選購小技巧：白海蔘好還是黑海蔘好_風聞

**內容提要：**白海蔘好還是黑海蔘好半乾海蔘價格多少錢一斤一進入秋冬季節，許多人家中有“日食一參”的習慣。選擇秋冬季節每天食用一根海蔘，除了因為海蔘滋味鮮美以外，最主要的原因還是在於其富含豐富的營養價值。市面上海蔘的顏色多為灰褐色或黑色，還有一種白海蔘，白海蔘好還是黑海蔘好呢？半乾海蔘價格多少錢一斤？下面一起來了解看看。

白海蔘又名白玉參，是極為稀有的海蔘，是刺蔘的一種遺傳變異，在自然界中十分罕見，因為不具備自身色素合成功能，成為白化體狀態，因此，20萬隻海蔘當中只有一隻會因基因突變而變成白色。物以稀為貴，白玉參營養價值是高，但正因為其稀少，其經濟價值是一般海蔘的上百倍。海蔘已經是一種很珍貴的食材，而白海蔘更是金貴，其營養價值不可估量。在白海蔘的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海蔘毒素，又叫海蔘皂甙。海蔘毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌；食用白海蔘可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症；食用海蔘還有助於促進生長發育。但白海蔘不是經常能買到的，所以大部份人也只能望參興嘆了。

再來看看普通的海蔘，目前市場上賣的海蔘都是幹海蔘或者是半乾的海蔘，半乾海蔘是幹海蔘加工製作過程中的一種半成品參，也就是未經晾曬與烘乾處理的海蔘，也叫鹽漬海蔘。這種海蔘一方面保存了海蔘的營養與質感，另一方面又延長了海蔘的存儲時間，同時漲發率也相對提高，是目前市場上較為流行的一種海蔘產品。半乾海蔘的價格一般在3000-6000元之間，決定海蔘價格的因素有很多，海蔘的參齡，海蔘的大小等。一般海蔘越大營養價值越高，價格就越貴。

市場上很多地方都可以買到海蔘，但是要注意也有一些不良商販為了謀取利益，在鮮參肚中塞滿鹹鹽或明礬，將其浸放在開水鍋裏煮一下，拌鹽、灰曬乾或烘乾，然後當作好海蔘出售，所以大家在購買海蔘的時候，一定要提高自己鑑別能力，否則會很容易上當受騙的。優質的海蔘建議可以選擇成熟品牌的海蔘，海蔘精選大連40-60頭海蔘，質量好，性價比高；淡乾製作，口感也好，且價格實惠。另外，最好是10幾年老品牌了，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。