狗不理誰與“狗不理包子”及其它_風聞

“狗不理包子”及其它

原創：上海阿蔡       

    這些天在網上看到“狗不理包子”的消息，有些欷吁，著名的“狗不理包子”在資本市場上的運作真的那麼艱難嗎？我不僅有些懷疑。但是，這是真的。

    對此，有“經濟日報”刊登的消息為證：《又一個百年老店宣佈退市！狗不理終止股票掛牌 》（2020-05-18 08:43）        

    對於天津的狗不理包子有特別的印象，這不僅僅是它在北方的名氣，在天津的知名度等。或者，也不僅僅是，——在八年前，還曾經在北京王府井的天津“狗不理包子店”，品賞過那80元一籠10只的“狗不理包子”，以及對王府井這家店的狗不理包子的“名不副實”的深刻印象。不是的！ 

    對於天津狗不理包子的特別印象，一是：因為來自於傳聞中它的知名度，猶如説杭州，必説西湖醋魚那樣。二是：因為十年前，曾經為“狗不理包子”寫過相關的文章。誰知，讓人感慨的是，當年討論“狗不理包子”為何不能走遍中國的大江南北，今天卻聽到它在金融市場上市之後的退市消息，它依然不能在中國各地順利發展。看來這個狗不理包子真是個侷限於天津華北地區的快餐包子，它沒有適應全國的能量。

狗不理誰

原創：上海阿蔡

    從前有個“狗不理”包子在天津很有名，後來也傳播發展到全國的許多城市去了。現在看來，假如要説“連鎖經營”的概念，他媽的老外還不是從中國學去的啊！應該説天津“狗不理”包子，那也該是“連鎖經營”的鼻祖了，中國人為什麼不好好總結經驗呢？       

    據説“狗不理”包子的典故説的就是：“這個包子原來是“狗”都不理的”。試想，要讓“狗不理”變成人人稱讚的美食包子，那該有多大的難度啊！不知道中國的那些管理學專家們為何不研究這個案例？為何不象祖宗們學習學習？他們為什麼不關注“狗不理”包子的變遷呢？       

    當然，我們現在都知道，天津的“狗不理包子”名聲沒有再繼續大起來。而且，現在的“狗不理包子”也很難吃到原版的包子了，但是，這不僅僅是“狗不理包子”本身的單一問題，它應該也有那些專家教授的問題，這是我的研究的定義！現在中國的好多事也許可以從這“狗不理包子”上面看到一點問題，一些人總是不願意理睬“狗不理包子”這樣的本土的東西。       

    你不理睬“狗不理”的東西，但是你知道“狗不理誰嗎？”假如不知道的話，那真是太可惜了！這也許就是中國的不幸了，自己的經典案例總是不被自己的專家教授們注意。當然，“狗不理包子”本來就缺少科技含量的， 但是他們專家教授們也不知道讓它多點科技含量嗎？       

    阿蔡 寫於2008年3月28日晚12點