“偷吃”零食長大的90後爸媽，該給孩子吃什麼樣的零食？_風聞

“孩子説：我們都有兩個胃，零食和飯互不影響。”

作者丨韓小黃

編輯丨顧盼

來源丨AI藍媒匯（ID:lanmeih001）

麥芽糖、小麻花、烤麪筋……今天上午，李子柒憑藉一組製作童年小零食的視頻，瞬間將網友拉回了那個單純美好的年代。

對於90後來説，零食已經成為了這代人的集體回憶，“吃零食不長個子”、“外面小攤的東西不衞生”、“辣條吃多了影響腸胃”……父母有一千個理由阻止我們吃零食，但兒時的我們卻有一萬種方法在枕頭下藏着大白兔奶糖、在書包裏藏着辣條、在課桌裏藏着小浣熊乾脆面。

明明知道不健康，但就是管不住這張嘴。

“孩子都有兩個胃，零食和飯互不影響。”

伴隨着這種與零食的親密又割裂的矛盾關係，90後也開始為人父母。該不該給自己的孩子吃零食？如果給，應該給孩子吃什麼樣的零食？市場上究竟有沒有既好吃又健康的零食可供選擇？

慶幸的是，這些上一代難以調和的矛盾在今天得到了解決，90後的孩子們終於擁有了真正的“零食自由”。

團標出爐，中國兒童零食告別無序化

在消費升級的背景之下，越來越多的家長意識到，零食≠不健康，相反成為了兒童發育期營養獲取的重要來源之一。

公開資料顯示，近些年來，我國兒童青少年零食消費總量佔食物總消費量的21%左右，3-5歲、6-12歲、13-17歲兒童青少年每天吃零食的百分比分別為81.8%、64.7%和61.2%，兒童的膳食中由零食提供的能量佔7.7%，膳食纖維佔18.2%，維生素C佔17.9%，鈣9.9%，維生素E佔9.7%。

可以看到，零食在兒童青少年日常飲食的地位日益凸顯，甚至成為孩子們成長髮育的重要營養來源。

所以，零食“污名化”的時代已經過去，越來越多的家長意識到零食對兒童身體健康的有利影響，正確選擇零食攝入能夠幫助孩子們及時補充能量。所以，相較老一輩父母對於零食一刀切地打壓，新一代家長的需求則升級成為孩子提供更優質、更健康、更營養、更安全的好零食。

資料顯示，80後、90後、00後家長購買兒童零食時，天然/健康/無添加是媽媽們購買零食時最關注的因素，其次是營養/成分/配方搭配、保質期和品牌。

愈發嚴苛的需求偏好，讓中國兒童零食市場也面臨着更多積極的考驗。事實上，在很長一段時間之內，中國的兒童零食市場尚處在無序化競爭的狀態之中。

大多數情況之下，標有“兒童”字樣的零食和普通零食的配料成分並無差異，但價格卻較後者貴出許多。這種現象除了導致市場的惡性競爭之外，對兒童和青少年的健康亦造成了不小的影響。

除此之外，部分商家在快速逐利的驅動下，或多或少會出現食品標註不規範、兒童零食營養價值堪憂等問題，最終導致家長們對國內兒童食品品牌集體信心的缺失。

最終形成了中國兒童零食行業的惡性循環。

一方面是消費者存在的巨大需求缺口，另一方面是現有市場存在的無序化競爭，行業內急需一個能夠調節供求矛盾的關鍵性推動力。

好在，市場已經找到了破局的關鍵點——規範行業標準。

5月17日，由高端零食企業良品鋪子起草，中國副食流通協會、農業農村部食物與營養髮展研究所聯合主辦的正式發佈的《兒童零食通用要求》團體標準發佈會暨《兒童零食市場調查白皮書》發佈會在北京、武漢、杭州三地同步召開。

團標首次定義了兒童零食的適用範圍，涵蓋了3到12歲兒童適用的各類零食，併為生產企業制定兒童零食產品標準提供指導。

“沒有標準，談何質量？沒有標準，談何放心？”發佈會上，良品鋪子CEO楊銀芬直言，“滿足顧客未被滿足的需求，就是企業存在的意義。”

於是，標準對零食、兒童零食的概念進行了科學的梳理和定義，明確了兒童零食的生產原料要求、感官、營養成分、理化指標、污染物指標、真菌毒素指標要求、微生物指標要求、食品添加劑等要求。

不僅如此，團標甚至對外包裝的安全性都做出了更加細緻充分的考量，儘可能地避免割傷、誤食等風險，充分考慮兒童食用過程中可能產生的傷害和安全隱患。

舉例來説，今年3月，作為參與起草團標的單位良品鋪子在產品排查過程中，發現一款小兔山楂棒的產品中間支撐物是硬塑料材質且是尖角形態，不符合《要求》中規定的包裝標準。於是良品鋪子及時與供應商溝通並拿出調整方案，到今年5月第二批次產品全部升級為紙棒材質。

這就是團標制定的意義，諸如良品鋪子這樣在反覆試驗中發現問題摸索規範的前置行為，為後續企業節省了巨大的人力、物力、財力投入，以做到更快、更精準、更有序地為消費者創造出更好的產品，推動整個行業積極、健康、規範發展。

兒童零食，零食行業的核心戰事

萬事俱備，只欠東風。

一旦有了明確的行業規則，也就意味着兒童零食告別“巷戰”階段，正式戰場的集結號正式被吹響。

正面戰場的第一槍，正是來自團標的建議者和積極推動者——良品鋪子。作為高端零食的頭部玩家，事實上良品鋪子在兒童零食領域亦佈局已久。

身為良品鋪子CEO，亦是兩個孩子父親的楊銀芬在此前團標發佈會上講述了其想要發力兒童零食領域的初心：“三年前，我的二寶兩歲的時候，我愛人突然問我‘你是做零食的，有沒有什麼零食適合二寶吃？’那個時候我無法回答這個問題，我發現良品鋪子的零食都是給成年人研發的，市場甚至沒有一個清晰的概念去界定應該給孩子吃什麼樣的零食。”

做兒童零食的這顆種子，終在三年前埋於楊銀芬心裏。

但做公司絕不僅僅是滿足父親的遺憾，兒童零食這個領域究竟需求如何？貿然入局對於已經具備了一定地位和根基的良品鋪子會帶來什麼樣的影響？

CEO要考慮的事情，遠比一個父親多。

但好在，經過精細化的調研，良品鋪子發現這個領域值得進入。正如被寫入《白皮書》的調研結果顯示，2019年末，我國16週歲以下的兒童人口數量為24977萬人，佔總人口的17.8%。

兒童教育、兒童服飾、兒童玩具、兒童日用品等領域都成為了這一波人口紅利的極大受益者，品牌建立、業績飆升，為整個中國的消費市場帶來了不小的動力。

2018年，我國0至4歲、5至9歲、1至14歲兒童人口分別佔2018年人口總數的5.89%、5.53%和5.44%，0至14歲人口2.35億，龐大的兒童人口數量醖釀了潛力巨大的市場需求，兒童零食市場迅速崛起。隨着二胎政策的放開還將進一步加速兒童零食市場的發展。

但相比之下，我國零食市場始終缺少本土知名品牌的身影，深受家長兒童喜愛的往往都是國際品牌。

根據《白皮書》調研的國內兒童零食品牌現在可知，目前國內專為3歲以上兒童打造的健康零食品牌仍舊空缺，不少家長把目光投向了進口兒童零食，CBNData2017年報告顯示，線上兒童營養品國產品牌數量較多且增長較快，但市場格局仍以進口品牌為主。在線兒童營養品進口/國產品牌市場分佈中進口品牌均佔比超過50%。

正因如此，良品鋪子一方面致力推動標準的建立，一方面也在積極研發真正符合團標標準的優質兒童零食。

既要授人以魚，也要授人以漁。

就在剛剛，時值六一兒童節前夕，良品鋪子在淘寶直播發布了旗下首個兒童零食子品牌“良品小食仙”，並在天貓官方旗艦店同步上架，並邀請來國民“挑剔媽媽”傅首爾作為首席挑剔官試吃帶貨。

“五彩水果粒，媽媽不生氣。”

“理性上是果泥，感性上是果凍。”

短短2個小時的直播，吃瓜羣眾見證了這位全網最毒舌、最挑剔的媽媽如何為孩子選擇心儀的零食，同時見證了何謂金句與段子齊飛，流量與GMV共漲。

首戰告捷，來源於良品在零食領域一直以來的實力和底氣。

這個成立了14年，在今年年初身處疫情風眼的武漢企業逆勢IPO，憑藉積累了7年的線上線下渠道打造、社交電商、物流倉儲等供應鏈環節的佈局，不僅沒有掉隊，反而向業內及資本市場，講述了一個“風暴”之中成功抵禦風險的好故事。

4月28日，良品鋪子發佈了上市以來的首份年度報告和一季度財報。報告顯示，良品鋪子2019年實現營業收入77.15億元，同比增長20.97%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤3.40億元，同比增長42.68%。

受疫情影響，在傳統零售業一季度業績普遍呈現下滑的趨勢下，良品鋪子卻實現了逆勢上揚，一季度實現營收19.09億元，同比增長4.16%。

加之為入局兒童零食這一細分領域做好了充足的準備和鋪墊，資本市場給予良品鋪子的期待更是一路攀升。亮眼的表現，也受到了兩家顯赫的投資機構——高瓴資本和今日資本的多輪加持。

今早開盤，良品鋪子股價攀升至歷史最高點的77.88元/股，市值一度超過300億元，相較發行時漲幅超過了5倍。

十幾年的供應鏈產品研發能力和供應鏈積澱為良品鋪子穩定了基本盤，兒童零食細分領域的突破為良品鋪子增加了新增勢。在這個疫情寒冬影響之下，身處風眼的良品鋪子在成功抵禦了風險之後，亦找到了新一輪的發力點。

良品鋪子，在打響了中國高端零食戰事之後，或將再次掀起兒童零食的全新戰局。