吃了這盤新疆酸奶粽，從此其他粽子是路人~_風聞

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原創 都護君 西域都護 今天

端午節是中華民族的傳統節日

更是新疆各族人民共同的節日

端午節吃粽子是中國傳統習俗之一

南方人愛吃鹹粽

北方人愛吃甜粽

風味各有不同

但新疆和很多人更加偏愛——

酸奶粽子

酸奶粽子

在和田夜市

——攤主把粽子剝開

——放入小盤

——用小木鏟將粽子拍平

——把經過濃縮的酸奶平鋪到粽子上

——澆上特製的糖稀紅棗汁

——再澆以秘製的無花果醬、木瓜醬

——那叫一個完美。

觀之——

晶瑩剔透

入口之——

酸甜爽口

嚼之——

軟糯醇香

舌尖上的味道：無與倫比。

既有江南糯米的甜美軟糯

又有新疆老酸奶的酸爽

源自南北方的兩種食材

就這樣渾然一體

散發出濃郁的傳統文化韻味

釋放出獨特卻又與全國人民心靈相聚的新疆味道

如此完美

無可挑剔。

視頻：許曉龍 梁孝雄 

在和田

酸奶粽子還有一個好聽的名字——民族團結粽

你不禁會問：為什麼叫“民族團結粽”呢？

這還得從解放和田説起。

新疆生產建設兵團第十四師的前身—紅軍第六軍團一部分，抗戰時期屬八路軍三五九旅七一九團。1949年12月，全團官兵徒步橫穿“死亡之海”塔克拉瑪干大沙漠，解放和田，翻開了和田歷史的新篇章。1954年，七一團全體官兵響應黨中央號召，集體就地轉業屯墾戍邊。2000年11月，更名為新疆生產建設兵團第十四師。

70餘年屯墾戍邊，70餘載風雨歷程。在70餘年的光陰裏，新疆生產建設兵團與新疆各族人民羣眾交住交流交融，親如一家，水乳交融，與此同時，一些習俗也很自然地融合在了一起。粽子是中華民族的傳統美食，酸奶是新疆人愛吃的美食之一。不知從何時起，粽子與酸奶就這樣自然而然地融為了一體，發展成為了和田的一道特色美食，又名“民族團結粽”。

作者：梁孝雄/ 文；許曉龍 /圖。

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