你對咖啡的誤會,比皮卡丘還深!_風聞
厨房人类-吃货的眼里,奇闻大事2020-07-10 10:31
隨着星巴克、瑞幸咖啡的興起,越來越多的人接觸到了咖啡這一舶來品。
有不少人深陷其中,一天不喝咖啡就渾身難受。
類似於毒品的“成癮性”,也讓不少人對咖啡抱有很多疑問:
咖啡喝多了,真的會上癮嗎?
咖啡喝多皮膚會變黑嗎?
喝咖啡真的能減肥嗎?
如果你對這些還不瞭解的話
那麼我們今天就來聊聊咖啡吧!
咖啡分為哪幾個種類?
你是否會對拿鐵、摩卡以及盧姥爺倒的卡布奇諾,有些許疑惑?
你知道他們之間的區別嗎?
首先,我們需要理解“萬物起源”:
濃縮咖啡(Espresso)
咖啡粉:水=1:2
●特點:分量小,非常苦
Espresso在意大利語中就是“快速”的意思,做得快,喝得也快。
同時,這也是咖啡風味最濃郁的一款。
注意:
下面介紹的各色咖啡,都以濃縮咖啡為基礎
你把濃縮咖啡當成一種“計量單位”來看就好
美式咖啡(Cafe Americano)
濃縮咖啡:水=1:2
●特點:口味較淡,顏色較淺
美式就是加水了的濃縮咖啡,由於兑的是水,所以味道還是蠻苦的哦!
拿鐵(Cafe Latte)
濃縮咖啡:牛奶 = 1:2到1:5
●特點:牛奶較多適合大部分人,可雕花
由於牛奶下得比較多,拿鐵也是許多人喜歡的一款咖啡哦!
瑪奇朵(Macchiato)
濃縮咖啡:奶泡=1:2
●特點:口感醇厚
雖然瑪奇朵外觀與拿鐵相近,但瑪奇朵加的奶泡,只是為了中和咖啡的酸澀。
所以瑪奇朵嚐起來,比起拿鐵會更有咖啡的味道哦!
卡布奇諾(Cappuccino)
濃縮咖啡:牛奶:奶泡=1:1:1
●特點:口感豐富
同時添加了奶泡和牛奶的卡布奇諾,甜味大大覆蓋了咖啡味,是女孩子的最愛哦!
康寶藍(Espresso Con Panna)
濃縮咖啡:鮮奶油=2:1
●特點:先甜後苦
奶油飄在咖啡上,宛如天邊潔白的雲朵。
記得要早點喝掉,不然奶油會融化的哦!
摩卡(Mocha)
濃縮咖啡:巧克力漿:牛奶:鮮奶油=2:1:2:1
●特點:層次豐富
摩卡的配料與口感都很豐富,巧克力更增加了一絲甜蜜感,是老少皆宜的咖啡哦!
咖啡喝多了,真的會上癮嗎?
很多人一旦喝慣了咖啡,很容易會形成依賴:一天不喝提不起勁來。
那麼這種算“上癮”嗎,當然算。
但此“上癮”非彼上癮:
咖啡成癮和毒品成癮可以説是截然不同,前者的嚴重程度遠低於後者。
咖啡是完全可以戒掉的,只要你堅持不喝,一些不舒服的症狀很快將會消失。
因此喝咖啡確實會上癮,但嚴重程度嘛…估計跟你玩手機上癮差不多吧。
咖啡喝多了皮膚會變黑嗎?
在我身邊,坐着一位做視頻的小馬哥,他喝咖啡喝得特別猛,幾乎每天都喝。
相應的,他的皮膚也差點,與咖啡融為一體:
那麼問題就來了:
咖啡喝多了真的會讓皮膚變黑嗎?
害,其實這是一個很“形而上學”的問題。
雖然説牛奶喝多了確實能美白,但同樣的道理是不能應用在咖啡身上的!
影響人變黑的因素有很多,比如:
●皮膚內的決定因素:比如多種生物因子;
●身體內的決定因素:比如基因、代謝、內分泌、精神、疾病等;
●外界的決定因素:比如紫外線、藥物、輻射、美容功效品、激光等;
但很遺憾,以上因素都跟咖啡沒啥關係。
不僅如此,咖啡還有“美容”的效果:
如咖啡裏的咖啡油富含豐富的亞油酸,它可防止皮膚老化、發炎,使皮膚更有彈性。
目前已經受到了許多美容者的追捧。
喝咖啡能減肥嗎?
這個問題,不同的人會給出不同的答案。
有人言之鑿鑿説:我喝咖啡確實瘦了!
有人則反駁:屁咧,我喝十幾年了還這麼胖!
造成這種情況,往往是因為:你喝的咖啡不對。
大家還記得我上面介紹的幾種咖啡嗎?
如果你喝的是濃縮和美式,這種壓根不加糖的咖啡,那麼你的體重才有瘦下來的可能;
如果你喝卡布奇諾和拿鐵,這種加了大量糖分的咖啡,那你還不如別喝了。
圖源@即刻運動
如果你選擇了不加糖的濃縮和美式,那麼你將獲得以下增益效果:
加快人的新陳代謝速度
減少脂肪堆積,加快脂肪分解
消除水腫,排出身體廢物
那有的朋友看到這個就很開心:看來我天天喝苦咖啡,瘦下來不是夢哦!
●咖啡產生的這些益處,都是十分“輕微”的,不會產生立竿見影的減脂速度。
●另外,代謝率的增加,也意味着你更快會感到飢餓,到時你食物吃多了,不就得不償失了?
咖啡在減肥這塊真正的作用,是它能對“運動減脂”有幫助。
我們先看一組數據:
圖源:即刻運動,下同
如圖所示:喝了咖啡的人運動時,能量消耗明顯要比沒喝的人更大。
在代謝率這一方面,喝了咖啡的人也比沒有喝的藥更高。
因此我們可以得出結論:
與其喝咖啡減肥,還不如喝咖啡後運動減肥,效果會更好哦!
喝咖啡有什麼害處?
根據丁香醫生的資料,咖啡的優點有:
●正常喝咖啡,不僅不會提高心血管疾病發病率,反而會降低心血管疾病的風險。
●咖啡也與胃腸疾病、癌症沒有直接聯繫。
那這就意味着咖啡是“完美飲料”嗎?當然不是。
咖啡也有以下缺點:
●長期喝咖啡會給牙齒染色
●喝咖啡有導致鈣流失的可能
●速溶咖啡裏含糖多,易肥胖
但至少我們可以確定:喝咖啡沒什麼副作用,不要一下子喝多了就行。
FDA的推薦是,健康成年人,每天300-400mg的咖啡因是安全的,大概是這個數:
圖源知乎用户Dr.X
孕婦、哺乳期女性要減半到200mg/d以內哦!大家記住啦!
以上這麼多的咖啡冷知識,你都學會了嗎?
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廚房人類
專注 於研究「人類行為學和美食之間關係」
致力 於把和食物有關的趣事兒煮給你吃