誰説農業不賺錢？新西蘭用這種起源中國的水果，一年賺回1800億_風聞

◆農業，一樣可以賺錢。

正解局出品

前段時間，在G-Super超市，看到很讓人吃驚的一個場景。

我當時拍了張圖片，就下面這張。

新西蘭大金果：30元，注意是一個。

這家超市最便宜的是12塊8一個。

我們知道，所謂新西蘭大金果、奇異果，本質上就是我們熟悉的獼猴桃。

而我們的獼猴桃，賣多少錢呢？

我昨天忘記在水果店拍圖片了，就順手在某東上搜了下，中國最著名的是陝西獼猴桃。

下面這家，賣得已經算是貴的了，3塊3一個。

實際上，5塊來錢就能買到一斤。

也就是説，新西蘭產的獼猴桃價格，是中國產的10倍！

憑什麼？

01

一次成功的改名，成了奇蹟的開始

現在，新西蘭奇異果，如今不光在中國很受歡迎，在全世界都大受追捧。

但實際上，新西蘭原來並沒有這東西，而它們的祖籍在中國。

有統計説，世界上54個獼猴桃品種，中國就有52種及38個亞種。中國古籍《爾雅·釋草》裏，把它叫作“萇楚”。

中國的東西，怎麼叫跑到新西蘭去了呢？

一個叫格爾納的加拿大人，寫過一本書叫《水果獵人》（三聯書店2016年出版了中文譯本），説到了這裏面的故事。

1904年，新西蘭一所實驗女中的老師瑪麗·弗雷澤（Mary Fraser（應該也是傳教士）來到中國。

她沿着長江逆流而上，在湖北宜昌，無意間，發現了結滿果子的獼猴桃樹，卵形果子毛茸茸、灰濛濛的，果肉卻晶瑩翠綠。

她深深愛上了美味的獼猴桃，就把果核裏的種子帶回了新西蘭。

瑪麗·弗雷澤

雖然和中國遠隔萬里重洋，但新西蘭鬆軟肥沃的火山岩土，十分有利於獼猴桃生長，它們在新西蘭迅速繁衍開來。

對來自中國的這種水果，新西蘭人起了個名字，叫“宜昌醋栗”（Ichang Gooseberry ）。

1920年，新西蘭大批果農開始種植獼猴桃。

到1950年代，產量連年攀升，新西蘭已無法內部消化，便開始尋找出口外銷的路子。

出口時，他們借用了比宜昌名頭更響的名頭：“中國醋栗”。

但在重要的出口市場美國，後來麥卡錫主義氾濫，這個名字很顯然在美國市場不受歡迎。

很快，新西蘭人創造出一個新名字：“美龍瓜”（Mellonette）。可出口美國的瓜類税收太高，叫“美龍瓜”，會被瓜類的高關税給誤傷了。

在一次頭腦風暴會議上，有人建議，不妨把新西蘭國鳥幾維鳥（kiwi）的名字安到獼猴桃身上，就叫為“奇異果”（kiwi fruit）。

“天上飛着神奇鳥，地上長着神秘果”。奇異鳥也有着毛絨絨的短羽毛，且顏色接近，高度形神合一。

新西蘭人給這種來自中國的奇怪水果，賦予了新西蘭味兒的品牌特徵和文化意義。

幾維鳥與奇異果

改頭換面後，奇異果聲名大振，從外國怪貨一躍成為魔力黃金果。

20世紀60年代，有商品目錄上打出廣告：“最好立刻訂購，奇異果比潛水艇上的紗窗紗門還緊俏。”

火爆程度可見一斑。

02

把獼猴桃生意做到世界第1，賣到中國

現在，新西蘭奇異果每年生產近8000萬箱，銷售遍及世界70多個國家和地區，佔全球奇異果市場總銷量的33%，穩居TOP1寶座，產值高達250億美元（將近1800億人民幣）。

今年3月，新西蘭黃金奇異果的出口總值達到1.87億新元，和去年同期相比，增加了1.05億新元，創下單月出口總額歷史新高。

據新西蘭統計局的數據，新西蘭奇異果的價格在去年12月達到巔峯，強勢上漲32%，平均價格為每公斤8.27美元，而在2018年12月份，每公斤價格為4.24美元，近乎翻了一番。

小小的奇異果，為新西蘭賺回來大量外匯。

有人得意，就有人失意。

新西蘭奇異果大放異彩下，中國獼猴桃的發展卻有些坎坷。

中國獼猴桃種植面積約18萬公頃，遠超新西蘭的1.35萬公頃，但產值總額僅佔世界獼猴桃產業的2%。

而在價格上，這種落差更為明顯。

一邊是一個售價高達12-30元的奇異果，一邊是4-8元每斤的土生獼猴桃。

背後的經濟效益，差距那就不是一點半點了。

更讓不少業內人士感到可惜的是，中國獼猴桃的產量是新西蘭5倍，但新西蘭卻把20%的奇異果賣給了中國。

而且，供不應求，中國已成為新西蘭奇異果第一大出口目的地。

源自中國的東西，卻被國外擊敗。

中國獼猴桃業也不甘心，進行過反擊。

1980年代，武漢植物園曾經自主選育出黃心獼猴桃，可惜最後只能把專利賣給意大利。

新西蘭奇異果的成功堪稱傳奇，但又遠遠不止於傳奇。

03

每年花2.5億進行奇異果研發

創新是品牌的靈魂，農產品是同質化非常嚴重的領域，如果不另闢蹊徑，路會越走越窄。

所以，新西蘭奇異果產業，每年不惜耗費超過2.5億元人民幣，專門用於奇異果科研，改良技術，開發新品種。

遠一點的，比如，1991年，新西蘭通過種間雜交，成功培育出著名的金奇異果，風靡全球。

又像是2015年，新西蘭推出的“陽光金果”，也是經過14年精心培育才得到的。

因為是專利品種，所以，新西蘭在全球獼猴桃市場上擁有更強的定價權。

鉅額的科研投入，換來豐厚的回報。

佳沛在2018和2019共賣出1.672億個標準箱奇異果，全球範圍內由銷售奇異果及發放陽光金果(Sun Gold)種植許可帶來的營收達到31.4億新元（超過140億人民幣）。

不光是水果，還是其他農產品，或者工業，技術永遠佔據着重要地位。

04

組建國家隊，舉全國之力做大奇異果產業

30多年，新西蘭奇異果不斷刷新記錄的背後，不是單打獨鬥，而是舉全國之力。

實際上，新西蘭奇異果也曾生死一線。

狂熱的風口下，新西蘭一度產生了超過2700個奇異果品牌。

小農小户分散種植、各自為政，產品參差不齊，口碑受挫，特別是1988年又遭到美國的反傾銷調查，整個新西蘭奇異果產業瀕臨滅頂之災。

隨後，“新西蘭奇異果營銷局”成立，把出口渠道整合為統一的銷售出口。

同時，由2000多位果農共同出資入股，產權100%歸於果農，並根據股份多少進行年終分紅。

還推出“ZESPRI”（佳沛）作為唯一品牌名稱。

抱團，成立國家隊，這樣果農們在上游源頭也有着很強的控制力。

新西蘭還規定，任何以個人名義出口奇異果都是違法行為，政府也常年源源不斷提供經費資助，用於奇異果產業的基礎性研究。

後來，營銷局更名“ZESPRI新西蘭奇異果國際有限公司”，旗下設立行銷子公司，全面負責新西蘭奇異果在全球銷售，把農民利益與公司利益最大化聯合在一起。

而今，從研發、種植、收穫、儲藏、分揀、包裝、運輸到出口等各個環節，新西蘭奇異果已形成了高效、完整的產業鏈，每項標準單獨拎出來，都能吊打其他挑戰者。

比如，為確保奇異果已達到可採收的品質標準，每年佳沛公司都會派專人檢測甜度、硬度、零殘留、果肉與水分比例等指標，只要存在一點偏差，就會毫不猶豫丟棄。

每間包裝廠則須通過多項國際評測，由人工或電腦層層篩選奇異果外觀，剔除瑕疵品，再由督察員抽檢已裝盒的奇異果，每箱都有可溯源碼，通過內部系統便可追查到產地情況。

在運輸過程中，奇異果會儲存在0°-2°的冷凍庫中，保持高二氧化碳、低氧氣的狀態。

這樣最大程度控制果子的硬度和成熟度，確保完美出品。

05

結語

當然，做霸主，從來不是輕輕鬆鬆的事兒。

新西蘭奇異果有今天，也是經過無數營銷廝殺。

2000年前後，意大利、智利等國獼猴桃產量劇增，想瓜分市場，前後夾擊下，新西蘭奇異果在全球佔有份額一度跌到1/3以下。

反殺很快開始。

新西蘭奇異果通過各種途徑，強調育種不同、品質保障、營養價值等宣傳，凸顯其健康生活的“軟性”品牌屬性。

只要提及“水果營養之王”，就能立時聯想到新西蘭奇異果。

讓人形成一種觀念：新西蘭奇異果，不等於是普通獼猴桃，而是更加高端、高品質。

維繫品牌價值高於一切。

2016年，大量熟果湧入市場供應鏈，新西蘭採取“作物管理”模式。

300萬箱存貨淘汰，寧願爛在樹上，也絕不降價銷售。

有1%的供大於求，就可能造成價格10%的下跌，新西蘭奇異果產業從不為眼前利益所動。

這份魄力，使其優質高價的形象深入人心，成為與對手交鋒時的“利器”。

佳沛日本主頁

再比如，新西蘭奇異果，攻入故土中國，也可以寫進營銷教材。

2004年，新奇蘭奇異果正式進軍中國，將近10倍的差價，以及對品牌缺乏基本認知，最初在中國市場接受度並不高。

區別於其他國際企業“一刀切”的操作，佳沛公司先後在中國的台北、上海、北京、廣州、重慶分別設立辦事處，制定不同城市的推廣方案，並通過代理商渠道，將產品打入到各大賣場。

佳沛從開始就沒有采用中國水果“論斤賣”的傳統，而是通過“10元一個”的賣點，掀起輿論熱議。

不斷創造和刺激需求，從內而外打破常規認知，構建品牌護城河。

佳沛中國線上宣傳

中國生鮮電商崛起後，佳沛又順勢而為，和京東、天貓等主要電商平台合作。

戰果顯而易見。

佳沛奇異果在進入中國時，銷售額僅佔新西蘭奇異果全球銷售額的2%，而現在，這一數字已上升至20%，預計到2025年，平均每個中國人將消費一個佳沛奇異果。

新西蘭，在獼猴桃故土中國，牢牢佔據着高端市場。

中國不少經銷商把國產獼猴桃包裝成奇異果，魚目混珠，每年都有百萬箱假貨被查處，不光損傷了國產獼猴桃形象，也間接在繼續幫助奇異果製造神話。

中國是農業大國，也是農業人口大國。

中國發展，不能少不了農業發展。

中國富裕，不能少了農民的富裕。

農業能不能賺錢？當然能！

新西蘭奇異果的奇蹟，能給我們帶來很多啓發。

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