宋人的都市文化生活_風聞

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兩宋是一個戰爭與繁華，輝煌與恥辱並存的時代，但也同時開創了一個文明的時代，它所包含的都市文化在今天的城市生活中仍能看到影子。

談及宋代，人們總有“弱宋”的印象。大宋在經濟實力方面確實遙遙領先於歷朝歷代，但軍事方面的問題隨着時間的推移，日漸凸顯。公元1126年，北宋東京城被金兵攻破，隨後徽欽二帝、皇族嬪妃及大臣被俘，押解北上。往日繁華的東京城被洗劫一空，康王趙構倉皇逃竄，最終在臨安（今杭州）建立政權，開啓了南宋時代。

相傳，當宋徽宗聽聞金銀財寶被金人掠奪一空時，他並未過於激動，而得知皇家藏書及字畫也被搶走時，卻仰天長嘆，痛心不已。

宋徽宗

對宋徽宗來説，文化被侵奪的陣痛遠大於對身體的摧殘、財富的剝奪。這位皇帝對文化生活的無上追求正是這一時期都市宋人的心理縮影。

宋畫與文人時代

歷史上對宋徽宗趙佶的評價褒貶不一。他是一位生平頗有傳奇色彩的皇帝。相傳，他出生的那天晚上，他的父親宋神宗正在翻看南唐亡國之主李煜的畫像。因此，趙佶一出生就被認為是李煜託生的不祥之兆，預示他可能會和李煜一樣，葬送大宋帝業。

這個傳聞略顯荒誕，很可能是後人杜撰而來。但不可否認的是，宋徽宗和李煜在某些方面確實有類似處——他們都擁有過人的藝術天份。在詩詞曲賦上，李煜略高一籌，但在書法繪畫領域，趙佶實力更強，二十歲出頭時便獨創了犀利挺拔、率真飄逸的瘦金體。

瘦金體是一種風格獨特的字體。《穠芳詩帖》是宋徽宗現存瘦金體作品中字體最大的。詩帖上近五寸大字，以一列兩行的形式展現，給人一種劍拔弩張的感覺，體現出一種秀美灑脱的風骨。

《穠芳詩帖》（局部）

趙佶不僅書法技藝了得，還舉帝王之力大興繪畫之風。他親自指導編纂了《宣和畫譜》，並在公元1104年，設立畫學，把畫畫正式納入科舉考試之中，以盡攬天下畫手。與此同時，他還積極提升畫院與畫家的地位，將畫院提升至第一位，書院排在第二位，琴院、棋院分列三、四位。

在宋徽宗趙佶的推動下，中國繪畫創作由此進入了一個空前繁榮的時期，宋代畫家們在這一時代各顯神通，大放異彩。民間繪畫、宮廷繪畫、士大夫繪畫各自形成體系，彼此間又相互影響，其中山水畫領域逐步分化為南、北兩大派系。北方畫派以關仝、李成、范寬為代表，南方山水畫派則以董源、巨然為代表。在南方山水畫派的影響之下，宋代畫家米芾及其長子米友仁又開創了“米氏雲山”畫派。此畫派最突出的特點就是畫作上大大小小的橫點，被後人稱為“米點”。

米友仁所畫的《瀟湘奇觀圖》（局部）。米氏雲山的畫作，被後世畫壇推崇為逸品，代表了文人畫的最高境界。

直到今天，宋畫在國內外藝術品收藏圈都還能坐享天價，國內許多收藏家也以能擁有宋畫為榮。

宋徽宗趙佶的才華橫溢是不可否認的。其實，整個宋朝的皇帝都十分有才氣。這種現象又與宋朝開國時奠定的政策基調有關。宋代的開國皇帝趙匡胤是通過兵變奪取政權的，所以非常忌憚武將勢重，始終強調重文輕武，並立下了“永不殺文人”的祖訓。正因如此，文人政治時代在宋代才得以開闢。

明代政治家宋濂曾感嘆道，“自秦以下，文莫勝於宋”。大家所熟知的“唐宋八大家”，宋朝就佔了六位。這一時期由程頤、程灝兄弟開創的程朱理學，讓中國古代哲學思想有了一次巨大飛躍。南宋“東南三賢”，朱熹、張拭、呂祖謙也讓文化界繁盛一時。

帝王的推動，國策的導向，促使兩宋時期的文化界名人輩出，讓宋朝成為了文人社會的代名詞。

先喝茶，後洗澡

文人是都市生活方式的代表，他們的休閒娛樂方式往往能引領大眾潮流。比如宋代的點茶之風，正是從士大夫階級走向百姓，逐漸成為一種上至宮廷下至民間，全民皆好的生活方式，甚至演化為娛樂活動。

中國人從唐後期開始飲茶，普遍採取煮茶法，到了宋朝，人們的飲茶方式有了較大變化，開始實行點茶法。宋代《文會圖》展示了這種文人雅士間流行的雅緻娛樂活動。

《文會圖》（局部）

點茶前需要做一系列準備。宋人喝的不是茶葉，而是茶餅。他們把茶做成餅子狀，喝之前敲一塊下來，然後放在火上烤，讓它變酥。隨後再拿碾子把它碾成茶粉，不斷拿籮子篩，保證其無雜質，夠細膩。

將茶餅炙烤，研磨成沫，過篩取細，這就是宋人在點茶前的備茶步驟。宋代點茶是泡茶的一種方法，把碾好過濾後的茶粉放在茶盞或茶碗中，用90度左右的水，一點點澆進去，然後用茶筅去攪動、擊打。

擊打茶湯

打茶湯的方式叫做打拂。對此，宋徽宗趙佶也有自己的心得，認為要“指繞腕旋”，擊打茶湯時要手指給力。打拂節奏打得好，打得有力，茶湯才能呈現晶瑩的白色泡沫，也就是乳餑。經過七次注水，七次擊拂，最後形成中間高、周圍低的雲頭雨腳之狀，這算是真正的點茶。

當時還流行用茶膏在乳餑之上題字或作畫，猶如水之丹青，成為一種別有趣味的觀賞藝術。這種方式在宋代叫分茶，與今天在咖啡上拉花是一樣的效果。

分茶

總的來説，宋代的茶不僅僅是用來喝的，更是一種玩樂的方式。宋人的點茶，讓茶脱離了單純的飲用功能，昇華成了一種極富情趣與藝術美感的生活消遣。

宋人不僅點茶，更喜愛鬥茶。鬥茶出現於晚唐，盛行於宋代，是一項茶客之間比賽茶質優劣的活動。“鬥茶先鬥色”，點茶後，白沫持續時間越久，茶品越高，顏色純白色者為勝，清白其次，灰白、黃白為負。為了分辨茶色，人們鬥茶優選黑釉茶盞，黑白之間，茶之優劣一目瞭然。

宋代的茶館每天一大早就開始營業，茶館之後設有浴室，人們先喝茶後沐浴，祛困解乏，別有一番滋味。宋代之前，人們想要在浴室沐浴是件很奢侈的事情，一般也只有權貴之家才有浴池。而到了宋朝，沐浴之事從貴族走向了大眾，城市的大街小巷隨處可見公共浴室。當時公共澡堂還被起了一個很文雅的名字，叫香水行。每個香水行門前都會掛一個壺，成為當時通行的標誌。

《清明上河圖》中的香水行

13世紀，路經南宋臨安的意大利商人馬可·波羅驚奇地發現，臨安城內有浴室三千，百姓們對沐浴抱有極大熱情。有的浴室規模之大，甚至可以同時容納上百人。

我們都知道，中世紀的歐洲人不愛洗澡，這要是在宋代，可是要受他人恥笑的。宋仁宗時期的翰林學士竇元賓，出身名門，才華橫溢，但有個“壞毛病”，就是經常不洗澡，被同僚們稱為“竇臭”。對於宋朝人來説，焚香沐浴是一種精神上的享受，更是日常生活的一部分。

宋詞

喝完茶，洗完澡，晚上再去聽一段詞曲兒，再愜意不過了。在宋代，詞是用來演唱的，每一首詞的詞牌都代表着一種曲譜。如今那些曲譜已經失傳，我們僅僅能讀到文字部分。今天所還原的宋詞演唱情景，只是根據宋代音樂規律而還原的新樂譜。

在古代漢語言文學裏，宋詞與唐詩並稱雙絕，代表了中國古代文學的繁榮盛況。宋詞的繁榮和當時社會的繁盛有關，它反映的是宋人豐富多彩的都市精神生活。

宋代藝人最喜歡演唱的，是婉約派詞人柳永的慢詞。北宋時期，“凡有井水飲處，即能歌柳詞”，其出名程度不亞於當今的流行歌手。柳永的詞在創作風格上，變雅為俗，讓宋詞從貴族的文藝沙龍走向市井。宋代大家普遍都能唱柳詞，理解和欣賞詞中的意境，也説明宋代都市中的百姓有一定的文化水準。

北宋時，活字印刷術開始流行，書籍印製傳播顯得更加容易。這樣，人們接受教育的機會更多，文化水平的提升，使得大家在精神上有了更高的需求。所以，這一時期，一大批詞人叱吒文壇，詞的風格日趨多樣化。比如，蘇軾打破了傳統宋詞詞體的題材侷限，開創了豪放派，打破了以往宋詞婉約、抒情長短句的單一格調。南宋時，豪放派代表辛棄疾更是用筆墨揮灑心中對故國淪陷的憂思與憤恨。

 蘇東坡

辛棄疾是個將軍，作為絕對的主戰派，他反對投降、對敵和談，但是宋朝軍事力量的薄弱卻無法實現他的構想。1279年崖山海戰結束，隨着陸秀夫和小皇帝的縱身一躍，宋代的輝煌也戛然而止。

結語

兩宋是一個戰爭與繁華，輝煌與恥辱並存的時代，但也同時開創了一個文明的時代，它所包含的都市文化在今天的城市生活中仍能看到影子。無怪乎英國史學家湯因比會説：“如果讓我選擇，我願意生活在中國的宋朝。”