美團跟各地餐飲協會的這波互掐，看完我更心疼消費者了_風聞
差评-差评官方账号-2020-04-17 09:00
本文原創於微信公眾號：差評 作者：差評君
這件事，不少差友應該已經知道了：美團**最近被大家羣起攻之。**
從疫情以來，多地餐飲協會陸續發聲，訴説對美團的不滿，有的發建議函，有的寫公開信，還有的直接跑去向當地市長舉報美團。
不過，基本都沒什麼卵用。
就拿廣東省餐飲協會來説， 3 月就給美團發過函了，但是對方壓根沒給任何正式回覆。
無奈之下， 4 月 10 號他們搞了個大事情：聯名求饒交涉。
落款篇幅長度快趕上正文了▼
美團到底幹了什麼，引發了各地餐飲協會圍攻呢？
其實廣東省餐飲協會的這封信裏寫的還挺清楚，大家可以看一下。
原文如下，可點擊放大▼
這封信的大意是：疫情以來，餐飲行業舉步維艱，外賣成了救命稻草，原本大家想借助外賣平台自救。
結果美團一來吸取高昂外賣佣金（ 最高達到 26% ），**二來要求 “ 獨家經營 ” ，否則強制註銷下架，**搞得商户活不下去了。。。
南充市火鍋協會的舉報信▼
在被不少媒體報道以後，這次美團終於坐不住回應了。
原文巨長，沒興趣可以直接跳過▼
1 我們收得不多， 2019 年八成商户佣金在 10% - 20% 之間。
2 我們不賺錢，還是創業公司呢，錢都給騎手了。
3 別墨跡了，我們平台超五成商家訂單超過疫前，懂事的都來了！
至於 “ 獨家經營 ” 這塊，他們並沒有回應。。。
很快餐飲協會又給懟回去回應了，這個咱們待會再説。
這瓜吃到現在，相信不少差友會有疑問：我每天點外賣費用越來越貴，但是商家卻説自己賺得少了？咋回事啊。。。
差評君採訪到了一些在外賣平台討活的商家，發現這件事情相當有趣，帶大家感受一下。
首先，在入駐外賣平台時，它們會從你手上拿走一筆數千元的入駐費用（ 有些地方要有些不要 ），並且約定好抽成。
一頓操作後你開始賣貨，很快就收到了第一訂單，長這樣↓↓↓
可以看到這筆訂單中，顧客買了店家原本價值 25 元的商品（ 菜品 + 餐盒 ），優惠後用户實付 17.5 ，但最後到商家手裏只剩下 11.9 元。
可以説到手所剩無幾，這是為什麼呢？
差評君帶大家來算一算。
首先，原本價值 25 元的商品，用户使用了 11 元的紅包，這個紅包平台出 4 元，商家需承擔 7 元，此時商家這邊應收 18 元。
然後，用户配送費為 3 元，但這 3 塊壓根不能滿足起手的配送費，商家還要額外再承擔 1.6 元，這時商家的應收款變成了 16.4 元。
接着，外賣平台又抽傭4.5 元。
至此，到了商家手裏，最後只剩 11.9 了，31.28% 的錢沒了。
**
另外值得一提的是，部分外賣平台還有個很有趣的機制：保底抽傭。
不管訂單金額是多少，平台保底每單要抽走這麼多錢。假設保底為 4.5 元，那麼哪怕顧客在訂單中實付 6.6 塊，平台也要從中抽走 4.5 元。
這個機制最困擾的並非是商户，因為那些低客單價的商户，為了儘可能不被 “ 白嫖 ” ，只能提高客單價，最後買單的還是消費者。
大家會注意到，在訂單中用户使用了紅包 + 滿減，否則是不會這麼便宜的，對吧？
優惠這個事情，也很有意思。
先看滿減，你可能認為滿減是平台跟商家共同讓利，對吧？
對，但怎麼共同讓利法呢，噹噹噹~絕大部分其實都是商家掏了活動優惠。
會員紅包活動就更好玩了。
假設消費者可以用 10 塊成為會員，權益是每個月 4 個 5 元紅包，這實質上就是用每個 2.5 元的低價買了 4 個面值為 5 元紅包。
如果商户加入平台的會員活動，那麼由商户付 2.5 元補貼補足，平台給予流量支持。
如果商户不加入，那麼平台補貼 2.5 元，但也同時意味着你不再參加會員紅包活動。
可以，但這個時候平台告訴你，不做活動無法推廣，那你做還是不做？
為了曝光量，最後你還是得硬着頭皮上。
會員活動看似是商家跟平台 55 開，但其實橫豎都是商户在出大頭，因為消費者在買會員的時候，給了平台會員費。
發現了嘛？在這一波組合拳下，消費者付出了代價，商家也實打實在的出了血。
但，也的確沒賺到什麼錢，如果無法面對單薄的利潤，一直虧損，那放在你面前的路就只有一條了——向消費者加錢。
這些都只是冰山一角，如果你真成為了一個商家，那麼你遇到的事情遠不止這些：
1 店鋪獲得差評以後，推廣費用會上升。（ 説保護消費者權益也能説得通，但最後真拿到錢的還是平台 ）
2 騎手獲得差評以後，會被扣錢，扣的錢給平台。
3 上百元的單子跟幾十塊跑腿費一樣，平台抽傭按點數抽，騎手沒多賺。
4 折前抽傭，就是按照訂單原價抽取佣金，這種一般是代理商城市才會這麼搞。
….
美團靠佣金實現了 2019 年的盈利， 2019 全年美團光是佣金收入就高達 655 億，對比 2018 年增長了 39.6% ，而活躍商户數同比只有 7.1% 的提升。
美團 2019 年財報▼
最後咱把這個瓜吃完吧。
在美團回應後， 14 號廣東省餐飲協會很快又做出了回應，對前面美團所説的佣金比例跟騎手工資佔比都進行了 “ 商榷 ” 。
大意：你説騎手成本佔外賣收入比是八成，準確來説是 74.83% ，這個數字跟八成之間差 5.17% ，價值 28 億↓↓
對於美團回應中的措施也是説道了一番。
1 “ 豪氣 ” 的免 2 月到店佣金，但 2 月疫情那麼嚴重，全國餐飲基本關店，哪有到店？
2 説好返傭，但是返進了美團推廣費賬户裏，你們左口袋倒右口袋，商户壓根沒拿到這筆錢。。。
最後還表示市值千億的上市公司説自己是創業公司也太謙虛了，能不能啥時候整點實質性措施來看看？
到差評君寫完這篇文章為止，美團還沒有進一步回應。
差評君認為，商業公司以賺錢為導向無可厚非，畢竟不是每個人都是為了 “ 交個朋友 ” 來做生意的，餐飲行業要賺錢，外賣平台也有一大家子要養。
但，在餐飲行業風雨飄搖，迫切需要從線下投靠外賣這種特殊時期。
如果外賣平台一昧的追求眼前的利益，商户的處境會更艱難，甚至在這次困境中倒下，長遠看來，對於依附於商户賺錢的平台也是不利的。
這個時候，誰暫時讓步，用實質性措施幫助商户度過難關，**就****能收割一波那些原本不願意轉投線上的傳統商户來自己平台，**而這些商户，正是那些原本外賣平台苦苦勸説而不來的潛在增量市場。
還能順帶為自己，在市場上博得一份好名聲。
注：佣金數據、平台政策等根據所屬地區、所屬代理商均有不同，實際數據非常複雜，文章列舉的數據不適用於所有地區。
有可能我們採訪到的店鋪，都不屬於平台所説的那 “ 八成 ” 。
參考資料：
微博：廣東省餐飲協會
新浪科技《 美團外賣回應佣金爭議：今年首要任務是幫商户活下來 》
