見福逆襲：從步槍到現代裝備的進階_風聞
经济道理-2020-06-08 20:43
問道者 謝嘉晟
01 首家走出福建的便利店
不久前，深陷京津門店關閉的全時便利店在成都的106家門店悉數加盟廈門見福便利店連鎖體系。
至此，廈門見福在衝出福建對外擴張道路上邁出了跨越式的一步。加上之前開出的近20家門店，在成都，見福已成為繼當地本土便利店龍頭企業紅旗連鎖之後，門店數量可居第二的便利店連鎖企業。
孰不知，便利店巨頭7-11入川十年，目前在成都僅有71家門店，比7-11遲到一年的全家，發展至今也不過幾十家門店。
全時成都106家門店的經營主體是山海藍圖，山海藍圖與見福早有淵源。山海藍圖的大股東蔡學彥是銀鷺集團前副總裁，現兼任山圖酒業董事長。2018年，蔡學彥出資400萬元入股見福便利店，持股3.2%。
見福與山海藍圖的此番聯手並非收購與被收購的關係。
見福董事長張利表示，成都全時的所有權仍然屬於山海藍圖，見福只是接管經營權，全時成都除關閉個別不太看好的門店外，餘下門店將全部換成見福統一店招，並植入供貨系統。未來，雙方將共同開發四川市場。
站在專業的角度，四川發展便利店的條件得天獨厚，整個四川人口近億，成都就有1700萬，人口密度意味着對民生商品的旺盛剛需。見福於2019年挺進成都，更早進入了江西。
對於見福來説，此次成都一役意義非凡。這是見福走出福建的最大一次戰略佈局，在16家福建便利店連鎖品牌中第一家實現跨區域擴張。
對整個福建零售行業來説，見福的此次跨區域發展也頗具象徵意義。更早起步於廈門的華都百貨早已銷聲匿跡，發家於福州的新華都雖然走上了資本市場，但門店甚至沒有開出福建，高峯期旗下只有143家門店，僅2019年上半年就關閉了48家。
創立於2001年的永輝超市是福建零售行業的一面旗幟，代表了一個時代的輝煌。目前門店總數1275家，是福建零售企業實現跨省開店的第一家。
在見福身後消失的福建便利店品牌，就舉不勝舉了。
02 見福開店不急攻近利
見福第一家門店始於2006年11月的廈門烏石浦。
當時的廈門便利店行業，其實已是硝煙瀰漫，比較有影響的就有美資的倍順、台資的88，以及廈門本土的悦士，各自都有幾十家門店形成割據勢力。彼此之間交戰多年，對剛起步的見福來説，它們都是大哥大。
見福的成長，是一個從步槍到現代裝備的過程。到第二年，見福只開出11家門店，第三年進度依然遲緩，到2011年，見福門店總數不滿50家。
站在50家門店的高度回頭去看20家時的見福。“那根本就不叫便利店連鎖，管理2-3家店誰都會，管理10家、20家就開始有了門檻，到50家的體量又是另一道門檻。”張利説。
根據福建省東南商務管理研究院聯合發佈的《2020年福建省品牌連鎖便利店行業發展報告》數據，福建排名前十的便利店企業門店總數達到4395家，居福建首位的見福，現在的門店總數超過1500家。
站在今天的門店規模回頭去看過往的見福，又是另一種體驗，“會發現沒有200家店以上的標準化是沒有意義的。100家店時都還不能叫連鎖，門店每增加一個幾何倍數，對物流、人才和管理系統的要求也會相應提高几倍，開到1500家店時，會很驚訝200-300家時，當時怎麼能這麼管？”
有了往後看的經歷，往前看也就有了章法。“兵馬未動，糧草先行。”這是張利經營便利店的戰略指導方針，50家店時必須考慮100家店的物流體系，100家店時必須考慮200家店時可能遇到的情形，現在超過1500家店，見福必須考慮3000家店時物流、人才和管理系統的相應容量。
於是就有了建在海滄現在已投入使用的見福產業園區。
張利管理見福的過程，也是廈門便利店行業的一部變遷史。一直到2012年，廈門便利店行業的既定格局開始出現分化，但就門店數量而言，見福排在第二，雖然數量都不滿百家，但差距已經不大。
十五年過去，如今，見福便利店已是中國連鎖百強企業，在中國連鎖經營協會公佈的2018中國便利店排名第13位、福建省便利店排名第1位，成為集大眾消費、巷口文化、網絡節點、具人情味為一體的便利生活方式提供者、智慧零售的創始者與踐行者。
昔日的很多競爭對手，今天均已成為過眼煙雲。
03 成就今日見福的利器
起於福建便利店行業亂世之中的見福，彼時的便利店行業並非一片荒漠。整個福建零售行業在中國入世後，隨着跨國巨頭的爭相湧入，正面臨格局的重塑。
在亂世之中殺出重圍，成為見福的一門高深學問。
在新冠疫情特殊背景下召開的年會上，張利重複強調了兩個詞：穩健、創新。新冠疫情下，百業荒廢，即便是面向民生的便利店行業，影響也在所難免。“先求生存，再圖發展”，這是張利經營企業的信條。
穩健是成就今日見福的一大利器。
見福的開店原則從不急功近利，一直都是有計劃的紮實推進，在擴張中先逐步完善管理體系。當前期的龜速開店可以為後期規模複製提供經驗時，再全速擴張。瑞幸咖啡藉助資本快速跑馬圈地後的一地雞毛，成為見福穩健發展的反面教材。
見福吸收成都106家全時便利店加盟，只是向其輸入管理和打通供貨體系，並不涉及資金的擴張，這同樣是見福穩健的體現。
創新則是成就今日見福的另一利器。
2017年5月，見福率行業之先引入人臉識別認知服務系統，賦能傳統便利店，啓動“智慧零售”的升級改造，並牽手研究院對消費數據進行分析，着手數據的開發與應用。
見福為門店植入人臉識別技術後，而今已建立起百萬級會員的數據庫。過去，除了會員，誰光顧了見福便利店，沒有留下任何痕跡。植入人臉識別技術後，顧客消費痕跡撐起了見福“智慧零售”的基礎數據，通過前端對數據的抓取和後端對數據的分析及應用，就可以根據顧客的消費特點在未來提供個性化服務。
今年4月21日，見福便利店又與京東友家鋪子通過雲端正式結盟。對京東友家鋪子來説，這是第一次與福建域內的便利店進行深度合作，頗具拓荒意味；對見福便利店來説，則是一次新型試驗。
京東的優勢是電商，友家鋪子可視為京東精細化耕作的延伸。它定位於社區團購平台，各種生鮮和民生商品是友家鋪子的“主菜”，這和見福便利店的主營方向堪稱異曲同工。
所不同的，友家鋪子最能打的是線上，而見福便利店所擅長的則是線下，這種錯位讓雙方存在着天然的合作空間。
一家既有着傳統產業紮實管理體系，又有着創新基因優勢的企業，沒有理由不笑傲江湖。
