生病時，能不能吃“發物”？_風聞

有一類食物，它始於老一輩人的觀念中，繼而影響着一代又一代：

生病時不能吃，會加重病情；

病情康復期不能吃，會使疾病復發；

就算沒病，也不能多吃，因為對身體不好。

這就是不明覺厲的——發物！

很多人無法説清其本質，亦不知科學與否。可每逢關鍵時刻，又默默遵循着這些代代相傳的生活經驗。發物到底能不能吃？咱們今天就來揭開它神秘的面紗。

一、什麼是發物？

實際上，無論是西醫還是中醫，都沒有“發物”這個概念。所謂的發物，其實是民間根據生活經驗總結出來的。

舉個例子：

吃了螃蟹之後，皮膚髮癢長疹子，於是把螃蟹算作發物。

吃了辣椒之後，開始拉肚子，於是把辣椒也算作發物。

諸如此類……

簡單來説，當人們吃了某種食物後，會誘發或加重疾病，但卻無法解釋其原因，於是就將該類食物稱為發物。

民間流傳的發物從葱、姜、蒜、花椒、胡椒等調味品，到雞蛋、牛奶、牛肉、羊肉、狗肉、鴨肉等禽畜肉製品，再到魚、蝦、蟹、貝類等水產品，還有韭菜、芹菜、茴香、菠菜、香菜等蔬菜，以及桃子、杏、荔枝、芒果、楊梅等水果，可謂是五花八門。

二、發物能吃嗎？

很多人認為，腫瘤患者不能吃發物。

其實大錯特錯。之前張文宏教授説過，要想增強免疫力，很重要的一項就是補充優質蛋白質，如雞蛋、牛奶、魚蝦、牛羊肉等。癌症患者比普通人更需要營養，這些所謂的發物不僅能提供患者身體所需的營養，還能增加抵抗疾病的能力。

還有人説，吃發物會影響傷口癒合。

要知道，影響傷口癒合的主要因素包括感染、年齡、營養等。一些重大外傷或術後患者，身體主要是以分解代謝為主，這時候就需要攝入充足的蛋白質，來補充傷口癒合時所需的營養，這些發物反倒成了患者此時最需要吃的食物。

由此看來，患者都能吃發物，更別提普通人了。

三、為什麼有些人會出現不良反應？

既然發物一説並不成立，那為什麼還是有人在吃了這些食物後，會出現不良反應？

歸根結底，是由於以下情況：

1.過敏：之所以很多食物被歸類於發物，最主要的原因就是會引起過敏，如紅疹、哮喘、腹瀉等。與其説是發物，其實只是過敏原。

以最常見的魚蝦蟹等海鮮為例，如果你對海鮮過敏，不管是否生病，日常生活中本就該避免。而對於海鮮不過敏者來説，只要新鮮衞生，高温烹煮後，即可放心食用。

2.特殊疾病：前面提到的這些發物，正常人正常吃都沒有關係，但有相應疾病的患者，可就要小心了。

舉個例子，痛風患者，在發作期如果還食用海鮮、大豆等嘌呤含量較高的食物，這時候就會加重痛風症狀。

再比如説，像辣椒等辛辣刺激的食物，在胃腸炎發作時，也會加重症狀。

亦或者，像動物內臟、蛋黃等膽固醇含量較高的食物，有可能會加重高膽固醇血癥及肝臟類疾病。

不過，這些人羣也不是絕對不能吃，少量食用，不超過其閾值的話，一般沒有太大問題，只是注意在疾病發作期忌口就好。對於大多數人而言，生活中壓根不存在什麼需要忌口的發物。

總之，發物也是食物，國人營養攝入要均衡，食物來源要多樣化，因此對於大部分人而言，完全沒必要忌嘴，恰恰很多時候更加需要補充。只是一些過敏體質以及患有某些特殊疾病患者，在醫生的指導下，在某些時期要注意其攝入量。