選購小技巧:白海蔘好還是黑海蔘好_風聞
无边海洋之行者-2020-04-14 22:34
**內容提要:**白海蔘好還是黑海蔘好半乾海蔘價格多少錢一斤一進入秋冬季節,許多人家中有“日食一參”的習慣。選擇秋冬季節每天食用一根海蔘,除了因為海蔘滋味鮮美以外,最主要的原因還是在於其富含豐富的營養價值。市面上海蔘的顏色多為灰褐色或黑色,還有一種白海蔘,白海蔘好還是黑海蔘好呢?半乾海蔘價格多少錢一斤?下面一起來了解看看。

白海蔘又名白玉參,是極為稀有的海蔘,是刺蔘的一種遺傳變異,在自然界中十分罕見,因為不具備自身色素合成功能,成為白化體狀態,因此,20萬隻海蔘當中只有一隻會因基因突變而變成白色。物以稀為貴,白玉參營養價值是高,但正因為其稀少,其經濟價值是一般海蔘的上百倍。海蔘已經是一種很珍貴的食材,而白海蔘更是金貴,其營養價值不可估量。在白海蔘的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海蔘毒素,又叫海蔘皂甙。海蔘毒素是一種抗毒劑,對人體安全無毒,但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移,有效防癌、抗癌;食用白海蔘可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症;食用海蔘還有助於促進生長發育。但白海蔘不是經常能買到的,所以大部份人也只能望參興嘆了。

再來看看普通的海蔘,目前市場上賣的海蔘都是幹海蔘或者是半乾的海蔘,半乾海蔘是幹海蔘加工製作過程中的一種半成品參,也就是未經晾曬與烘乾處理的海蔘,也叫鹽漬海蔘。這種海蔘一方面保存了海蔘的營養與質感,另一方面又延長了海蔘的存儲時間,同時漲發率也相對提高,是目前市場上較為流行的一種海蔘產品。半乾海蔘的價格一般在3000-6000元之間,決定海蔘價格的因素有很多,海蔘的參齡,海蔘的大小等。一般海蔘越大營養價值越高,價格就越貴。

市場上很多地方都可以買到海蔘,但是要注意也有一些不良商販為了謀取利益,在鮮參肚中塞滿鹹鹽或明礬,將其浸放在開水鍋裏煮一下,拌鹽、灰曬乾或烘乾,然後當作好海蔘出售,所以大家在購買海蔘的時候,一定要提高自己鑑別能力,否則會很容易上當受騙的。優質的海蔘建議可以選擇成熟品牌的海蔘,海蔘精選大連40-60頭海蔘,質量好,性價比高;淡乾製作,口感也好,且價格實惠。另外,最好是10幾年老品牌了,淘寶店口碑超好,大家都在互相推薦給朋友。當然,牌子的問題仁者見仁,智者見智,大家也可以根據自己的喜好去選擇。