對不起，中國人就是不喜歡罐頭_風聞

文章來源丨壹讀

以前沒發現，外國人這麼喜歡搶東西，繼手紙之後，外國人又搶上罐頭了。

美國最大的連鎖會員制倉儲量販店Costco推出了“應季”熱銷品末日罐頭套裝，該套裝含有230個罐頭和30個桶裝食品，包括果乾、蔬菜乾、冷凍紅莓、藍莓，米類、豆類、肉類和奶類食品，重達800多公斤（1800磅），夠4個人吃一整年！

最高級的末日求生罐頭套裝      

然而，大多數中國人對這個末日罐頭套裝毫無興趣，甚至有些嫌棄。

中國網友紛紛表示：沒興趣！

這種沒興趣可不只是嘴上説説，據《中國罐頭行業產銷需求與投資預測分析報告》統計，罐頭產量穩居世界第一的中國，人均年消費僅為 1 公斤，而美國人均罐頭年消費在 90 公斤左右，西歐約為 50 公斤。

中國人眼中難吃的罐頭是如何成為歐美國家人民的心頭好的？那要從罐頭的歷史説起。

罐頭改變的世界格局

假如世界上沒有罐頭，拿破崙也許永遠無法席捲歐洲！

中國有句古話**“兵馬未動，糧草先行”，軍糧在戰爭中具有重要地位。自古以來，有名氣的軍事家都有“獨門軍糧秘笈”：商朝聞太師發明了“甜燒餅”；三國諸葛亮有“鍋盔”製法；明將戚繼光有“戚公餅”**傳世。

對於軍隊來説，讓戰士們吃飽、吃好是頭等大事。拿破崙就曾經為這個頭等大事懊惱不已，由於當時戰線過長，運輸到前線的軍糧多已變質，對法國軍隊的戰鬥力造成嚴重的不良影響，拿破崙沒有“獨門軍糧秘笈”，但對此事非常重視，馬上花重金，向全國徵集解決軍用食品保質的方法。

1804年，一個名為尼古拉·阿佩爾（Nicolas Appert）的法國廚師閃亮登場，並帶來了神奇的防止食品變質法。阿佩爾自1780年起就開始研究用糖保存食品的方法，他先將處理好的食物裝入廣口瓶後放到沸水鍋里加熱，再趁熱用軟木塞塞緊瓶口並封死。

為了讓世人看到並記住自己的食品保質技術，阿佩爾還做出一個驚世之舉，將一整隻羊密封起來。

有技術又擅長營銷的阿佩爾自然得到了拿破崙的賞識，當時的他已經擁有一家50人規模的工廠，而阿佩爾製作的第一批罐裝食品就是現代罐頭的“祖先”，他本人也成了**“罐頭之父”**。 

擁有了罐頭的拿破崙軍隊如虎添翼，勢力迅速擴張。荒漠、高山、極地……無論多險惡的環境都阻擋不了他們的步伐，因為他們隨身攜帶的“罐裝食物”給了他們勇氣和底氣。

玻璃罐頭雖有效延長了食物的貯存期限，但瓶體易碎屬性也是個不容忽視的bug，兵荒馬亂的戰場上，沒人有多餘的精力保護這些脆弱的易碎品。

此時，英國人彼得·杜蘭特（Peter Durant）成功研製了焊接密封的馬口鐵皮罐頭，並在英國獲得了專利權。

很遺憾，這種鐵皮罐頭早期並不安全。英國探險家約翰·富蘭克林爵士（Sir John Franklin）在遠征北美極地的任務中全員喪生，有學者認為害死他們的就是罐頭，因為當時的包裝工藝可能導致鉛中毒。

但罐頭的食品保鮮地位是不可撼動的，特別是在人們發現富蘭克林遠征隊的罐頭之後，時隔100年的罐頭，依舊沒有變質，被人們形象的稱為**“殭屍肉罐頭”**。

作為“文物”應該也沒人敢吃

除了令食物超長保鮮的本領，罐頭還有一種“特異功能”——帶來希望。

戰場上，即使身處不毛之地，看到罐頭裏的嫩綠色春豌豆和四季豆，也會令士兵們精神鼓舞。

因此，罐頭還是歐美末日文化中的**“希望之光”**。

罐頭點燃末日文化裏的希望

假如Costco在中國推出“末日求生”方便麪套餐，顧客們可能會拒絕購買，並在百忙之中投訴超市，因為“末日"這個字眼太晦氣。在中國文化中，連晦氣的諧音都是不可接受的，所以有些樓盤為了迎合這個習俗，生生把與“死“諧音的”4”層標成“5”層。

但Costco的“末日求生罐頭”並不會受影響，因為歐美文化中有濃厚的**“末日情結”。**

在歐美眾多類型的影片題材中，末日題材永遠佔有一席之地，戰亂、災難、病毒、殭屍乃至外星人的入侵，總之未來的人類總是過着民不聊生的日子。這一橋段來自《聖經》最後一章《啓示錄》關於末日劫難的描寫，歐美編導們受此影響，將各自心目中的“末日”刻畫得淋漓盡致。

導演、作家們心中的世界末日各有不同，但末日中的快樂源泉一定有罐頭。

在影片《末日危途》中，一場燃燒了一年的山火把人們逼上絕境，片中倖存下來的父子兩人躲過重重劫難後，在一個地窖裏發現了“天堂”——一屋子的罐頭。

電影《躲藏》同樣是世界末日題材，一家三口躲進有水井和一堆罐頭的地窖，才得以存活。

電視劇《行屍走肉》是殭屍題材的影視作品，一小撮倖存者艱難的在數量龐大的殭屍和喪心病狂的人類間周旋，每當主角們發現罐頭，臉上總會洋溢出發自內心的幸福感。男主瑞克在敵人身上找到一小罐蘋果醬，並對這瓶小罐頭行“注目禮”，準備帶回去給他的小女兒吃。     

請忽略他們身上的血跡，反正都是化妝效果

紅毛髮現罐頭時的喜悦表情就更加明顯了。

由此可見，罐頭在災難片中就像黑暗中的希望之光，給人們帶來幸福。而熱衷災難片的朋友也發現了這個問題，災難片中總少不了罐頭的身影。

無論任何形式的世界末日，都會造成現代人類社會體系的瓦解，水、電、天然氣將逐步停止供應，冰箱不再提供食品保鮮功能，超市裏的麪包、點心等食物不是被搶奪一空，就是在幾周的時間內長毛、發黴。餅乾、膨化食品的保質期最長在2年左右，就算儲備充足，2年後也要開始原始人的狩獵生活。

即使狩獵成功，原味燒烤也不一定符合現代人的口味。

此時能讓人們再次品嚐到人類文明味道的，只有保質期超長的罐頭。到那時，即使是原本不愛吃罐頭的人，都會為發現罐頭而欣喜若狂吧，因為**飢餓能夠使人們快速接受他們原本排斥的食物。**甚至再也離不開，就像二戰後英國人依舊熱愛來自美國的援助食品——午餐肉罐頭（Spam）。

戰爭帶來的文化影響甚至可以改變人們的飲食習慣，但中國人碰巧是個例外。

罐頭折射中西飲食審美差異

作為世界第一的罐頭生產大國，中國人對罐頭也是最無情的。 

— 新鮮度 —

在中國百姓心目中，未經加工的水果、蔬菜越早運到市場越新鮮。

在西方人民心目中，罐頭是超市裏最新鮮的食物，因為在果蔬成熟的幾小時之內，就能送到工廠加工生產成罐頭了。相比之下他們也會認為魚肉罐頭比活魚更新鮮，因為活魚在運輸過程中“身體機能”會有所下降。

— 味道 —

對於煎炒烹炸樣樣全能，又善於掌握火候的中國人來説，罐頭不太好吃。

對於烹飪方式相對單一的西方國家來説，罐頭不只是保存食品的方法，還是一種烹飪法。熱心傳播阿佩爾裝瓶技術的法國著名美食家格里莫·德·拉雷尼耶（Grimod de La Reynière）曾經宣稱：瓶裝青豆和新鮮青豆一樣美味。對此，外國朋友們並不認同，他們認為瓶裝青豆更好吃。

— 啥都能裝的罐頭 —

中式烹飪用料有3000多種，在食材選取範圍上可以藐視全球。

不過罐頭也能給不少中國人帶來驚喜。下面請欣賞“啥都能裝的罐頭”。

注：以下圖面可能引起您的不適，非戰鬥人員請迅速撤離

臭名遠揚的挪威鯡魚罐頭已經在世界人民心中佔有一席之地，相比應急食物，它更像生化武器，能使食用者出現噁心、嘔吐、厭食等症狀。

嗅覺刺激隔着屏幕感觸不大，下面請欣賞一看就想打人的視覺刺激系罐頭。

對不少朋友來説蠶蛹是很噁心的東西，但對另一些朋友來説蠶蛹卻是美食，如今有人把蠶蛹裝進了罐頭……

不只是蠶蛹，喜歡其它高蛋白食物的朋友，還有更多選擇，因為國外的昆蟲罐頭品種齊全。

吃這些，還不如跟着貝爺荒野求生

除了蟲子，國外的罐頭裏還裝了一些奇珍異獸，比如拉丁美洲可愛的負鼠。

還有威名遠揚的響尾蛇。

以及能迅速變身成“皮球”的犰狳。

比上述罐頭更加令人拍手稱快的，應該是某些藝術家的“限量珍藏版罐頭”，打開之後絕對讓你**“吐”有所值**。來自意大利的藝術家皮耶羅·曼佐尼（Piero Manzoni）在1961年把自己的大便裝到90個罐頭裏密封，並取名為**“藝術家之屎”**，上面還有他本人的親筆簽名。

最後，再看看最虛無縹緲的空氣罐頭，假如被困在密閉環境裏，新鮮的空氣罐頭真可能救人一命。強烈建議Costco加入這個品類。

希望“罐頭控”們備齊所有的開罐頭工具，不要在關鍵時刻為擰罐頭耗盡最後一絲力氣……

             

有些罐頭就是用來羞辱人類力量的。

參考文獻：

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https://v.qq.com/x/page/f08582lvbyq.html

《他的一泡屎價值12萬歐元 為何他是概念藝術家！》，鳳凰藝術art.ifeng.com