精心保存百餘年！日本洪水沖走鰻魚店百年醬汁_風聞

【本文轉載自“海外網”】

據日本《朝日新聞》14日報道，過去一週，創紀錄的暴雨天氣持續侵襲日本多地，災情主要集中在日本熊本縣。熊本一家開業112年的老字號鰻魚店因此遭殃，曾經顧客排長隊的店鋪被泥水淹沒至二層，店主從祖父那代繼承下來的“傳家寶”——秘製醬汁被洪水沖走。

“影子都見不着了。”9日早上，上村惠子在地板上滿是泥水的房間嘆氣。5天前，這裏原本是“上村鰻魚屋”店鋪廚房，而現在，操作枱和碗盤凌亂散落一地。4日早上7點左右，上村從家出發，和4個店員一起去查看店面情況。剛到店裏，污濁的洪水一下淹到膝蓋位置。“趕緊關門！”隨着店員的驚叫，水衝破了店門。

上村和其他人慌忙跑到三樓避難，僅僅幾分鐘時間，洪水就淹沒到二層樓地板上面的位置。

當天下午3點左右，洪水開始退去。上村下到一層，發現裝着秘製醬汁的鍋底朝天翻倒在地，裏面的汁全和泥水一起沖走了，鍋空空如也。而存在水槽裏的200只鰻魚死的死，逃的逃，只剩下3只。

上村在收拾店面（共同社）

上村的丈夫由紀穗今年70歲，是這家老字號店的第三代店主。因為家中也進水了，當天沒能來店裏，等趕過來已經是5日白天。他説：“欲哭無淚，無話可説，只有苦笑。”

這家店是由紀穗的祖父在1908年開辦的，是遠近聞名的名店。由紀穗每天7點準時來到店裏上貨，每天處理200只鰻魚，白天和妻子吃便當，幾十年如一日地工作。而被洪水沖走的醬汁是從祖父那代繼承下來的店鋪“傳家寶”，一直被精心保存。醬汁專門用來塗在炭火烤制的鰻魚上，味道鮮美，當地人和外地遊客總在店門口排大長隊。

談到損失，上村説：“都被泥水泡過了，（醬汁）全沒了。現在不向前看不行。”他們打算把店裏的泥水清理乾淨，儘早重開店鋪。

自7月3日起，受活躍的梅雨鋒面影響，日本九州地區遭遇創紀錄大雨，暴雨引發洪水與山體滑坡，多地河川氾濫。截至7月12日，重災區熊本縣死亡人數已達62人，其中八成人為溺水或疑似溺水死亡，半數以上在室內被發現。據分析，許多人因河水水位驟增而未能及時逃生。