北京疫情反彈,實為三文魚所致?_風聞
艾纳医学-医学知识科普2020-06-15 17:19
6月6日,北京將突發公共衞生事件應急響應從二級降為三級。
6月11日起,北京疫情出現反彈。
6月15日,第117場新冠病毒肺炎疫情防控工作新聞發佈會表示,北京四天以來累計報告新冠確診病例79例。
短短數日內,北京連續出現的確診病例,均與新發地批發市場有關。該市場董事長張玉璽表示:“相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒,該產品的貨源來自京深海鮮市場。”
就在消息發佈當晚,家樂福、物美、超市發等北京大型超市,連夜下架三文魚產品。
看來,三文魚攤上大事了!

一、三文魚:這鍋我不背
目前認為,新冠病毒的宿主主要為哺乳動物,而三文魚作為一種低等非哺乳類生物,不具有將病毒傳染給人類的能力。
因為新冠病毒入侵宿主,主要是與細胞上的血管緊張素轉化酶2(ACE2)受體結合,它可以與多種哺乳動物ACE2受體結合,但無法結合魚類。
這也是為什麼迄今為止,我們聽到過關於人、狗、貓等哺乳動物被感染的報道,但從未聽過關於魚類被感染的報道。
關於食用魚類及海產品是否安全,聯合國糧農組織在其官網上給出明確答覆:新冠病毒無法感染水生動物(包括有鰭的魚、爬行動物、兩棲動物和無脊椎動物,如甲殼類動物和軟體動物)。

所以,即使從三文魚案板上檢測出新冠病毒,但病毒幾乎不可能來自於三文魚自身感染。
那病毒哪來的?
二、可能的傳播途徑
中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友在接受記者採訪時表示:北京56天未出現新增病例,所以不應該是北京當地自然發生的。這種輸入有兩種可能,一是污染物品帶到了北京,還有就是感染者進入北京造成傳播擴散。
第一種可能,批發市場裏被病毒污染的海產品或肉類是源頭。由於批發市場內很多海產品、牛羊肉等都不是本地產的,而是外地輸入,包括海外進口。
目前,國外疫情嚴重,國外新冠病毒感染者在處理海產品或牛羊肉時可能造成污染。這些產品運到新發地後,工作人員操作時,手接觸到被污染物品,再揉擦眼口鼻,就會被感染。
等等,不是説魚類不會被感染嗎?
沒錯,雖然三文魚不會被感染,但有可能成為攜帶者。
不過,此攜帶非之前蝙蝠的彼攜帶。蝙蝠攜帶屬於被感染了,而三文魚攜帶屬於表面被附着、被污染。
而且生鮮產品需要冷藏冷凍,相當於為病毒提供了庇護所。如果污染的話,該病毒可以在生鮮表面存活2~3個月。
第二種可能,新發地人流量較大,出入者是傳染源。比如,可能是從其他疫區過來的人,被感染後症狀較輕,自己也沒注意,説話或打噴嚏時飛沫濺到案板上,通過分泌物傳播,由此造成污染,導致疫情聚集。
總的來説,傳染源頭究竟是市場裏被污染的海產品或肉食品,還是出入市場的人,根據目前種種跡象考慮,前者可能性較大。不過目前還處於信息蒐集過程中,尚無確切定論。
三、三文魚污染矣,尚能飯否?
那麼已經買了的三文魚,就要立刻扔掉嗎?
不用這麼豪橫,只要將生吃三文魚的方式改成加熱後熟吃就好了。因為烹調的高温能夠有效讓病毒失去活性。雖然這樣會降低三文魚肥美的口感,但為了我們身體健康,食品安全才是首要條件。
不只是三文魚,其他進口食品,只要做熟了,都不用過多擔心。
除此以外,在購買時儘量不要直接接觸生魚生肉,可以用手套或袋子隔開。
存放海鮮時,要注意與其他食物分隔存放,這是降低二次污染的必要條件。
烹飪時,案板、菜刀、餐具,都要做到生熟分開並及時清洗,接觸過生三文魚的廚具,建議沖洗乾淨,用沸水消毒。
最後要説的是,大家沒有必要感到恐慌,畢竟我們在疫情防控、患者救治等方面都積累了豐富的經驗。目前北京市採取了一系列措施,包括公佈確診病例的活動軌跡,界定某些區域的響應等級。精準界定這些信息後,大家就可以知道,自己在過去一兩週內有無前往過這些地方。去過的人應密切觀察自身情況,不放心者可主動申請進行核酸檢測。