北京疫情反彈，實為三文魚所致？_風聞

6月6日，北京將突發公共衞生事件應急響應從二級降為三級。

6月11日起，北京疫情出現反彈。

6月15日，第117場新冠病毒肺炎疫情防控工作新聞發佈會表示，北京四天以來累計報告新冠確診病例79例。

短短數日內，北京連續出現的確診病例，均與新發地批發市場有關。該市場董事長張玉璽表示：“相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，該產品的貨源來自京深海鮮市場。”

就在消息發佈當晚，家樂福、物美、超市發等北京大型超市，連夜下架三文魚產品。

看來，三文魚攤上大事了！

一、三文魚：這鍋我不背

目前認為，新冠病毒的宿主主要為哺乳動物，而三文魚作為一種低等非哺乳類生物，不具有將病毒傳染給人類的能力。

因為新冠病毒入侵宿主，主要是與細胞上的血管緊張素轉化酶2(ACE2)受體結合，它可以與多種哺乳動物ACE2受體結合，但無法結合魚類。

這也是為什麼迄今為止，我們聽到過關於人、狗、貓等哺乳動物被感染的報道，但從未聽過關於魚類被感染的報道。

關於食用魚類及海產品是否安全，聯合國糧農組織在其官網上給出明確答覆：新冠病毒無法感染水生動物(包括有鰭的魚、爬行動物、兩棲動物和無脊椎動物，如甲殼類動物和軟體動物)。

所以，即使從三文魚案板上檢測出新冠病毒，但病毒幾乎不可能來自於三文魚自身感染。

那病毒哪來的？

二、可能的傳播途徑

中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友在接受記者採訪時表示：北京56天未出現新增病例，所以不應該是北京當地自然發生的。這種輸入有兩種可能，一是污染物品帶到了北京，還有就是感染者進入北京造成傳播擴散。

第一種可能，批發市場裏被病毒污染的海產品或肉類是源頭。由於批發市場內很多海產品、牛羊肉等都不是本地產的，而是外地輸入，包括海外進口。

目前，國外疫情嚴重，國外新冠病毒感染者在處理海產品或牛羊肉時可能造成污染。這些產品運到新發地後，工作人員操作時，手接觸到被污染物品，再揉擦眼口鼻，就會被感染。

等等，不是説魚類不會被感染嗎？

沒錯，雖然三文魚不會被感染，但有可能成為攜帶者。

不過，此攜帶非之前蝙蝠的彼攜帶。蝙蝠攜帶屬於被感染了，而三文魚攜帶屬於表面被附着、被污染。

而且生鮮產品需要冷藏冷凍，相當於為病毒提供了庇護所。如果污染的話，該病毒可以在生鮮表面存活2~3個月。

第二種可能，新發地人流量較大，出入者是傳染源。比如，可能是從其他疫區過來的人，被感染後症狀較輕，自己也沒注意，説話或打噴嚏時飛沫濺到案板上，通過分泌物傳播，由此造成污染，導致疫情聚集。

總的來説，傳染源頭究竟是市場裏被污染的海產品或肉食品，還是出入市場的人，根據目前種種跡象考慮，前者可能性較大。不過目前還處於信息蒐集過程中，尚無確切定論。

三、三文魚污染矣，尚能飯否？

那麼已經買了的三文魚，就要立刻扔掉嗎？

不用這麼豪橫，只要將生吃三文魚的方式改成加熱後熟吃就好了。因為烹調的高温能夠有效讓病毒失去活性。雖然這樣會降低三文魚肥美的口感，但為了我們身體健康，食品安全才是首要條件。

不只是三文魚，其他進口食品，只要做熟了，都不用過多擔心。

除此以外，在購買時儘量不要直接接觸生魚生肉，可以用手套或袋子隔開。

存放海鮮時，要注意與其他食物分隔存放，這是降低二次污染的必要條件。

烹飪時，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分開並及時清洗，接觸過生三文魚的廚具，建議沖洗乾淨，用沸水消毒。

最後要説的是，大家沒有必要感到恐慌，畢竟我們在疫情防控、患者救治等方面都積累了豐富的經驗。目前北京市採取了一系列措施，包括公佈確診病例的活動軌跡，界定某些區域的響應等級。精準界定這些信息後，大家就可以知道，自己在過去一兩週內有無前往過這些地方。去過的人應密切觀察自身情況，不放心者可主動申請進行核酸檢測。