如何成為“地攤王”？_風聞

出品 | 創業最前線

作者 | 尹太白

責編 | 馮羽

**1、“吃不了苦的人別去擺攤”**賣炸串的小攤販楊文山和他的妻子已經連續一個多星期都在凌晨四點後入睡了，不是不想睡，也不是迫於生計愁得睡不着，而是生意過於火爆，以至於凌晨三點仍然還有意猶未盡的食客催他再上一箱啤酒。

啤酒當然是不可能再上了，一箱啤酒過後，楊文山至少要等到凌晨四點才能收攤，回到家以後匆匆整理完炊具和配料，躺下睡不了一會，就要趕在六點前去農貿市場採購新鮮的食材，這意味着從傍晚五點到凌晨五點，他和妻子要連續工作12個小時，如果再加上穿串的時間，兩人的睡眠時間不足5小時。

接連數天的高強度工作，已經讓52歲的他察覺到了身體所能承受的極限，“前一陣子身體不舒服，去醫院檢查，作息時間和工作強度都遭到了醫生的強烈反對。”

從醫院回來，楊文山給自己定了一個最晚到凌晨三點的營業時間，每天凌晨兩點半，楊文山都要好言相勸十幾分鍾才能“趕”走最後一批食客。為此，他已經找到一套針對不同年齡階段食客行之有效的説辭：身體重要、家人在等待，別讓父母擔心。

城市解封之後，楊文山及他周圍的小攤漸漸火爆起來，這還只是一個縮影——伴隨總理點贊、巨頭進場，一場全民擺攤的浪潮正在湧起。

行動派早早選好了位置，並且購置了擺地攤的必需品和貨物，沒有條件擺攤的則身體力行，時不時到小攤前溜達溜達，或擼串，或砍砍價，或感受下來之不易的煙火氣。

這些步行街和夜市顯現出了久違的熱鬧，人山人海、水泄不通的場面讓楊文山喜上眉梢，“這個月又能多掙點了。”

楊文山掙得確實不少，在旺季，他的月收入能達到三萬甚至更多。賣炸串有較為明顯的淡旺季之分，而即便是在淡季，他也有近兩萬的收入。在三線城市的夜市擺攤，掙的錢甚至超過了北上廣大部分互聯網從業者的月收入。

但這並不是一件容易的事。

在農貿市場採購完新鮮食材，楊文山要抓緊時間休息，洗去一夜的乏頓。等再一睜眼，已經到了中午十二點左右，匆匆扒上兩口飯，他就得和妻子開始穿串了。

穿串是件技術活，又快又好地穿完，楊文山還能在出攤前找些時間刷刷快手——這也是他一天之中為數不多能自己掌控的時間。

“現在網上有很多譁眾取寵、盲目跟風的人，他們到處都在宣傳擺地攤有多賺錢，一晚能賺幾百，甚至好幾千，讓人聽起來像是找到了發財之道，”楊文山對「創業最前線」説，“事實上，擺地攤賺得是辛苦錢，每天一睜眼就要盤算生意，吃不了苦的人就別來湊熱鬧了。”

**2、“把擺地攤當成創業”**擺地攤的難度絲毫不亞於創業。

這是一個流動性和收入波動都很大的工作，同行不同利是最為顯著的特徵。在夜市上擺了五年攤，楊文山旁邊的攤位主人換了一茬又一茬，有人日入上千元，也有人一天的銷售額只有十幾塊錢，“同樣的買賣，別人賺錢，你做就賠錢，在擺攤之前不要想着賺多少錢，而是要計算好能承受賠掉多少錢。”

擺地攤也需要考察地理位置、熟悉附近的用户畫像，並對自己所售商品的受眾羣體瞭然於胸。

在地鐵口附近擺攤的90後小飾品攤販于飛就有一套自己的方法論，在他看來，地鐵口實際上是一條幫助商品連接流量的紐帶。

人流量的大小，決定了銷售額的多少，人流量的時間分佈，決定了什麼時候出攤，而人流量的年齡比例，則決定了適合賣什麼產品。

除此之外，還要觀察附近是否有銷售同類商品的地攤，如果有，那麼就要看自己的產品是否有優勢，如果沒有優勢，就果斷換地。

剛開始擺地攤時，于飛就忽視了地理位置，他把地攤擺到了幾個小區附近，雖然人流量巨大，但銷售額奇差，直到後來他才想明白，地攤附近大多是以中老年人為主，而他銷售的商品適合學生羣體，“不考慮受眾羣體的真實需求，只顧自嗨，虧損也就無可避免了。”

實際上，擺地攤和創業的道理很類似，雖然地攤的規模很小，但仍需要嚴控成本，並儘快實現盈利，“擺地攤和打工不一樣，打工只需要關注自己那一塊，而擺攤需要有全局意識，懂得把控整個流程。”

所謂的全局意識，主要包括兩個核心點，一是供應鏈管理，也就是在哪裏能找到便宜且穩定可靠的貨源，二是面對同類競爭時，如何建立並拓寬護城河，“擺地攤並不是毫無技術含量，要把擺地攤當成創業，缺少敬畏心的人是擺不成地攤的。”

楊文山也認同這一觀點，他認為擺地攤是一項十分系統且高強度的工作，雖然他並不會像年輕人一樣思考如何擺地攤，但卻誤打誤撞地搞起了私域流量。

起初有人要加楊文山的微信，只是為了問他有沒有出攤、在哪擺攤，後來加他微信的人一多，楊文山索性讓兒子幫他建了個微信羣，羣裏四百多人全是老熟客。

每天下午五點多出攤時，他只要在微信羣裏一吆喝，來買炸串的人便絡繹不絕，線上下單的人也不少，忙不過來時，楊文山就把兒子叫來，讓兒子和妻子輪流去附近的小區送炸串。

這個靠着口碑一點一點做起來的炸串攤，支撐起了楊文山一家人的生活開銷和兩個兒子的學費。而在中國，還有千千萬萬個像楊文山一樣的地攤主，他們用自己的智慧和辛勤勞動，換來了生活的熱切回報。

**3、地攤經濟的“紅與黑”**受疫情影響，2020年上半年就業市場慘淡——847萬大學畢業生需要安置，還有千萬級的農民工需要謀生。

5月27日，中央文明辦宣佈：不將佔道經營、馬路市場、流動商販等列為今年“創文”考核內容。

互聯網巨頭們在這個節點陸續進場，阿里巴巴、京東、蘇寧、騰訊等都紛紛加入戰局，地攤經濟也得到了新一輪推動。

5月29日，阿里巴巴旗下的1688平台上線了數字化夜市地攤進貨專區，併發布了“地攤經濟”幫扶計劃，包括廠貨直達地攤商、提供超過700億元的免息賒購服務等。

京東的“星星之火”計劃聯動了近1萬家品牌廠商、4000多家聯合倉，為線下零售商家提供價值超過500億的品質貨源，並提供數億元進貨補貼來保證供貨。

同時向線下零售商家提供支持的還有騰訊。利用微信支付和平台，騰訊發佈了“全國小店煙火計劃”，為商家提供小程序店鋪模板等數字化工具，以及20萬和100萬保額的收款安全保障等。

蘇寧的“夜逛合夥人”計劃也在此時推出，並將開放全國家樂福、蘇寧小店門店1萬個冷櫃倉儲服務給夜市攤主，還提供了20億夜市啓動資金的低息扶持計劃等。

政策推動，巨頭入場，地攤經濟儼然成為了繼電商直播後的又一大風口。

根據支付寶最新數據，在地攤經濟放開以後，目前平均每天有十幾萬人開通支付寶收錢碼做生意。截至5月底，全國已有1200萬小店和路邊攤收入實現了同比增長。事實證明，地攤經濟具有經營門檻低、投資低、商品成本低的“三低”優勢，能迅速形成供給帶動消費。

不過需要注意的是，儘管地攤經濟吸納了龐大的就業人口，為消費者提供了靈活多樣的服務，但這並不代表可以忽略規章制度，地攤經濟一直以來面臨的監管難題也不會就此消失。

地攤經濟固然有其存在的價值，但不同城市的定位有所差異，各城市的發展階段也有所不同，後續合理的治理和規範更為重要，就目前而言，地攤經濟仍然存在着阻塞交通、食品安全難以保障等問題。

短期來看，地攤經濟正承擔着某種“社會潤滑劑”的功能，長期來看，地攤經濟更多是作為零售行業的補充業態。

通過地攤經濟的火爆，線下流量的爆發力也得以體現，相較線上流量在多年快速發展後增速趨緩，或許未來線上線下一體化模式將成為守住存量市場、開闢增量市場的制勝法寶。

*文中配圖來自攝圖網，基於VRF協議。