千家門店停業：周黑鴨還能堅持住嗎？_風聞

周黑鴨太難了。

根據周黑鴨2019年中期財報，期內實現營業收入16.26億元，同比微增1.8%；

可淨利潤卻只有2.24億元，同比下滑32.53%，117家門店慘遭關閉。

這是周黑鴨上市以來，業績最不如人意的一次。

屋漏偏逢連夜雨，不景氣的經營狀況撞上了疫情，來自湖北武漢的周黑鴨陷入了極大的困境。

講真，我已經很久沒有聽到周黑鴨的消息了。

那麼，時至今日，內憂外患的周黑鴨近況如何了？

它還能與絕味、煌上煌扳手腕嗎？

由盛而衰：跌落的鴨脖

2002年，周富裕在武漢開設首家「富裕怪味鴨店」，專賣鴨脖。

憑藉着風味獨特的鴨脖，周富裕很快在武漢打出名堂，周富裕隨即將店名改為方便易記的「周黑鴨」。

隨着周黑鴨躥紅，模仿者也越來越多，有些山寨甚至堂而皇之地開在周黑鴨隔壁，以達到“雙面夾擊”的效果。

吃過虧的周富裕，逐漸拋下了小富即安的念頭，深知要用「魔法對抗魔法」：

2005年，他申請註冊了“周黑鴨”商標，開始追究一眾山寨鴨脖店的法律責任；

2006年，周黑鴨控股公司成立，從此周黑鴨走上了“正規化”、“專業化”的道路，開始騰飛。

2009年，周黑鴨首次走出湖北，拓展至湖南，逐漸成長為全國知名的鴨脖品牌。

7年後，周黑鴨在香港聯交所上市，與絕味、煌上煌一起成為“鴨脖三大股”。

周富裕在港交所

為什麼會愛上週黑鴨？不同的人有不同的答案。

喜歡它家味道的部分朋友會説：周黑鴨的鴨脖甜中帶辣，一吃就停不下來。

他們家的鴨鎖骨，肉質鮮嫩，辣中帶麻，煞是好吃：

鴨頭的味道更是不輸給以上兩者：

而之所以周黑鴨的鴨脖顏色偏黑，【據説】正是因為鴨脖的表面覆蓋着一層極其薄的炒糖，出鍋氧化才變成了黑色。

而更多的人喜歡周黑鴨，則是單純地因為他們家的鴨脖「比較衞生」。

畢竟我們平時看到的鴨脖都是這樣的：

而周黑鴨的是這樣的：

還有這樣的：

這樣一對比，周黑鴨「獨立包裝」、「鎖鮮」的優勢就出來了。

在前幾年鴨脖衞生問題屢屢上新聞的情況下，周黑鴨這密封包裝的銷售方式，顯然更容易獲得消費者的青睞。