夏日炎炎，西瓜、荔枝怎麼吃？千萬別學“吃貨”蘇東坡，鬧不好就進ICU……_風聞

炎炎夏日，高温襲來，瓜果、冷飲堪稱夏季標配，男女老少的最愛。

然而每年這個時候，全國各地都會有不少因為食用這些夏季常見飲食而送醫甚至死亡的新聞，不免令人心頭一驚。

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西瓜、荔枝……這些再常見不過的水果還能放開了胃口吃嗎？

日啖荔枝三百顆？鬧不好就得進ICU

水嫩嫩，冰冰涼，一口咬下去甘甜的汁液溢滿整個口腔……又是一年荔枝豐收季，炎炎夏日，荔枝成了不少家庭必備的美味。

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關於荔枝的詞句真不少，其中蘇軾的一句：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”更是朗朗上口，被後人傳頌。那麼，嶺南人真的可以日啖荔枝三百顆嗎？

古人誠不欺我也這次害苦了我……

蘇軾三聯 圖源：醫脈通小脈

如果你真的聽信了東坡兄“日啖荔枝三百顆”，那可要當心因大量食用荔枝而得了 “荔枝病”。

這不，別説三百顆了，有人吃了20顆，就差點要了小命……

“荔枝病”是怎麼回事？

荔枝病指某些人進食大量鮮荔枝後，出現頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、飢餓感等症狀，重者可有四肢厥冷、脈搏細數、血壓下降，甚至抽搐和突然昏迷等症狀。因為是食用荔枝導致的，因此被稱作“荔枝病”，以兒童為多見，飢餓時食用更甚。

荔枝病的症狀有一些與食用者的低血糖有關。

2014年，印度東北部穆札佛普爾（Muzaffarpur）小鎮曾發生一起兒童“中毒”事件，有近400名兒童突然染上怪病，其中122人不幸死亡。

後經專家多方考證發現，這些孩子都吃了荔枝，而且沒吃晚飯的孩子病情更嚴重。入院時這些孩子很多都有低血糖，尿液裏也檢測出荔枝裏含有的次甘氨酸A和（或）MCPG，次甘氨酸A和MCPG是已知的原毒素，它們進入人體後經過代謝可以形成一些影響血糖生成的物質，從而導致低血糖症，進而導致低血糖腦病，然後這些孩子出現了抽搐、昏迷等問題。如果晚上沒吃晚飯，血糖就更低，也就更危險。

有些人可能要問了，為何荔枝這麼甘甜，為何大量食用後反而引發低血糖呢？

荔枝中雖然含有大量糖分，但是以果糖為主，果糖會刺激胰島素的分泌，胰島素對血中的葡萄糖有最直接的作用，促進其進入細胞內被機體利用，從而降低血糖。但是荔枝中主要含有的是果糖物質，而果糖需要轉變成葡萄糖之後才能在胰島素的作用下被機體所利用。

當大量的胰島素被刺激分泌出來之後，而果糖轉變成葡萄糖的速度跟不上時，就會導致血糖（血中葡萄糖濃度）明顯降低，出現低血糖。果糖轉變成葡萄糖需要經過肝臟的轉化酶處理，當大量果糖需要被轉化時，轉化酶儲備不足，就會出現供需不平衡的情況。這也是為什麼空腹或飢餓時大量吃荔枝更容易發生低血糖，出現上述荔枝病的原因。

當然，荔枝病是少見病，僅有少數人吃荔枝會發病。

國內關於荔枝病也有臨牀分析。一篇由廣西欽州市第一人民醫院兒科醫生撰寫的文章《小兒荔枝病71例臨牀分析》中，分析彙總了在一個月時間內接診的 71例荔枝病患兒。

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這71例荔枝病患兒年齡在2-10歲。經搶救後，44例患兒在半小時內完全清醒，其中1例清醒時發現右側肌張力低、肌力Ⅱ級，24小時後肌力、肌張力恢復至正常；14例於30分鐘~4小時清醒；3例同時兼用甘露醇、地塞米松等藥物於24小時清醒；10例死亡病例是由於發病早期未能及時補充濃糖，或反覆抽搐10小時以上未能及時就診，雖經積極搶救如脱水、保護腦代謝功能，終未能挽救生命。

因此奉勸大家，荔枝雖好吃，不要大量食用哦~

枯藤老樹昏鴉，空調 WiFi 西瓜？當心這種情況！

要説夏天最受歡迎的水果，非西瓜莫屬。大家對西瓜的喜愛程度有多高？可以用一句詩句來表達（改編版）——枯藤老樹昏鴉，空調、WiFi、西瓜。

能跟空調與 WiFi 並列，可見西瓜地位之高，畢竟炎炎夏日，網友的命可都是“空調給的”……

眼看着夏至將至，一年中最熱的時候來了，最近卻常常看到有人因吃西瓜而進醫院的新聞。到底怎麼回事？酷暑當下，還能不能愉快地做個吃瓜羣眾？

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仔細看看，原來是因為“瓜太大”惹的禍！吃了儲存不當的剩西瓜，病痛就找上門來了……

夏季天氣炎熱，温度和濕度都高，細菌微生物繁殖速度快，食物容易腐敗變質，如果食用了保存不當的食物可能導致急性胃腸炎，出現腹瀉嘔吐等情況。

那麼，切開後沒吃完的西瓜有多少細菌？浙江省寧波市象山縣食品檢驗檢測中心微生物實驗室曾專門做過實驗：

實驗人員將一個西瓜分成多份，然後根據生活場景採取了兩種儲藏方式，一個是室温30℃，一個是冰箱4℃儲存。再將切開的西瓜分為使用保鮮膜覆蓋和不使用保鮮膜覆蓋兩種情況，並分別放置4小時、8小時、16小時、24小時、48小時，然後直接取西瓜表面樣品進行細菌培養後根據培養皿計算菌落總數，結果如表1。

表1 西瓜表面細菌總數

備註：目前我們國家並沒有對新鮮水果蔬菜菌落總數進行規定，對水果製品的規定為不得超過1000CFU/克。

看過這個實驗，大家可能還是困惑，放在冰箱冷藏後的西瓜菌落明明是達標的，為什麼還是常常有人吃了冰西瓜後出現嚴重病症而被送醫？

前幾天，一則新聞登上了熱搜。福州一名5歲女孩，吃了2片冰西瓜後突然發高燒、拉血便，緊急送醫後，醫生檢查檢驗後報告顯示，她感染了鼠傷寒沙門氏菌，導致急性細菌性腸炎，同時，她還感染了諾如病毒。醫生推斷，西瓜較甜，本身就容易滋生細菌，尤其是小女孩的爺爺把西瓜放進冰箱時，緊挨着未清洗的土雞蛋和海鮮，更容易沾染細菌。

鼠傷寒沙門氏菌的傳染性較強，若不及時治療，病死率較高。讓人忍不住為這位5歲的小姑娘捏了把汗！

華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授劉少偉曾在“科普中國”發文中指出，在很多人眼中，冰箱是一個安全的“保鮮箱”，可以有效防止食物中的微生物滋長。因此認為不管什麼東西，只要放進冰箱就可以保存很久。

但實則不然，冰箱≠保險箱，細菌有嗜冷菌、嗜熱菌等多種，冰箱的温度有很多細菌可以在這個温度生存。

西瓜放入冰箱後，表面依舊會滋生細菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，為細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。

另外，由於許多人平時會將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉製品、果蔬等，它們本身都帶有一些細菌，在冰箱內長期儲存後，冰箱內部也會殘留有大量細菌。

所以若將切開的西瓜直接放入冰箱，對細菌滋長十分有利，經過一段時間過後，西瓜就轉變為了滋生有大量細菌的“毒”西瓜。

夏日氣温較高，細菌繁殖快，因此西瓜切開後，不要隔太久食用，否則容易滋生細菌，導致胃腸疾病，甚至導致感染性休克。

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如何安全吃瓜？一定要謹記這幾點：

1. 西瓜切開後要儘快食用，吃剩的瓜冷藏最好不要超過12小時，最長不要超過24小時；

2.冷藏時不要和生肉、未經煮熟的水產品放一起，防止交叉感染；

3.不要切成小塊放冰箱內，這樣細菌接觸面積更大。

最後，説到西瓜，不得不再次提到中國史上最愛吃的大文豪——蘇東坡先生。據説蘇東坡寫過這樣一幅對聯兒，上聯：坐北朝南吃西瓜皮往東甩，下聯：自上而下讀左傳書往右翻。

不過，關於這副對聯的出處也有爭議，不管怎麼説，夏季飲食，學一代文豪蘇東坡做個“吃貨”的同時，一定要注意科學、健康飲食！

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參考資料：

醫脈通內分泌科：夏季吃瓜好時節，切開的西瓜能放多久？

醫脈通內分泌科：日啖荔枝三百顆？小心低血糖！當臨牀遭遇荔枝病

科普中國：吃冰西瓜險喪命？大夏天這樣吃很危險，別不當回事

來源：醫脈通