三年中國區銷量下降1萬噸，這家世界華商500強錯過了什麼？_風聞

封面題圖｜上好佳廣告

文｜風馬牛 （微信公眾號：馮侖風馬牛）

**童年味道上好佳的上市之路再遇坎坷。**這家上市傳了十幾年的企業，終於在去年 11 月正式向港交所遞交招股書，並在今年 3 月通過了港交所聆訊，但近日，上好佳（環球）有限公司卻宣佈將推遲上市進程，這意味着傳言中擬募資 1 億美元的計劃被暫時擱置。

一個令人惋惜的事實是，作為最早進入大陸的華人企業之一，上好佳的產品近年在中國卻有些賣不動了——招股書顯示，上好佳中國市場的銷量從 2016 年的 8.72 萬噸下降到 2018 年的 7.15 萬噸。相應的，這三年上好佳的收入構成中，中國區收入佔比也從 71.30% 降到 67.60%。除此之外，上好佳的總營收也幾乎停滯，複合增長率僅為 1.67%。早在去年，一些媒體就將上好佳的上市看成一次被迫的求生。如今看來，這家企業顯然需要另尋出路了。

和上好佳有關的一個冷知識是，**看起來很像國貨的它，其實是菲律賓企業，創始人施恭旗是菲律賓籍華人，祖籍福建晉江。**憑藉上好佳和施氏集團的成功，施恭旗曾在 2012 年成為胡潤財富榜上的菲律賓首富，上好佳也位列世界華商 500 強。

01

1941 年，施恭旗出生在一個菲律賓華裔家庭，父母在他 15 歲時創辦了 Liwayway Marketing（菲律賓晨光有限公司），主營業務為澱粉、咖啡、糖果等產品分銷。如今依然受歡迎的上好佳鮮蝦片和鮮蝦條則誕生於1974年，值得一提的是，Oishi （即上好佳）是日語「好吃」的羅馬拼音，因為蝦片蝦條的技術是從日本引進購買的。

青年時期的施恭旗

如今的施恭旗被稱為「上好佳先生」。但在少年時期，讓這位零食大王痴迷的是藝術，而非實業。「從小學到中學，我一直在學畫畫，那時候真的很喜歡畫畫，想成為一個畫家。」他大學的專業也是和藝術設計有關的建築專業。除了畫畫，施恭旗還喜歡看電影，當時屏幕上的華語電影大多是在上海拍的，這讓他對上海產生了嚮往之情。

作為家裏的長子，施恭旗最終還是選擇繼承家業。不過，他的上海情結也隨之被帶到了生意裏，早在上個世紀 80 年代，施恭旗就經常去上海考察市場，當時的上海並沒有他想象中那麼發達和開放，「很多人跟我説上海很窮，上海人沒有錢，生意難做。」但施恭旗沒有放棄，「中國畢竟是我的祖籍國，我的根在那裏。」

施恭旗的機會出現在 1992 年，那一年鄧小平南巡提出改革開放膽子要大一些，敢於試驗。有人告訴他，「現在你可以進來了。」第二年，施恭旗就與上海食品雜貨總公司、上海蝦片廠簽訂協議，開始在大陸生產膨化食品。

但在那個年代，想在大陸做生意並不容易。雖然施恭旗有華人的身份，但在上海的一些老職工眼裏，資本家就是來剝削的，新體制公司也因此遭到一些人的抵制。**再加上在不停產的情況下引進新設備，開工不到一年，新公司就損失 290 萬元，公司上下人心浮動。**不少人勸施恭旗放棄這個項目，他的回答是，「讓我再試試。」

為了解決危機，施恭旗親自下到車間和工人們溝通，有人不願意和外方合作，他就通過民主投票的方式決定外方人員的去留。針對工人抱怨工資低，施恭旗就一年為工人調整兩次工資。除此之外，為了改善工人們的工作環境，他還改造了食堂，讓上夜班的人能吃上熱飯，並給廠裏裝上了暖氣。這些舉措贏得了員工的信任，上好佳也很快扭虧為盈。

上好佳生產工廠

之後公司的發展就進入正軌，上好佳在中國大陸快速擴張，僅兩年的時間其分銷網絡迅速從上海延展到江蘇、內蒙古、海南等地，上好佳成為上個世紀 90 年代的零食市場的領先者。隨着施恭旗將生意擴展到越南、緬甸等國家，上好佳也成功躋身世界華商 500 強之列。

截至去年 6 月，上好佳提供 126 種膨化食品、53 種糖果、32 種飲料以及 10 種餅乾，而這其中賣的最好的當然就是鮮蝦片。諮詢機構 Frost & Sulliva 的數據顯示，如今上好佳雖然只是中國第五大膨化食品製造商，排名落後於樂事、旺旺等公司，但在蝦片這個細分的品類領域，上好佳依然是中國市場的老大，一度暢銷的上好佳蝦片也成為一代人的零食記憶。

上好佳也自然知道這個事實，於是就在去年推出一支名為「重返 90 年代」的廣告，在這支廣告中，闊腿褲、溜冰場等復古元素交替出現，試圖勾起消費者的回憶，打懷舊牌的意圖明顯。

02

**不過，時光終究不會倒流。**和物質匱乏的 90 年代相比，現在的人們在飲食方面更追求健康和綠色，膨化食品也因為高糖高鹽等特點被劃入垃圾食品的行列。與此相反，主打營養的堅果類零食迅速發展，三隻松鼠、良品鋪子等接連上市，膨化食品的空間被不斷擠壓。

上好佳自然也感受到了人們的喜好變化。它在招股書表示，為了適應中國市場「健康化」趨勢，除傳統膨化食品外，公司也正嘗試更多如粗糧麪包等新型品種。

然而適應時代的發展，並不是説起來那麼簡單，除了要調整產品結構外，對上好佳來説，還需要迎合年輕人的購物方式。

上好佳以往的成功和它強大的分銷體系有關，截至去年 9 月，上好佳在中國共有 1283 名經銷商和 36 名直營商超客户，過去幾年，直銷商們貢獻了上好佳整體營收的 90% 左右。

上好佳招股書截圖

**但隨着電商的崛起，以往的優勢可能變成劣勢，上好佳的電商化來得太遲，直到 2018 年它才開設線上旗艦店。**截至去年 9 月，上好佳實現電商收入 1333 萬美元，在總收入中的佔比僅為 3.4%。

此外，令人驚訝的是，上好佳的研發人員少得出奇。截至 2019 年 6 月 30 日，上好佳在中國和越南的產品研發團隊分別擁有 11 名和 5 名研發人員，而上好佳的總員工數為 11568 名。

以上種種，共同影響了上好佳中國市場產品銷量的下滑。

值得一提的，上好佳並不是施氏集團唯一的品牌，它的快消版圖還包括高樂高、大湖果汁、以及老字號上海老同盛等。所以儘管上好佳需要改變，但施氏家族影響力仍在，在福布斯「2019 年菲律賓最富有 50 人」榜單上，施恭旗排在第 24 位。

上好佳董事長施恭旗

有着「儒商」之稱的施恭旗在業界口碑較好，「要學做生意，先要學做人」是他對自己和子女的告誡。

在生意經營上，施恭旗主張以和為貴。他曾自掏腰包幫助侵權方。彼時，他的一個合作方拿着合作品牌另外建廠生產，也就是出現了「自己人和自己人競爭」的局面。面對這侵權行為，施恭旗沒有選擇對簿公堂，而是出資補貼對方開廠的支出，後來，自覺有愧的合作方主動關掉了新開的工廠。看重長遠結果的他曾自信地説，「最後我們還是贏家，因為這樣更長久。」

但對於現在的上好佳來説，繼續做贏家，除了謙和，顯然更需要轉型的魄力和適當的方式。