全景式回顧抗美援朝戰爭（344）江澤民動員羣眾：多做罐頭多打死美國狼_風聞

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　　本文摘自《揚子晚報》2010年4月24日第A04版，作者：佚名，原題：日出江花記江澤民同志與上海益民食品一廠，本文系節選

　　原編者按：真實記錄江澤民同志青年時代在上海的創業實踐、成長軌跡、精神風貌和品格修養的《日出江花青年江澤民在上海》一書，近日由上海人民出版社出版並已在上海上櫃銷售。該書樸實而又真切地展現了青年時代江澤民的事業追求和胸懷才智，展現了他的務實作風和遠見卓識，內容具體生動，可讀性強、感染力強，材料翔實，極富史料價值。

　　《日出江花青年江澤民在上海》一書共由四個分冊組成，該書編撰工作歷時近三年，作者深入採訪了近百名老同事、當事人，查閲了大量檔案、史料，徵集並拍攝了200餘幅圖片，相當數量的珍貴圖片文檔屬首次公開披露。

　　他總是面帶笑容，又總是那樣風雅大度。他好學博聞，在同學中有着“江博士”之譽。畢業後，江澤民同志經中共地下黨組織批准，進入上海糧服實驗工廠（上海益民食品一廠的前身）工作。上海解放後不久，他擔任了副廠長兼工會主席，後來又任廠黨支部書記、第一副廠長。

　　為抗美援朝作貢獻

　　中華人民共和國誕生，給世界帶來很大的衝擊力，時局變幻莫測。在東方，朝鮮戰爭的爆發是這一時局變幻的標誌。

　　1950年6月25日，朝鮮戰爭突然爆發，美國政府命令第七艦隊進入台灣海峽，阻撓中國人民解放台灣。這樣，美國的戰爭意圖就不再是孤立的，不僅針對朝鮮，也是針對中國。7月7日，“聯合國軍”司令部成立，任命麥克阿瑟為總司令。7月13日，中共中央軍委命令，迅速集結五個軍的兵力，佈陣鴨綠江畔。

　　萬眾一心抗美援朝時，益民食品一廠不但要做蛋品的出口，換取外匯支持新中國建設，還要供應冰激凌給住在江灣的蘇聯飛行員，並且提供冰箱。調試安裝冰箱要求派共產黨員去。任務落實到江澤民同志身上，對此項技術並不熟悉的他，硬是在短時間裏學習鑽研，很出色地完成了任務。

　　這時，益民食品一廠接到政府的特殊任務：生產軍需罐頭！

　　江澤民同志迅速調整生產力量，投入罐頭的生產。他認為這可能是解放台灣的需要。

　　10月19日，應朝鮮政府請求，中國人民志願軍跨越鴨綠江，赴朝作戰。益民食品一廠的幹部和工人恍然大悟，受到極大的鼓舞。以百倍的熱情，投入到生產勞動中去。

　　江澤民同志在生產第一線發動羣眾，作戰時動員，宣佈黨委提出的號召：“加緊生產，支援前線，多做一聽罐頭多打死一個美國狼！”

　　益民食品一廠為志願軍生產的罐頭，由於兵種的不同，要生產不同的罐頭。用於陸軍食用的罐頭，有豬肉罐頭和牛肉罐頭；用於空軍飛行員食用的RATION，即空軍的口糧，要求很高，配料有講究，除了牛肉罐頭，還有脱水餅乾、脱水蔬菜、巧克力和奶粉，要保質保量，讓飛行員吃得安全和健康。

　　中國第一家罐頭食品加工廠誕生地在上海，即1906年創辦的泰豐食品公司，生產工藝落後，在生產過程中，還得打眼排氣，焊接密封，用的馬口鐵是從國外進口的不合格等外品，但內容是具有中國特色的食品，如上海梅林罐頭廠生產的鳳尾魚、四鮮烤麩、番茄沙司；泰康食品廠生產的紅燒豬蹄、紅燒豬腿等，但生產量都不大。益民食品一廠的前身上海糧服實驗工廠，也生產過罐頭，年產量只不過幾百噸。如今，為了支援朝鮮前線志願軍的需要，推動了益民食品一廠罐頭產品的空前發展。

　由於招收的新工人對罐頭生產工藝不熟練，江澤民同志讓工程師對他們進行培訓，邊培訓邊生產。在各個車間，開展勞動競賽，一環扣一環，環環不放鬆地生產罐頭。江澤民同志親臨生產第一線指揮，每天總是早出晚歸，現場解決疑難問題。

　　就在工人掀起比、學、趕、幫、超生產熱潮時，鍋爐突然發生故障。鍋爐和發電機組是廠裏兩大動力心臟，心臟出了問題就意味着工廠即刻停工。在1950年“二六轟炸”時，上海楊樹浦發電廠被炸，益民食品一廠全面停電。在面臨生產癱瘓，原料報廢的緊急關頭，江澤民同志半夜裏從牀上爬起來，負責柴油機的林聲康不在，他就自己開兩台320匹馬力的柴油機發電，而且還把兩台發電機並聯運行。他成功地完成了這一任務，保證了生產用電。很快全廠又大放光明。檢修發電設備，那是他這學機電出身的職內事情，他是技術內行，而鍋爐壞了怎麼辦？

　　這時，江澤民同志又出現在鍋爐旁。他問工人師傅出了什麼問題？他們回答説：還沒找到原因。

　　只見江澤民同志把外衣一脱，飛速鑽進還熱浪滾滾的爐膛檢查起來，他很快查出是一根4英寸的無縫鋼管壞了，工人師傅趕緊去倉庫找4英寸無縫鋼管。管理員答覆：“鋼管是有的，就是沒有4英寸的。”

　　在這萬分緊急時刻，記憶力驚人的江澤民同志想起原來管理機動部門的蘆根全師傅，在調離車間時蘆師傅對他説過：“現在機動部門交給你管了，鍋爐是我一手安裝起來的，以後爐子裏遇到什麼問題，可來找我。”江澤民同志立即叫出幾個工人去找蘆根全師傅。蘆師傅知道鍋爐4英寸無縫鋼管壞了，只説了一句：“你們稍等一會兒，我去倉庫看看。”不一會兒，他從倉庫翻出了4英寸無縫鋼管。江澤民同志高興極了，大爐間師傅中飯也顧不上吃，抓緊時間裝上去。不一會兒只見鍋爐煙筒冒出了煙，生產又恢復了正常。

　　當年在現場看到江澤民同志搶修鍋爐的老工人袁中亞回憶這段往事，繪聲繪色地敍述江澤民同志機智果斷指揮搶修鍋爐的情景時，雖然是幾十年的時間過去了，他還是由衷地吐出一句肺腑之言：“我們工人對江澤民同志心服口服，他處理問題的能力如快刀斬亂麻，而且越複雜的問題他頭腦越清醒。益民食品一廠有他和沒他是不一樣的啊！”老人翻出江澤民同志和他們工人在1951年一起拍的珍貴照片，驕傲地説：“我擁有這張照片的底片，許多上級部門都來翻印過這張珍貴的照片。”

　　江澤民同志是工會主席，全廠的政治學習也歸他管，為了提高工人們的文化修養，工廠還辦了補習學校。每過一段時間，他就組織作形勢報告，大多時候是他親自講，有時候也邀請外面的同志來作報告。1950年4月，他就曾特地趕到趙丹家裏，邀請黃宗英到益民食品一廠作報告。當時，黃宗英隨郭沫若率領的代表團去蘇聯參加了世界和平大會，報紙上作了報道，大家都很關心。江澤民同志把黃宗英請到益民食品一廠的奶粉廠，給職工們介紹訪蘇及世界和平大會情況，報告十分精彩，振奮了全廠職工的精神。

　　而朝鮮戰爭爆發後的世界形勢、中國人民志願軍在朝鮮前線的戰況，這是工人羣眾當時最想知道的，江澤民同志就藉此機會對工人進行愛國主義教育，作為推動工廠生產的動力。中國人民志願軍入朝之後，和朝鮮人民軍協同作戰，經過一個時期的艱苦戰鬥，形勢發生了逆轉，戰事由北向南發展，很快就會打到三八線，再打下去，中國人民志願軍會打到什麼地方，這是大家都極為關心的。一次，江澤民同志在作朝鮮戰爭形勢報告，陳根生當場提問：“中國人民志願軍會打到釜山嗎？”江澤民同志很明確地問答：“絕不會打到釜山。”後來，中國人民志願軍果然沒有打到釜山就停止前進了。工人們認為江澤民同志料事如神，心中非常佩服，有的豎起大拇指對江澤民同志説：“老江，你真牛，料事如神，你説不會打到釜山，真的就沒有打到釜山！”這就是工人心中的江澤民同志。不然的話，工人怎麼會把他當作料事如神的老江呢？

　　在為中國人民志願軍生產罐頭食品時，出了一次事故，工人在裝肉的時候，把手套裝了進去，罐頭運到前線，是志願軍戰士發現的，這在當時來説是政治問題，工人們都很緊張。後來，江澤民同志自己去處理這件事，既沒有處理工人，又很圓滿地解決了問題。亡羊補牢，為時不晚，江澤民同志把老的技術幹部都充實到生產第一線，加強檢驗把關，沒有他們的檢驗，罐頭食品就不準出廠。以後，益民食品一廠的罐頭食品再沒有發生過問題。

由手套裝入罐頭的事情，又引出另一個問題：就是罐頭裏是否有毒？為了試驗罐頭到底有毒無毒，江澤民同志要工廠實驗室進行試驗。實驗人員把罐頭食品給上海人稱為洋老鼠的大白鼠吃，結果大白鼠死了。此事關乎人命，大家都很緊張。華東工業部副部長孫冶方知道試驗情況後，就建議把工人統統換成共產黨員。江澤民同志不這樣認為，廠裏的工人有許多是和他一起跌打滾爬出來的，他了解工人，絕大多數的工人都是好的，是信得過的。為此，江澤民同志加強化驗室的工作，把左宗棠的孫女左景善調去當化驗室主任。另外，江澤民同志讓他們查了資料，瞭解到大白鼠不能吃脂肪太多，於是他又組織技術人員繼續進行試驗。大白鼠不是吃脂肪太多死了嗎，江澤民同志就到公安局找來十條狗，在狗身上進行試驗，結果狗吃了沒事兒，終於解決了罐頭有沒有毒的問題。

　　手套事故發生之後不久，又從朝鮮前線傳來消息，説空軍口糧裏的巧克力發生白花現象。這件事使江澤民同志實在是放心不下了。經過一番檢驗，各個生產環節都有嚴密把關，對巧克力出廠這一關，把得特別緊。既然廠裏的生產不存在任何問題，那是不是在運輸的路上出了問題？益民食品工業公司總經理戴錫可指示要調查。為了查清原因，江澤民同志和總工程師朱雄，沿着食品運輸的路線，一路向北，一直查到鴨綠江，對沿途可能出問題的關口查了個遍。他們先到北京，然後到瀋陽，去有關部隊進行調查，聽取反映，查運輸港口。知道空軍口糧已發到了丹東，又急赴丹東，但一路上都沒有查出問題。那時是1951年10月，形勢緊張，到丹東，時時有槍聲，晚上燈火管制。最後再回到北京，他們把有白花的巧克力送到中國農業大學和衞生部有關研究所進行化驗，又找了一些教授進行鑑定和認證，都認為沒有問題。巧克力白花現象是由於存放的時間稍長，温度差變引起的，是脂肪微量溢出，食用後對人體健康不會產生影響。過去，從美國進口的巧克力，也常有白花現象發生。

　　中國派志願軍參加抗美援朝，西方國家對中國加緊封鎖。到1951年，做巧克力用的可可白脱無貨進口了，劉家福向廠裏建議，可以用硬化油代替可可白脱，營養標準符合要求。這一年就節約四億元（當時的貨幣），為此，廠裏發給他獎金一百萬元。

　　這件事使江澤民同志久久不能忘懷。他擔任中共中央總書記後，遇到空軍司令王海，還問他當時是不是吃這種空軍口糧。王海是中國空軍第一代飛行員。