3月新品盤點：水果茶升級VC，奶茶減糖減脂_風聞

鶯飛草長、氣温升高，各地陸續恢復堂食，又到了集中上春季新品的時候。

我梳理了各大品牌的近期上新，發現最近賣得好的產品，都抓住了“疫後消費心理學”：強調健康屬性、提升滿足感。

來看看具體是怎麼“玩”的。

作者｜金語

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今年VC新品中，奇異果是主角

比起往常春季強調原料產地、產品顏值，今年推出的新品更強調健康屬性。各大品牌的新品，也緊跟這一趨勢。

以前提起補充維C，大多會想起檸檬，今年的上新中，奇異果、百香果等產品都在強調補充維C，增強免疫力。

7分甜近期兩次上新都主打“維C”，第一次上新產品“維C多多”主要有西柚、檸檬、奇異果與益生菌，多種水果的組合意在強調營養更加豐富。第二次上新奇異果系列產品，主要特點是紅心奇異果，在7分甜的官微介紹中，紅心奇異果更多維C，更多甘甜。

樂樂茶也推出了百香果系列的維C產品，產品slogan就是“我們是一杯很維C的茶”。

眷茶全新養樂多系列包含乳酸百香茉莉、乳酸奇異鮮果兩款產品，養樂多打底，富含維C的水果加持。

戀暖の初茶將推出的新品命名為滿杯維C，在綠茶里加入了接骨木花、奇異果、檸檬、青檸，可謂是維C水果大集合。

圖片來自吃貨小分隊

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經典升級，強調低脂、0卡概念

也有很多品牌最近並未大力推出新品，而是在過往的人氣產品上進行升級。

奈雪的茶引入“0卡糖”的概念，強調0熱量、0脂肪、0蛋白、0碳水化合物。上週上新的清歡烏龍寶藏茶成為了奈雪第1杯無底料飲品。

1點點也對可可奶茶進行升級改良，將奶茶甜度降低，喝起來不會過分甜膩，也更健康。

圖片來自大眾點評

樂樂茶則是升級迴歸桑椹酪酪，以茉莉綠茶作為茶底，奶蓋採用輕乳酪。從樂樂茶公號瞭解到：桑椹酪酪全國上市一週就登上了樂樂茶飲品必喝榜TOP3。

**值得注意的是，**奈雪常規霸氣芝士鮮果茶的奶蓋可更換為酸奶，7分甜奇異果系列最突出的當數奇異果酸奶撈。酸奶與茶的搭配受到更多品牌的青睞。

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最撩動人心：櫻花、抹茶限定

就像水果要吃當季一樣，春季最容易撩動人心的新品，大都帶着一抹粉、一抹綠。今年春天大家不能痛快地出門玩耍，於是代表春天的季節限定飲品，就更有關注度。

星巴克今年新推的櫻花系列顏值一如既往的在線。不僅有現做新品櫻花初綻瑪奇朵、春意櫻桃拿鐵/星冰樂，還有即飲咖啡“星怡杯”櫻花味拿鐵。

圖片來自小紅書

瑞幸咖啡也來加入“櫻花熱”，推出春日櫻花季，全新櫻花系列上市。此次櫻花系列，包括一款結合櫻花風味與咖啡香氣的珞珈櫻花拿鐵，兩款春櫻大福（其中一款櫻花風味），以及櫻花味草莓流心羊角。

不過由於櫻花味大多來源於用櫻葉和櫻花鹽漬後產生的“香豆素”，香味並不濃郁，並不完全適合做飲品，所以就有品牌借用了“粉色”元素，上新“春意”新品。

樸茶上線三款玫瑰桃膠系列新品，用可以食用的玫瑰，加以蜂蜜手工熬製成醬，搭配桃膠。

生機盎然的春天自然也少不了綠色。

瑞幸咖啡上新“春日抹抹茶”，在一款春櫻大福抹茶風味糕點裏，也採用了抹茶元素。

樂樂茶推出抹茶拿鐵、抹茶菓子軟包等系列產品。

圖片來自小紅書

鹿角巷推出抹茶紅豆脆，用抹茶和紅豆，組成綿密爽脆的口感。在營銷上也保持以往調性，邀請兩位人氣網紅作為新品推薦官。

圖片來自@THE ALLEY 鹿角巷

還有品牌在進行了融合，星巴克推出櫻花初綻抹茶拿鐵，還上線專屬櫻花盃套。

圖片來自小紅書

OT另茶極桃芋丸奶茶，香濃芝士奶球搭配抹茶粉，再添加上玫瑰花瓣。

圖片來自蘇州吃貨王

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小料越來越豐富，新鮮組合帶來滿足

疫情和隔離，或多或少給人們帶來一些負面情緒：壓抑、焦慮、憋悶、空虛……這也就不難理解，為何喝奶茶和吃火鍋會高票當選“疫後最想幹的事”。

追求豐富而新鮮的滿足感，也是本季新品的特色。

淘寶的銷售數據來看，珍珠原材料單家店月銷量達2.4萬——自制奶茶都開始升級加料，追求咀嚼感的滿足，更不用説茶飲品牌。

喜茶新品四喜豆豆茶，茶底是豆奶，加料有豆花、芋圓波波、黑糖波波、脆波波（冷飲）、芋頭丁（熱飲），豐富了口味和口感。冷飲和熱飲的配料差異也使產品的味道有了微妙的差異。

快樂檸檬最近推出的3款Duang Duang奶茶，底部是一塊超大的奶凍，也是無法自制滿足的存在。

清心福全新品黑潮蜜蜜也是一大杯茶半杯仙草。普洱茶底加上蜂蜜和仙草，同時可以免費加兩種配料。料多茶濃也逐漸成為了這一品牌的標籤。

圖片來自吃貨小分隊

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把握“疫後心理”，讓新品成為社交貨幣

擁有7000+門店的蜜雪冰城，今年的新品依然是自己的核心優勢——冰淇淋。繼去年搖搖奶昔火爆全網之後，今年蜜雪冰城再次發力短視頻平台，切中疫期收入鋭減的消費者心理，推出吃土搖搖奶昔。

更有品牌把關注點放在了“報復性消費”上，推出全家桶奶茶。

人在茶在率先推出豪橫桶裝奶茶，在上海20多家門店同時上線。這種桶裝奶茶，體積足足有5L，價格也很實惠。產品一經推出，就迅速在網絡走紅。

白色情人節。人在茶在新出了一款5升桶裝檸檬茶，和之前的珍珠奶茶組成了一對豪橫CP。

奈雪的茶也推出了桶裝奶茶，與人在茶在不同的是，奈雪的桶裝奶茶僅在深圳福田店售賣，且日售10桶，僅售三天。

三四線城市的一些小品牌也陸續推出桶裝奶茶。雖説這一營銷手段從一開始就備受爭議（傳送門：5L裝的“全家桶”奶茶，是個好營銷嗎？），但卻明確了一件事：奶茶是可以分享的。未來也許“桶裝奶茶”的概念會轉向“團餐”的方向，專門針對小部分人的聚會或公司聚餐等。

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小結

最近飲品業的好消息，莫過於各地堂食陸續開放，春天終於迴歸。那些疫情中抓緊研發、毫不放鬆的品牌，正在迎接疫後消費的迴歸。

目前品牌推出的當季新品中，你最看好哪一款？即將到來的人間四月天，哪些靈感不容錯過？來評論區聊聊吧。 

統籌｜政雨 編輯｜金語 視覺｜江飛

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