星巴克也上楊枝甘露了！這款“超級產品”，我們測評了11個品牌_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门2020-05-09 11:01
這個夏天，註定屬於楊枝甘露。
2天前，星巴克今年第一波星冰樂上新，推出一款楊枝甘露星冰樂。而喜茶、奈雪、CoCo都可、蜜雪冰城……飲品頭部品牌早就在賣。****
楊枝甘露火得有多“豪橫”，我們購買了11個品牌，今天來個全面測評。
Ps:所挑選的測評對象，僅來自在咖門大本營能買到的品牌。
所有測評結果僅來自個人購買感受，不代表品牌統一標準。
作者 | 政雨
這一排楊枝甘露擺過去，咖門小夥伴的眼裏都在發光了。透過那抹芒果黃，還能隱約看到杯子裏夠量的小料。
挑哪一款喝，除了品牌和價格，第一眼就是看外觀。
像喜茶、眷茶的外觀，有圓頂杯蓋的，即使頂部平平，也彷彿加了濾鏡，呈現一種“隆重”感。
星巴克、奈雪的產品是加了奶油頂的，還是看起來就喜人的黃色、粉色奶油，整體的顏值更高一些。
同時，喜茶、奈雪、眷茶產品中紅柚粒的加入，雙水果色彩更豐富，對整杯顏值起到點綴作用。
其餘幾款由於是外賣購買，採用普通封口膜包裝，整體外觀差別不大。但透過杯子，可以對比小料的量。7分甜、書亦滿滿一杯的仙草，蜜雪冰城、茶百道半杯能看到小料佔到一半。
**在起名上，延續各品牌一致的調性。**星巴克是楊枝甘露星冰樂、喜茶的疊音“芒芒甘露”、書亦楊枝甘露燒仙草等等。
但總體來説，外觀差別不算大。價格貴的“妝容精緻”，性價比產品“素面朝天”，重點看下面的價格、內容物。
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一排價格看過去，楊枝甘露產品定價，從10塊以下到40元以上都有分佈。
最便宜的蜜雪冰城9元/杯，最貴的星巴克41元/杯，但主要價格區間還是集中在20元上下。
**20元，也基本是是否含有芒果果肉的分界線。**賣到20塊以上的品牌，可以看到真實存在的芒果塊、西柚粒。20元以下的產品，也在通過小料含量的加大，補充一杯楊枝甘露的咀嚼口感。
嚴格標準化輸出的星巴克，雖然沒有真實果肉的存在，但果凍口感的白柚粒也進行了一定補充。這或許對茶飲品牌在標準化和價值感輸出之間的平衡上，提供了一個參考。
楊枝甘露從港式甜品進化而來，由碗裝變身杯裝，擴大了銷售場景和銷售範圍，去年已經在茶飲業迎來一波銷售小高潮，供應鏈也在不斷整合提升。
據業內人士介紹，目前在楊枝甘露的供應環節，新鮮水果、冷凍芒果、鮮芒果漿、芒果醬等不同類型產品復配推出，可以實現一年供應四季的需求。
楊枝甘露，已經成為一杯能夠滿足不同定價、不通定位的產品。而一杯產品好不好，也並不完全由價格決定。對普通消費者來説，10元一杯的楊枝甘露，並不一定比25元一杯的差，關鍵是適合自己。
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西柚、芒果、西米是楊枝甘露的熟悉配方，混入飲品圈後，正在經歷“奶茶化變身”。
1、小料迭代
“料多“是甜品楊枝甘露的出身特色，也是飲品楊枝甘露的進化方向。
書亦用燒仙草、蜜雪冰城用珍珠，替換了楊枝甘露裏本就有的西米，但沒放過“料多”的特色。
2、加茶
融入茶的元素，讓楊枝甘露從甜品到茶飲的迭代更進一步。
7分甜專門推出茶茶楊枝甘露，喜茶奈雪的產品裏也含有茶底，普通消費者來説，喝起來的口感並無太大差別。但對品牌來説，這是一份留給初心的堅持。
3、加創意
常規產品以外，CoCo、嘿糖的楊枝甘露可選擇加入冰淇淋球，喜茶還在楊枝甘露里加入草莓推出莓莓芒芒甘露，奈雪在頂料進行酸奶、奶油、奶蓋的變化，從創意出發，為產品融入了多維度的口感。
看起來，已經是一杯改頭換面的飲品了。
本質上，所有創新的改造、正宗的堅守，都是從品牌原料管理出發來進行考量的。
星巴克的楊枝甘露星冰樂裏，沒有用椰奶，選用的燕麥奶、包括其他原料，都是門店既有的原料、並無新增。
替代椰奶，奈雪在楊枝甘露寶藏茶里加入了奶凍。據其產品相關負責人介紹，這款產品是疫情期間上架，是考慮到不給門店增加新的負擔做出的調整。
討喜的芒果，讓楊枝甘露在消費者中自帶熱度，受到品牌的關注、推進。
星巴克、奈雪等品牌是首次推出。在奈雪點單吧枱，還專門擺放了一個異形卡片，打造售賣場景。
我常點的喜茶店，位於城市老牌核心商圈。從這家店的美團外賣平台上，上架不足一個月的多肉芒芒甘露，已經成為門店銷量TOP3。
而在蜜雪冰城，去年夏季推出後沒有再下架；7分甜等品牌已經將楊枝甘露作為主打標籤，衍生新的門店特色。
楊枝甘露熱度這麼高了嗎？
實際上，楊枝甘露是在形成一套“新品模板”，從消費者喜聞樂見的水果、口感出發，通過創意再造，逐漸穩定為一杯茶飲店的菜單常客，進行這樣一套宛如生產線般的創新流程。
楊枝甘露如此，燒仙草產品、葡萄產品、草莓產品也是如此。而這些產品能否像珍珠奶茶一樣經典長青，離不開供應鏈標準化梳理，更離不開消費者反饋。
從百度指數數據看，從2018年5月到2020年5月，可以發現：這2年時間，楊枝甘露的指數不低，似乎可以和珍珠奶茶拼一拼了；但季節性落差也很明顯。
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所以，你家上楊枝甘露了嗎？
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**統籌｜妮可 編輯｜**金語 視覺｜江飛
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