新疆人是怎麼吃粽子的?_風聞

又到了粽葉飄香的端午節了，大家最期待的端午小長假也來了。

在這裏祝大家端午安康，吃嘛嘛香！

在這個特殊時期，大家不如在家裏體驗一下親手包粽子的樂趣吧！

**端午吃粽子，是中華民族的傳統習俗，**新疆人民也不例外。

但是我們吃粽子的方法卻有些特殊。

在新疆最熱鬧最具民族特色的夜市上，最出圈的、讓各族人民都叫好的甜食是哪一個？

那得是既清爽又管飽的酸奶粽子。

前段時間，微博突然有一個熱搜叫“酸奶冰粽”，作為新疆人，我滿懷欣喜的點進去一看！

哦？怎麼是這樣？

好吧，原來是我看錯了，把酸奶冰粽看成了酸奶粽子！害！

其實，真正的新疆特色酸奶粽子長這樣！

同全國各地人民一樣，新疆人民也喜歡包各種餡料的粽子。

只是北方人對於粽子只好甜口，由普通糯米粽子衍生出來的酸奶粽子便是新疆的特色美食之一，一般在夜市或巴扎售賣。

如果説遊戲王者榮耀的玩家分為青銅、白銀、鉑金幾個段位，那麼酸奶粽子也能排出個一二三來。

倔強青銅

倔強青銅等級的酸奶粽子，是名副其實的酸奶粽子，就是“酸奶+粽子”的搭配。

粽子有白粽、紅棗粽子還有葡萄乾粽子等多種分類。

吃白粽的時候，除了要放酸奶之外，還可以放一點白砂糖。

▲圖片來源：@周青玟妤

但是紅棗粽子和葡萄乾粽子就不需要了。

個大肉多的紅棗和甜如蜜的葡萄乾，再加上在新疆獨特地理環境下生長出的蘆葦葉，二者結合，產生獨特的味蕾碰撞。

相信我，這樣的粽子就不用再放白糖啦，只需要淋一層酸奶就好了哦，這是飯後甜點的最佳選擇。

秩序白銀

秩序白銀的代表就是淋上蜂蜜、熟葡萄汁以及蘋果醬、杏醬或者梨果醬的酸奶粽子。

如果你能在夜市上聞到陣陣粽葉的清香，那麼毫不猶豫的走過去吧，酸奶粽子絕不會讓你失望。

把粽子上纏繞的線解開，將粽葉一層層剝開，把一個立體的粽子放在盤子裏。

維吾爾族大叔會用一個小勺將粽子壓平，然後淋上有着濃郁奶香的新疆特色手工酸奶和一層甜甜的蜂蜜，再來一點果醬，一個白銀級別的粽子就做好了。

這也是新疆巴紮上、夜市上最常見的酸奶粽子吃法。

榮耀黃金

在夜市上逛一圈就會發現，有些賣酸奶粽子的攤位前都會有很多配料：巴旦木仁、杏仁、葡萄乾、開心果以及各種各樣的果醬等等。

▲圖片來源：@周青玟妤

你能叫得上名字的水果和乾果，都有可能成為酸奶粽子的配料。

吃一個加滿所有配料的酸奶粽子，那絕對是酸奶粽子中的頂級配置了。

灑滿了各式各樣乾果的酸奶粽子既抗餓又健康。

既有粽子的清香也有堅果的酥脆，是一個集結了新疆所有應季水果和非應季水果的大雜燴。

▲圖片來源：@我化成蝴蝶飛走了

無花果具有健胃清腸、消腫解毒的功效。

維吾爾語稱無花果為“安居爾”，意為“樹上結的糖包子”。

因此，在粽子裏放一點無花果醬或者一整顆醃製的無花果肉會比放白砂糖還要甜，而且更健康，喜歡吃甜食，又怕發胖的朋友們可以試試哦。

▲圖片來源：@lvninoo0

中華民族共同的傳統文化與少數民族的特色美食文化相融，總能產生奇妙的碰撞。

新疆特色酸奶、水果、乾果與粽子完美結合，大受各族人民喜愛，也成為新疆特色的甜點美食。

端午節來了，確定不去你家樓下的夜市裏買一碗頂級豪華配置的酸奶粽子嗎？

▲圖片來源：@echoechoechoyao

最後，

再次祝各族兄弟姐妹端午安康，

每逢佳節只吃不胖！

你喜歡吃酸奶粽子嗎？

最愛吃什麼餡料的粽子？

留言區等你分享！

主      編：魏曉磊

**副  主 編：阿布德吾力、**艾克拜爾

版      塊：香料廚房版      主：高騰作      者：張蕊妮

校      對：排日扎提

排      版：尼魯菲爾