生活在大城市的人,洗菜都開始共享了_風聞
锐公司-中文财经期刊《商界》官方账号-全球发行量最大的中文财经期刊之一《商界》旗下平台2020-04-21 19:51
鋭評:在不確定的時代中,對安全感的維繫,正逐漸成為現代人的支撐。吃得放心,是永遠不能被取代的剛需,這裏面,有迭家的初心,更有千北的未來。
疫情退去,大國重啓。城市生活正恢復往日的生機,久違的菜市場也重現最真實的煙火氣。聽着菜場裏的嘈雜喧囂,人們彷彿才走進生活的細枝末節,扎進了生活的紋路肌理。
去年,上海躍康菜市場迎來了一項“黑科技”:一項專業的食材淨化共享品牌—“迭家共享淨化屋”開在了菜場的“C位”。
一經亮相,它就吸引了大批用户體驗,帶動了整個菜市場的人流量,甚至促使兩個空置已久的水果攤重新開業。
每天清晨,迭家共享淨化屋裏就會迎來剛剛在菜攤上買了新鮮蔬菜的顧客。他們一邊熱情地與朋友打招呼,一邊熟練地加水、投菜,用小程序下單,開啓淨化操作,一氣呵成。
這是迭家共享淨化屋的典型場景。
不追風口,只找痛點
近年來,中國的“三淨”市場正蓬勃發展。淨水機、空氣淨化器都已經湧現了不少頭部品牌,並分別催生了兩個數百億級的市場。而與之同等重要的食材淨化市場卻一直不温不火,消費習慣和拳頭產品均未被打造出來。
難道食材淨化是個偽需求?
一方面,《“十三五”國家食品安全規劃》中明確提到,我國食品安全形勢依然嚴峻,農藥獸藥殘留和添加劑濫用仍是食品安全的最大風險;另一方面,有機果蔬市場不斷擴張,成為貨架上的搶手貨。
**消費者日益增長的優質產品需求和不夠充分供給能力之間的張力,正是食材淨化產業的尷尬。**即便該需求市場廣闊,前景明朗,卻鮮有長期主義者紮紮實實將這件事做好。
以往,市面上的食材淨化機有三個解決方案:超聲波、臭氧和電解氯淨化技術。但他們不是淨化能力弱,就是有副產物二次污染的風險,嚴重降低了市場的接受度。
**“膳保安”食材淨化水槽的面世改寫了這種局面。**上海千北科技聯合浙江大學食品安全實驗室歷時三年,共同探索出新一代高燃氧離子淨化技術,不僅賦予普通的自來水更高效的淨化能力,還能在淨化之後再度還原為水,實現全程無化學添加、無有害成分溢出。農殘降解、消毒殺菌,一個“全能”的淨化流程,僅僅需要10分鐘。不僅省時省力,更保證了食材本味,讓蔬果更加新鮮。
項目的牽頭人,是有着“中國食品健康服務‘第一人’”之稱的沈孆。在這個領域探索的10餘年裏,她一直堅守一項原則:不追風口,只找痛點。
為了讓消費者吃上放心菜,她在2018年成立了上海千北信息科技有限公司,創設“迭家”品牌,以“淨膳淨美,淨無止境”為理念,試圖將食材淨化做到極致。
穿越泡沫,剩者為王
產品研發成功後,怎麼服務消費者,又是另一個問題。
在互聯網顛覆一切的背景下,把淨化機放在商場裏,顯然不夠“性感”,而且每台淨化機2萬元左右的價格,不僅提高了用户羣體的門檻,也拉昇了市場教育的成本。
食品安全的保障具有公共品的特徵,作為民生工程,價格必須要親民。在這種義利哲學的指導下,迭家採取了共享的打法,快速在藍海中佈局,在商業與社會責任中間取得了巧妙的平衡。
在沈孆看來,產業的升級不是價格的升級,而是價值的升級。基於此,迭家推出了365元/年的包年卡,只需1元錢就能滿足全家1天的食材淨化需求。
之所以將公司命名為“千北科技”,是因為沈孆懂得:任何情況下,技術公司都需要保持謙卑。和金融一樣,技術也可能產生泡沫,如果期待不切實際的回報,忽略了潛在的業務模式是否堅實,就會讓項目生生變成了資金消耗戰,這正是大多數共享模式失敗的原因。
**共享經濟的下半場,“剩者”面對的是運營邏輯和效率的比拼。**在千北技術和產品創新的背後,是一整套模式創新的支持,這也成為迭家迅速普及的引擎。
作為一家科技創新型的互聯網公司,千北正有節奏地搭建起一個完備的微縮生態圈。通過多個業務板塊的佈局,千北完成了夯基壘台、立柱架樑的工作:以“膳保安”淨化機為核心競爭力的“迭家共享淨化屋”,是完善產業生態的入口——作為一個高頻的使用場景,它代表着巨大的流量;而提供延伸服務的“迭家生活”平台,負責從原產地直採優質農產品,為會員的健康廚房、安全餐桌保駕護航。
經測算,這項業務有20%的復購率即可實現盈利,而通過驗證,在迭家共享淨化屋的高用户黏性下,實際轉化率可達50%~80%,有極大的增長空間。
對千北來説,今年最關鍵的是快速聚攏起規模化的用户市場。為此,千北正全力推進淨化設備“進菜場、進樓宇,進超市、進餐廳、進家庭”的全場景覆蓋戰略,迭家共享淨化屋項目也將在長三角和珠三角的10城加速落地。
建立規則,是創新的終極目標。千北科技正通過領先的技術能力,聯合高校和科研院所牽頭制定行業標準。同時,千北以高度的前瞻性和敏鋭度,第一時間完善了產品和商業模式的發明專利申請,更好地構築行業壁壘。
多線發力、全副武裝之下,千北科技新流量、新連接和新生態的發展版圖正徐徐鋪展,共享淨化-生活平台-大健康產業的戰略三級跳路徑清晰。
有温度的互聯網才能“+”
按照經濟學理論,食品安全行業是典型的信任品市場,消費者即使在消費之後也很難直觀感受其效果。過高的辨識成本,不僅妨礙食材淨化產品的普及,也常令其在“高科技”與“偽科學”間的灰色地帶間遊走。
膳保安淨化機所獨有的“高燃氧離子”技術,真正讓信任品變成了經驗品。和給肉焯水之後的浮沫一樣,淨化過程完成後,它的水槽裏也會漂浮一層有害物質的析出成分,食材污染越嚴重,浮沫越明顯。這種立竿見影的淨化效果,給了用户極大的安全感。採訪現場,一位阿姨在體驗過後開心地表示:“有了這個水槽,我以後也不需要買有機食材,只需要挑最新鮮、最便宜的買了。”
沈孆堅信,有温度的互聯網才能“+”,所以她尤其重視與用户情感上的深度鏈接,強調精耕細作來獲取用户、維繫信任。
迭家有一部分上了年紀的用户,通過迭家管家的反覆指導,他們已經能夠獨立操作設備。一位上週才辦了年卡的婆婆由衷地感慨:“這比我兒子教我用手機都耐心。”
迭家的這份用心也收到了回報:通過口碑裂變來的新用户佔到了一半。
今天,儘管生鮮電商迅猛發展,可菜品新鮮度、可挑可揀的體驗感,還遠不能被“雲”滿足。更難能可貴的是,迭家共享淨化屋也在快節奏的都市中創設了一個沉浸式的社交空間。在疫後社會,這是一個温暖的隱喻:人們必須在隔離後再度連接。
在不確定的時代中,對安全感的維繫,正逐漸成為現代人的支撐。吃得放心,是永遠不能被取代的剛需,這裏面,有迭家的初心,更有千北的未來。
本文由《商界**》雜誌編輯部出品**
作者:馬 冬
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