如果與國際接軌，不應該是禁食野生動物，而是科學的管理_風聞

 昨天觀網報道了湖南省政府發佈《關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民羣眾生命健康安全的意見》。

無論是2月24日的全國人大決議，還是3月4日的農村農業部的落實人大決議的，還是之後的深圳政府和這次湖南政府的行政規定。其中都有重要的詞---革除濫食野生動物陋習。但深圳和湖南政府的行政規定看來是一刀切下，革除的不是濫食，而是食用。

農村農業部的4月9日的意見徵求稿中，將狗肉排除出了【國家畜禽遺傳資源目錄】，其中有一條，也是各地方政府意見中都有的。與國際接軌。

且不説流傳了幾千年的狗肉食用，需要不需要與國際接軌。但有一點，如果與國際接軌，是不應該禁止食用野生動物的。而是科學的管理，消除濫食的習慣。

澳大利亞自1993年解禁食用袋鼠肉（南澳大利亞州1980年解禁）後，不僅本國食用，而且還向全球55個國家出口。由於之前的進口大國俄羅斯停止進口澳洲袋鼠肉，目前澳大利亞在大力推動向中國出口袋鼠肉。

歐洲是狩獵和食用野生動物大國，全歐洲大約700萬人有狩獵執照，野味在法國料理中佔有極其重要的地位。

德國2014年到2015年度，共捕獲了1萬6585噸野味，而且還從西班牙，英國，新西蘭等國大量進口。

日本，古代禁止食用野生動物，但擋不住人們對野味的嗜好。所以發明了一些詞來代替野味逃避懲罰。比如，野豬肉稱為牡丹，鹿肉稱為紅葉等。

而現在日本不僅不禁止食用野生動物，而且還鼓勵食用野生動物。日本農林水產省，為了能使野味消費量從目前的數量翻倍，在2018年7月開設了針對年輕人的野味消費促進網站。介紹各地的有野味料理的店，野味的知識，野味活動等。

但這些國家和中國有一個最大的不同，就是這些野味大都不是養殖的。而絕大多數是狩獵而來。而狩獵的最大原因就是傳統狩獵習慣，和過度繁殖的野生動物對農作物和自然界的破壞。所以乾脆不禁了，而是看怎麼管起來。

2017年，日本的野豬和野鹿對農作物的破壞達到了164億日元。2017年，日本共捕獲了61萬頭野鹿和55萬頭野豬。但絕大多數都被燒掉或埋掉，而只有8%被食用。這説明目前的日本人並沒有食用野生動物的愛好。而隨着獵户的年齡增大，獵户將越來越少。所以為了鼓勵狩獵，也為了能提高獵户的收入，所以日本現在大力推行食用野味。

但鼓勵消費野味的前提是，厚生勞動省在2014年頒佈了【野生鳥獣肉の衞生管理に関する指針】（野生鳥獸肉的衞生管理相關指導方針），農林水產省在2018年公佈了【國産ジビエ認証制度】（國產野味認證制度）。從准入資格，以及捕殺，宰殺，銷售，食用等方面予以明確的法律規定。

【野生鳥獸肉的衞生管理相關指導方針】規定非常詳細，比如捕殺，分獵槍捕殺，和捕獵夾套捕殺。如果是獵槍捕殺，打中腹部的不能食用。放血時，刀必須消毒，必須帶塑料手套，不許帶布或毛手套等等。共6大項，幾十個小項。

中國有食用野生動物的習慣，但由於對野生動物的保護，所以才有了今天這個野生動物養殖產業。豬，牛，羊，雞等家畜和家禽，原本都是人類為了生存而馴化的野生動物。而且，這些家畜，家禽也並不是那麼安全，豬流感，禽流感，瘋牛病等等。

有人説，有了豬，牛，羊這些不就夠了嗎。當然不夠，以水產為例，2018年水產養殖5000萬噸以上，佔水產總量78%。是全球唯一一個水產養殖超過了捕撈的國家。這就是中國的實際情況。如果沒有水產養殖，可以想象中國將對全球捕撈和海洋資源的影響有多大。所以，只要中國人的消費能力存在，養殖就永遠在前進的路上。

日本近畿大學用了幾十年，終於成功養殖了金槍魚，目前全球都在攻克養殖鰻魚的超難關。退回二十年前，全球的金槍魚和鰻魚的捕撈量完全不用考慮人工養殖。

從人大的立法本意來看，是為了禁止非法捕獵，和濫食野生動物的陋習。這一點，絕大多數中國人都沒有意見。但中國有中國的特有的國情，濫食野生動物固然必須去除，但正因為食用野生動物的習慣不能馬上去除，所以才有了養殖野生動物的需求，並形成了龐大的產業。很多農村脱貧就是依靠特色養殖。

這麼好的一個產業基礎，不應該一刀切，而是要科學管理。通過科學管理，可以讓一些野生動物養殖變得成熟，科學，安全。

禁止並不能防止下一次病毒對人類的侵襲，蝙蝠傳給候鳥，候鳥傳給家禽，家禽傳給人類，都有可能。真正能防止的是科學和嚴格的管理。