你對粽子的誤會，比霸道總裁還深！_風聞

説到端午節啊，粽子永遠是繞不開的話題。

軟糯Q彈的糯米包裹着或甜或鹹的餡料，不僅好吃，這其中還藴藏着家鄉的味道。

但我們往往只顧着吃粽子，卻忽視了背後的健康問題。

比如説：

吃粽子容易長胖嗎？

哪類人羣不適合吃粽子？

屈原投江時，百姓丟的粽子是甜的還是鹹的？

如果你也對這些問題不夠了解的話，那麼今天我們就來聊聊粽子吧！

吃粽子容易長胖嗎？

根據百度上的數據，一個粽子的熱量，大概為195大卡。

但現如今，粽子重量一般不止80g。

市面上很多銷售的粽子，單個的重量大多在150g左右。

因此這個數字還要再往上一些才對，320大卡是我認為比較合理的數據。

那麼一個粽子300多大卡是什麼概念呢？

我從糖尿病網找到了以下圖片，兩張圖勝過千言萬語：

由此可見，粽子的熱量確實挺大，一個粽子差不多能頂半頓正餐了。

大家如果不想增肥的話，就要控制好寄幾哦！

哪類人羣不適合吃粽子？

如果説，粽子的缺點僅僅是“熱量高”的話，那麼也許只有肥胖人羣要少吃。

但粽子的缺點顯然不止這個。

腸胃不好者慎吃

由於糯米難消化的特性，首先腸胃不好的人要少吃甚至不吃。

並且糯米一旦滯留胃裏，還會刺激胃酸的分泌，加大消化道疾病的反覆發作幾率。

糖尿病患者不能吃

甜粽自不必説，像紅豆粽、紅棗粽等粽子，都不適合糖尿病患者食用。

因為糖分很高，如果不加以剋制，很有可能導致體內的血糖濃度極速升高。

那糖尿病患者可以吃鹹粽子嗎？

答案同樣是不行，原因是因為糯米的升糖指數太高了，這同樣會導致體內的血糖濃度極速升高。

痛風患者少吃

根據不同地方、不同習俗，粽子當中會加入香菇、鮑魚、乾貝、魷魚等食材。

這時，患有痛風病的患者一定要引起重視，避免食用，以免加大痛風病發的幾率。

心血管疾病患者慎吃

粽子會加大血液的粘稠濃度，嚴重的話影響血液正常的循環。

而且粽子屬於高脂肪、高糖分的食物，過多食用容易加重心臟負擔以及導致體內缺血哦！

如何健康地吃粽子？

如何健康優雅地吃粽子呢？

幾條小建議送給大家。

●吃粽子時搭配豐富的蔬菜

鑑於粽子普遍熱量高，建議選擇涼拌、清蒸、白灼類型的蔬菜，幫助控制當天總熱量和總油脂的攝入。

●吃粽子時減少或者不攝入米飯、面、餅類等主食。飯後也不吃蛋糕、冰淇淋、曲奇餅等甜點。

●優先選擇小粽子、雜糧粽

八寶粽、雜糧粽等粽子配料更多、口感更豐富、營養成分更足。

如果購買的是大粽子，那可以與家人一起分享哦！

屈原投江時，百姓丟的粽子是甜的還是鹹的？

非常有意思的問題！

因為我沒有經歷那個時代，所以我從時代背景和文獻去推理一下，權當拋磚引玉哈！

南朝梁的吳均，在《續齊諧記》中寫道：

陰曆屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。

這裏只是説百姓放了把米進竹筒，沒有説加了什麼味道。

而我們要明白一件事，就是：自然界是沒有辦法產生“糖”的。

換言之，糖要我們進行人工製作才可以。

但這糖並不是那麼簡單就能提取到的。

現代甘蔗製糖工序包括提汁、清淨、蒸發、結晶、分蜜和乾燥。

現代人制糖都那麼麻煩，更何況古代呢？

辛苦製出來糖，有多少人會選擇隨便丟到江裏？

因此，結合當時的生產力而言：

百姓們投進汨羅江的既不是甜粽，也不是肉粽，而是最普通的白米粽。

有哪些好吃的粽子推薦？

其實早一段時間，我們曾經做過粽子測評哦！

這裏直接把結論搬過來，方便大家進行篩選哦！

這麼多關於粽子的小知識，你學會了嗎？

你還有其他關於粽子的小知識嗎？

歡迎在評論區留言分享哦！

最後再祝大家端午安康，能吃到好吃的粽子！

廚房人類

專注於 研究「人類行為學和美食之間關係」

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