你對粽子的誤會,比霸道總裁還深!_風聞
厨房人类-吃货的眼里,奇闻大事2020-06-29 14:49
説到端午節啊,粽子永遠是繞不開的話題。
軟糯Q彈的糯米包裹着或甜或鹹的餡料,不僅好吃,這其中還藴藏着家鄉的味道。
但我們往往只顧着吃粽子,卻忽視了背後的健康問題。
比如説:
吃粽子容易長胖嗎?
哪類人羣不適合吃粽子?
屈原投江時,百姓丟的粽子是甜的還是鹹的?
如果你也對這些問題不夠了解的話,那麼今天我們就來聊聊粽子吧!
吃粽子容易長胖嗎?
根據百度上的數據,一個粽子的熱量,大概為195大卡。
但現如今,粽子重量一般不止80g。
市面上很多銷售的粽子,單個的重量大多在150g左右。
因此這個數字還要再往上一些才對,320大卡是我認為比較合理的數據。
那麼一個粽子300多大卡是什麼概念呢?
我從糖尿病網找到了以下圖片,兩張圖勝過千言萬語:
由此可見,粽子的熱量確實挺大,一個粽子差不多能頂半頓正餐了。
大家如果不想增肥的話,就要控制好寄幾哦!
哪類人羣不適合吃粽子?
如果説,粽子的缺點僅僅是“熱量高”的話,那麼也許只有肥胖人羣要少吃。
但粽子的缺點顯然不止這個。
腸胃不好者慎吃
由於糯米難消化的特性,首先腸胃不好的人要少吃甚至不吃。
並且糯米一旦滯留胃裏,還會刺激胃酸的分泌,加大消化道疾病的反覆發作幾率。
糖尿病患者不能吃
甜粽自不必説,像紅豆粽、紅棗粽等粽子,都不適合糖尿病患者食用。
因為糖分很高,如果不加以剋制,很有可能導致體內的血糖濃度極速升高。
那糖尿病患者可以吃鹹粽子嗎?
答案同樣是不行,原因是因為糯米的升糖指數太高了,這同樣會導致體內的血糖濃度極速升高。
痛風患者少吃
根據不同地方、不同習俗,粽子當中會加入香菇、鮑魚、乾貝、魷魚等食材。
這時,患有痛風病的患者一定要引起重視,避免食用,以免加大痛風病發的幾率。
心血管疾病患者慎吃
粽子會加大血液的粘稠濃度,嚴重的話影響血液正常的循環。
而且粽子屬於高脂肪、高糖分的食物,過多食用容易加重心臟負擔以及導致體內缺血哦!
如何健康地吃粽子?
如何健康優雅地吃粽子呢?
幾條小建議送給大家。
●吃粽子時搭配豐富的蔬菜
鑑於粽子普遍熱量高,建議選擇涼拌、清蒸、白灼類型的蔬菜,幫助控制當天總熱量和總油脂的攝入。
●吃粽子時減少或者不攝入米飯、面、餅類等主食。飯後也不吃蛋糕、冰淇淋、曲奇餅等甜點。
●優先選擇小粽子、雜糧粽
八寶粽、雜糧粽等粽子配料更多、口感更豐富、營養成分更足。
如果購買的是大粽子,那可以與家人一起分享哦!
屈原投江時,百姓丟的粽子是甜的還是鹹的?
非常有意思的問題!
因為我沒有經歷那個時代,所以我從時代背景和文獻去推理一下,權當拋磚引玉哈!
南朝梁的吳均,在《續齊諧記》中寫道:
陰曆屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之。每至此日,竹筒貯米,投水祭之。
這裏只是説百姓放了把米進竹筒,沒有説加了什麼味道。
而我們要明白一件事,就是:自然界是沒有辦法產生“糖”的。
換言之,糖要我們進行人工製作才可以。
但這糖並不是那麼簡單就能提取到的。
現代甘蔗製糖工序包括提汁、清淨、蒸發、結晶、分蜜和乾燥。
現代人制糖都那麼麻煩,更何況古代呢?
辛苦製出來糖,有多少人會選擇隨便丟到江裏?
因此,結合當時的生產力而言:
百姓們投進汨羅江的既不是甜粽,也不是肉粽,而是最普通的白米粽。
有哪些好吃的粽子推薦?
其實早一段時間,我們曾經做過粽子測評哦!
這裏直接把結論搬過來,方便大家進行篩選哦!
這麼多關於粽子的小知識,你學會了嗎?
你還有其他關於粽子的小知識嗎?
歡迎在評論區留言分享哦!
最後再祝大家端午安康,能吃到好吃的粽子!
廚房人類
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