話説，這時候網紅餐廳還排隊嗎？_風聞

前一陣子看到一條微博：

如果給你一次機會，你會選擇重啓2020嗎？

我會重啓。我猜我朋友圈裏的餐飲老闆們也會選擇重啓。

2020年，對於我們普通人真的是太難了，而對於餐飲圈，更是難上加難。

老鄉雞集團董事長束從軒在採訪中表示：老鄉雞2020年春節期間(前後兩個月)的收入預計能達到8個億，現在至少要損失5億元。

來源丨餐飲老闆內參

“大董”的掌門人董振祥先生在《大董：從業四十年，這樣漫長的冬天我第一次遇到》一文中甚至寫到“有位股東酒後發了罵我的短信”：

就為要不要關店裁員這事，股東里也有不同聲音。平時股東不參與經營，這次有位股東喝多了，發語音跟他的朋友説我，結果不小心發錯了，發到了我們都在的一個羣裏。我生氣之外，還是理解他更多。

——陳不謅 《大董：從業四十年，這樣漫長的冬天我第一次遇到》

因為疫情的原因，這些本應在過年期間迎來客流量高峯期餐廳，都受到了不同程度的打擊，甚至有些店鋪抗不過去，只能關張。

不過好在，一切都快過去了。

各個城市開始全面恢復餐飲，地區領導們也都開始外出就餐促進消費：

那麼問題來了：疫情過後的第一頓，應該去哪家？

飽妹給你答案：去你城市中最火的網紅店。

因為這時候網紅店人！最！少！

這次，飽妹作為觀察員，幫你去現場感受了一下那些網紅店的排隊現狀，現在有一個不排隊吃網紅餐廳的機會擺在你面前，你還在等什麼？

衝去吃網紅店之前，飽妹有幾件事要提醒你：

1. 商場裏的店鋪基本都已經營業了，但還是建議大家提前打電話諮詢餐廳營業情況；

2. 多數餐廳兩人以上會分為兩桌就餐，且有間隔座位的要求，如果一定要坐在一桌吃，建議諮詢餐廳有沒有包廂可以提供多人就餐；

3. 多數餐廳會測量體温登記，並讓你提供15天內行程；

4.就餐高峯時間為7點，一定要避免高峯時期就餐；

5. 最後提醒大家，一定要少聚餐，戴口罩，多洗手，吃完好吃的就趕快溜回家！

飲品

喜茶

需要排隊

可在小程序預約下單

曾經讓飽妹在暴雨中排隊3小時的喜茶，這次飽妹居然只等了18分鐘就喝到了！

疫情期間喜茶不可以進店用餐，但是可以掃小程序碼預約取餐，在門前掃好碼之後，站在一旁等候叫號就可以了。

樂樂茶

需要排隊

小程序預約下單

樂樂茶跟喜茶一樣，也是掃小程序碼預約取餐，飽妹週六中午去的時候1杯大概要等17分鐘，在三里屯店門口曬曬太陽時間也就了。

火鍋

電台巷

高峯時期需要排隊

不可預約

推薦菜：酥肉 嫩牛肉 幹貢菜

作為去年三里屯新晉網紅火鍋店，飽妹去年打卡的時候可是整整排隊了兩個小時，而上週飽妹週六下午兩點偷溜去解饞的時候就不需要排隊了。

巴奴

高峯時期需要排隊

不可預約

推薦菜：毛肚 鴨血 烏雞卷

飽妹上一次去巴奴吃火鍋的時候，人多的那叫一個人山人海紅旗招展（為什麼旅遊回來的第一頓總想吃火鍋？）。

這次飽妹去的時候是下午3點，並沒有人排隊，詢問了店員，店員説大概5:30才要開始排隊，雖然不接受預訂，但只要錯峯就餐就一定能吃到想念的毛肚。

珍滋味海鮮粥火鍋

高峯時期需要排隊

可預約

推薦菜：佛跳牆火鍋 海鮮拼盤 牛肉拼盤

珍滋味主打港式火鍋，粥底火鍋是飽妹的最愛。疫情之前，珍滋味是從早到晚甚至凌晨都要等位的火鍋店。

這週末飽妹中午去的時候人並不是很多，但是店員説晚上7點左右是高峯期，已經訂滿了，大家要去吃的時候注意提前訂位。

不過，北京城裏最大的火鍋排隊熱門餐廳——牛街聚寶源仍然暫停堂食，外賣窗口照常營業，可以買羊肉片和肥牛，只不過還是需要排隊，也可以在公眾號“牛街聚寶源”線上下單，到點自提。

米其林＆黑珍珠

米其林＆黑珍珠的餐廳目前大多都是需要預約的，不過相比之前好預約了許多，我們一共探訪了三家之前大熱的餐廳。

利苑

需要預約

推薦菜：早茶 鮑汁鳳爪 冰燒三層肉

疫情之前吃一次利苑可不容易，不僅要提前很久預約位置還要提前訂菜，才能吃到心儀的菜品。雖然現在也建議訂位，但相較之前可容易多了。

進利苑所在的樓盤要經過重重掃碼、信息填寫、測量體温，我們6個人提前預定，因為用餐距離限制，所以被安排到了20個人的豪華大包廂，第一次感覺利苑的服務費非常值。

晟永興

需要預約

推薦菜：烤鴨

作為第一年北京米其林就獲得二星的晟永興，原本是北京大熱的烤鴨店，曾經一位難求。

受疫情影響，目前只接受預約，一般當天即可預約到位置。目前菜單上的菜有些沽清，但有兩個價位的套餐（588元/位和888元/位）可供選擇。

三清潭燒鵝

排隊40分鐘

不需要預約

七點半的時候去，遠遠看見四個人在排隊，內心一沉。結果前台小姐姐説，大約還需要四十分鐘。問了問，曰工作日也太需要排隊，今天週末，大約大家都出來了，可以留下電話去逛逛。只轉了南區，查了兩次體温，進蘋果店額外再查一次。

三十分鐘之後打電話告知有了位子。之前點了兩次燒鵝外賣，分量少，部位也不好，今天試試滷水鵝拼盤，結果覺得鵝頭鵝翅也瘦了，感慨一下，大概鵝也受影響瘦了？

街邊小館

漁芙南

不需要預約

不需要排隊

推薦菜：滷粉 滷豬耳 剁椒魚頭

漁芙南是三里屯一家小清新風格的湘菜館，平時工作日中午也要排大長隊。飽妹上週六中午去的時候人並不是很多，落座後會給每人一個一次性手巾用來擦手，也可以提供一次性餐具。

六日都

不可預約

需要排隊，排隊時長30min+

六日都是芳草地附近一家超級火爆的烤牛內臟店，飽妹週六下午2點去的時候還有人排隊，店裏不接受預訂，排隊人很多，建議錯峯前往。

還有一些北京網紅餐廳沒有開門或不提供堂食，還那句話，去之前打電話。其中如胖妹面莊和三泉冷麪不提供堂食，但可外賣。方磚廠炸醬麪沒有營業。

上面這些網紅餐廳，你最想衝去哪個？

不過，最後飽妹還是要提醒，少聚餐，戴口罩，勤洗手！