特定魚類的魚鰾，但會因為魚種不同而價格差異巨大，從一斤幾百元到數十萬不等。

也許在想象中，人們對花膠的需求並不大，但實際上花膠貿易已經讓很多野生魚類岌岌可危。傳統上，最頂級花膠來自中國特有物種、分佈在中國東南部海域的黃唇魚，其魚鰾被稱為**“金錢鰵（mǐn）花膠”**，價格堪比黃金，“療效”則是可以照抄所有傳統滋補品的神奇。

一張1993年的老照片。圖中是一條體長超過2米的黃唇魚，胸鰭腋下的黑色斑點是一大特徵。圖片：Cheng Tai-sing

對魚鰾的需求使得黃唇魚被大量捕撈，幾十年前，其種羣就開始衰落。雖然1989年就被列為中國二級保護動物，2006年被IUCN紅色名錄列為極危，但捕撈和非法貿易沒有停止。隨着種羣數量快速下降，現在已經難見黃唇魚的蹤影。

隨着黃唇魚的消失，貪婪的目光轉向了一個體型和黃唇魚類似，但棲息在地球另一端的加灣石首魚。它，成為了花膠市場上的新寵。已經因為魚肉需求而被過度捕撈的石首魚又成了被追逐的目標。儘管被列入CITES附錄一，明確禁止國際貿易，但這條跨越半個地球的非法貿易鏈始終未曾斷開。

二十年內，加灣石首魚的瀕危等級連續升級，從“瀕危”變成現在的“極危”。有人會用加灣石首魚的魚鰾來冒充“金錢鰵花膠”。圖左為黃唇魚鰾，右為加灣石首魚鰾，區別是兩條的側管的長度，但是乾製後由於拉扯和變形等原因，通過外形難以區分兩者。

魚翅消費在環保的倡議聲中漸漸退出，但為了彰顯所謂的身份和儀式感，其他食材例如花膠、燕窩等開始被廣泛使用，替代魚翅的地位。

很多人可能並不知道這些食物的來源是什麼，只知道貴便是好，殊不知，這其中涉及了大量野生動物非法捕撈與貿易。這傷害的不僅僅是那些被直接食用的動物，還有眾多像小頭鼠海豚一樣被流彈擊中而走向滅絕的物種。

當嘗試均告失敗

1997年到2008年小頭鼠海豚數量下降的程度，和這個時期的漁業強度高度一致。科學家們最早發現小頭鼠海豚的危機，強烈要求在其棲息地內禁止使用刺網。然而，加灣石首魚和小頭鼠海豚的處境直到2013年後才得到國際社會的關注。

**雖然致死率最高的是捕撈石首魚的刺網，但捕撈其他魚蝦也會誤捕小頭鼠海豚。**有研究發現，每一種流刺網都有小頭鼠海豚致死的情況出現。近些年來，石首魚和小頭鼠海豚的數量都極低，大部分死亡事件都和捕撈蝦相關。墨西哥政府響應呼籲，把很多種刺網的使用列為非法。但這並沒有阻擋住小頭鼠海豚種羣崩潰的趨勢。

五頭死於捕撈石首魚刺網的小頭鼠海豚。圖片：Omar Vidal

不同的海洋捕撈方式。圖片：WWF / 《海鮮消費指南2018版》

2015年4月，墨西哥總統來到小鎮 San Felipe，宣佈了2年緊急措施，禁止使用任何刺網，並由政府來補償漁民的損失。2017年，聯邦政府宣佈加灣北部地區永久性禁止刺網捕撈。

然而，比起非法捕撈石首魚一夜最多可以獲得12萬美元的鉅額誘惑，每個月500美金左右的補償顯得太過蒼白。當地很多漁民無法理解，為什麼為了一種他們可能從來都沒有見過的動物，就要斷送自己賴以生存的漁業。若是按照建議換成一些對小頭鼠海豚和加灣石首魚影響較低的漁網，只能捕到平時10%的漁獲量。矛盾無法化解。

原本為鯊魚準備的刺網，網住了它。圖片：Flip Nicklin / mindenpictures

當小頭鼠海豚的野外數量降到30頭時，人們發現，保護措施似乎來得太晚了；再不採取激進的方法，人們可能會永遠失去這種動物。

2017年，科學家們曾嘗試捕捉小頭鼠海豚，像中國對瀕危的江豚一樣進行遷地保護，藉助繁殖個體來擴充野外種羣。然而，第一頭被捕捉的小頭鼠海豚發生強烈的應激反應，立即被放生；另一頭不過幾個小時就宣告死亡。保護上的最後一搏，也宣告失敗。

當食物與生命相聯繫

如果只有不到20頭，這個物種還有希望嗎？

小頭鼠海豚保護協會（Vaquita Conservation Society）的 Anna Hall 博士説，我們做了種羣存活分析，如果徹底移除刺網，小頭鼠海豚的種羣是有希望恢復的。2019年8月的一次調查，研究者觀測到了6只小頭鼠海豚。它們依舊存活在那片海域，人們依舊值得為之戰鬥。

小頭鼠海豚的未來最重要的一環，就在其棲息地內是否可以完全消除漁業捕撈的影響，讓它們有喘息反彈的機會。雖然有軍隊進駐，執法監管在改善，但面對着海中的“可卡因”以及鉅額利益，非法捕撈會停止麼？

想要一窺小頭鼠海豚的模樣，已經變得十分困難。圖片：Paula Olson，NOAA

在地球的另一端，總是備受責備的我們，真的可以聳聳肩，説這是西方的陰謀，然後繼續原來的消費麼？倘若沒有市場，沒有源源不斷的需求和高額的標價，也不會有當地人冒着違法被抓的風險頂風作案，去謀取這唾手可及的利益，也不會有人看着別人突然暴富，而憤憤禁漁措施的不公。這一環，不論承認與否，都存在於那裏。

**我們不需要昂貴的食物，我們只需要可持續的食物。**我們不需要通過食物來彰顯身份。食物只是食物。或者説，在果腹、美味以及視覺享受之外，我們通過食物來表達我們的生活態度——是健康的生活，是對自己、對家人、對環境負責任的生活。

在吃上，我們有着其他國家無可比擬的優越感，這種自豪同樣可以帶到我們對食材可持續來源的關注上：

因為我們的消費，是否讓一個物種有可能走向滅絕？是否會對其他物種帶來災害？對於食材藥材，我們需要多問一句，它們是什麼？它們來自哪裏？對於一些水生生物，它們的未來和我們的漁業管理密切相關，使用什麼樣的漁具，在什麼樣的地方捕撈，是否會破壞水生環境，是否會引起大量兼捕，影響其他物種？

如果你想開始改變，可以參考WWF的海鮮消費指南，其中羅列了常見海鮮的來源和對環境影響，以及是否推薦食用。

一個負責任的食客固然熱愛美食，但或許也應關注食物與生命的關係。

在我眼中，最帥氣的不是那些打開菜單毫不在意地把最貴食物點一遍的人，而是那些會轉身問一句“這是從哪裏來的？”，然後根據來源地，娓娓講出背後生命聯繫的人。

本文授權轉載自果殼網“物種日曆”微信公眾號

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