【315晚會】海蔘養殖竟然使用敵敵畏，還用南方海蔘冒充北方海蔘_風聞
观察者网用户_232652-2020-07-16 20:51
來源：央視財經
01
海蔘養殖竟然使用敵敵畏
山東即墨是我國主要海蔘養殖區域之一。
2019年10月，正是海蔘苗培育期。記者來到了栲栳灣養殖基地，這裏有大大小小近百家海蔘養殖户，在一個池塘邊上的草叢裏，堆放着近百個玻璃瓶，上面寫着：敵敵畏。
怎麼會有這麼多用過的敵敵畏空瓶子呢？養殖户坦言，為了清除不利海蔘生長的其他生物，他剛剛往池塘里加入了不少敵敵畏，“用敵敵畏，這個使了8箱，那個使9箱，這個使20箱。”
養殖户告訴記者，這些用過敵敵畏的池子面積分別是24畝、26畝和50畝。
記者注意到，每箱敵敵畏重6公斤，按養殖户的説法，記者粗略地計算了一下，每畝池子裏大約用了2公斤的敵敵畏。
“清池務必使用敵敵畏。”一位養殖户這樣告訴記者。
他坦言，使用多少敵敵畏完全憑經驗。有個池子裏剛剛加入了敵敵畏，由於敵敵畏毒性很大，池塘裏的螃蟹、魚蝦等生物幾乎滅絕。
這位養殖户指着池塘的死螃蟹説：“你仔細看看，這池蟹子都藥死了。”
敵敵畏能用於海蔘養殖嗎？
按照我國農藥管理條例規定：農藥使用者不得擴大農藥的使用範圍。而敵敵畏的使用範圍顯然不包括海蔘養殖。
然而，記者在山東即墨調查發現，在海蔘養殖中使用敵敵畏的現象非常普遍。
記者問道：“使敵敵畏的多不多？”
“使敵敵畏的多。”養殖户回答道。
恒生源是當地規模較大的海蔘養殖基地之一，擁有上百個海蔘養殖池塘，在恒生源這個基地內，養殖户告訴記者，他們以每畝2000多元的價格承包了這裏的池塘。
在一個海蔘養殖池塘旁邊的草叢裏，同樣堆放着一堆敵敵畏農藥空瓶。
養殖户也承認，他經常要用到敵敵畏：“敵敵畏，一個池子我使三箱、四箱，魚蝦都死了。”
記者很是詫異，往池塘裏投放這麼多的敵敵畏，難道不怕將海蔘殺死嗎？這位獸藥店經營者告訴記者，那是因為海蔘有很強的抗藥性：“海蔘抗藥性是最厲害的，敵敵畏都藥不死海蔘。”
養殖户告訴記者，使用過農藥的海水還會被重新排回大海。
而對於使用這些農藥對周圍環境造成的影響，從業者心知肚明。
記者問道：“那個髒水怎麼弄？”
“放出去了，排出去還是回大海了。”養殖户回答。
記者追問道：“這水，不處理是不是？”
對方承認：“對。”
02
抗生素原粉隨意買賣
除了露天水池養殖，在即墨還有一種大棚養殖海蔘苗的方式。在這家畜牧獸藥水產藥品服務中心，老闆告訴記者，大棚養殖海蔘在換水的時候，容易誘發疾病，這時就需要使用一些抗生素來預防。
記者問道：“咱這養海蔘的用土黴素嗎？”
這位獸藥店老闆毫不避諱地回答道：“用，殺蟲。”
老闆打開庫房門，從角落的一個大桶裏盛出一些黃色粉末，大桶外包裝上寫着：土黴素。老闆告訴記者，這是土黴素原粉：“這就是原粉，含量98%的。”
由於獸藥原粉濃度高，使用時容易引發毒副作用，以及食品安全問題。
我國獸藥管理條例明確規定：禁止將獸用原料藥拆零銷售或者銷售給獸藥生產企業以外的單位和個人。
然而，記者在當地多家水產藥店都買到了一些獸藥原粉。
一位獸藥店經營者明確告訴記者：“這個（土黴素）130元，這個（土黴素）含量是98%的。”
記者問道：“土黴素是吧？。”
“嗯，都是海蔘用的。”獸藥店經營者回答道。
一些大棚海蔘養殖户也偷偷告訴記者，他們在養殖過程中也經常用到抗生素等各種獸藥原粉。
一位養殖户指着池子邊上的黃色粉末告訴記者：“這是土黴素，使用的土黴素。”
一位獸藥店經營者告訴記者：“拌抗生素，都偷着用，有查的，污染水質。”
另一位獸藥店經營者則坦承：“如果用原粉被查住很麻煩，現在就是判刑。”
03
北參南養 海蔘養殖有文章
2019年11月，到了海蔘苗出苗的時間，記者再次來到了山東即墨，發現來這裏收購海蔘苗的，大都是來自南方的商人。
一位海蔘養殖户告訴記者：“苗子讓福建客户提前預訂了。”
另一位海蔘養殖户則告訴記者，他也在南方養殖海蔘：“在霞浦。”
在即墨培養的海蔘苗，為什麼要大費周折，拉到南方養殖呢？
從業者向記者透露了一個鮮為外人所知的行業秘密，由於北方水温低，海蔘需要3到5年的生長期，而南方水温高，海蔘會生長得很快，一般三五個月後就可以捕撈成品。
海蔘養成後，還會再次大費周折拉回北方市場加工、銷售。
一位業內人士坦承，南方海蔘還會運往北方銷售：“基本上都是北方走了，銷路都靠北方人，市場裏面，80%是南方海蔘。”
04
人工增重 海蔘加工貓膩多
2019年12月，記者來到山東蓬萊灣子口村，這裏是國內有名的海蔘加工基地。在該村較大的一家海蔘加工廠，車間最裏面，擺放着一些白色的泡沫箱，一些看上去頗為黏稠的、漂着白色泡沫的液體，浸泡着海蔘，散發着甜腥的味道。
工廠老闆告訴記者，這是在用麥芽糊精醃泡海蔘：“（麥芽）糊精。”
中華人民共和國水產行業標準《幹海蔘》明確規定，加工幹海蔘的食品添加劑中，僅允許使用食鹽，不允許使用其他食品添加劑。
工廠老闆承認，在海蔘加工過程中加料是常有的事：“ 俺一般就加個五六斤、六七斤。”
工廠老闆告訴記者，海蔘要在這樣含有麥芽糊精的液體裏浸泡三天，之後經過清洗、烘乾等步驟就製成了可以銷售的幹海蔘，業內把這種用麥芽糊精加工的海蔘稱之為料幹：“這是料幹，這是純料幹。”
為什麼在加工幹海蔘的過程中要用麥芽糊精浸泡呢？工廠老闆向記者透露了其中的秘密：“純料幹，二十斤左右活海蔘幹一斤，純淡乾的就是三十左右，二十七八斤到三十一二斤幹一斤，就是三十斤左右幹一斤。”
僅僅經過兩元來錢一斤的麥芽糊精浸泡，一斤幹海蔘的用料就可以減少三分之一，這其中的利潤空間可想而知。
工廠老闆還向記者透露，行業內給海蔘所加的料有好幾種，包括鹽、糖、麥芽糊精等等。“高檔的、中檔的、低檔的都能加工，中檔的是料幹，低檔就是加糖。”
除了養殖環節濫用農藥，加工環節違規加料，一些經銷商還告訴記者，真正的北方海蔘生長週期長，肉質緊實，價格高，而南方海蔘生長週期短，價格低，一般消費者很難辨別，因此不少商家都會用南方海蔘冒充北方海蔘。
一位經銷商告訴記者：“ 你們不懂，告訴你哪兒的就是哪兒的。”
另一位經銷商告訴記者：“像這種貨，這種價格，實際上就是南方參。”
這位經銷商也向記者坦承，這種南方參同樣是當本地參賣：“嗯，本地。”
原標題：《海蔘水“深”！養海蔘整箱放敵敵畏，南方海蔘冒充北方海蔘》