中國現在豐富的美食99%都是建國以後，發展了生產力才逐漸出現的，包括八大菜系_風聞

傅斕珂盲目地媚外是病態，無限地自謙也不是優點；更不幸的是，在有些國人身上（包括一些專家），甚至兩者是兼而有之的。中國美食比他國美食更豐富、更多樣，也更有歷史感和文化意涵。作為事實，有問題嗎？沒問題的話，自豪一下，有何不可？

講道理 真不是，建國以前我們國家百分之九十九的人連米飯都沒吃過，吃糠咽菜都吃不飽的，樹根樹皮觀音土都往肚子裏塞，老天爺稍微少下一分雨，我們就要餓死幾萬人的。

你跟我們講什麼美食？講什麼更豐富更多樣？更有歷史感和文化意涵？

這不是事實，這只是袁隆平讓你吃的太飽了。

事實是中國的現在豐富的美食百分之九十九都是建國以後，國家掃清牛鬼蛇神，破除了門户之見，發展了生產力才逐漸出現的，所謂的八大菜系都是建國以後才發展起來的，百年老店大都是自己吹出來的。

比如螺螄粉大家都吃過吧，作為廣西的美食，它的發展是上世紀八十年代廣西建了鐵路之後才跟着鐵路餐飲出現的食物。

比如紅燒肉的糖色上色法，也是因為建國後，毛主席喜歡吃紅燒肉卻不喜歡吃醬油，廚子們才想出來的新做法。

馬克思在批評路易波拿巴的霧月十八的時候説過，人們的每一次革命，都喜歡披上舊時代的袍子去戰鬥，以此來證明自己的正統和合法性。這一點對於現代飲食文化也不例外，現代飲食文化其實都是工業化的產物，只不過在推出去的時候，都喜歡披上舊時代的袍子亮相，以此證明自己的所謂正宗，忽悠大眾而已。那些古代天龍人的食譜和食物，跟我們沒有半毛錢的關係，吃了滿漢全席你也沒資格當皇帝。這裏有一種很弔詭的心裏潛意識，彷彿在告訴你們吃了這些天龍人的食物，就也能當天龍人一樣。

所以這種虛無的自豪感還是要停一停的好，真正的看清這個世界，才是真正值得我們自豪的事情。

【本評論由風聞社區撈取，來自《專訪陳曉卿：美食紀錄片總愛説祖先多偉大，但中國從來不是孤島》一文，僅代表發帖用户觀點，標題為小編添加，更多熱乎討論請移步原文】