2種調料+2步=超嫩大雞腿！巨巨巨巨簡單！能做失敗算我輸！_風聞

人啊

不逼自己一把

你永遠不知道

你能有多優（會）秀（吃）

事情是這樣的

桌兒我在某天起牀後

發現有人邀請我下午3點去他們店裏參加活動

通知我的時間是早上9點

但眾所不周知

桌兒的世界裏，是沒有早晨的

所以當我看到的時候

時鐘已經無情的指向了11點

換做一般男孩子提前半天約我

我早就“啊呸+拉黑”了

但是這是一個明晃晃的金主爸爸

我只好調整好情緒

回覆説：

好的吖~

這位爸爸看我回復後

慈祥的加了一句

這次是一個新品蒸烤箱的體驗活動喲

不知道桌兒老師能不能

順便帶點食材做幾個菜試試呢？

哦對了

我們這裏沒有明火

只可以蒸烤喲~

我巡視了一下空蕩蕩的冰箱

看了一眼調味料架

嫣然一笑

呵呵呵好的呀

畢竟有錢能使磨推鬼

（這句並沒有説出口）

因為當我看到凍雞腿和花椒後

我知道

這個下午那家店裏

將會瀰漫着我一個人（做的美食）的香味！

來吧，

帶着你的雞腿兒

跟我走！

史上最簡單的

無油椒鹽****蒸雞腿

原料：

大雞腿·········4個（一人食的話減半，下同）

花椒粒·········30-40粒

食鹽············3-5g

是的沒有錯，就這3樣，童叟無欺的這3樣，就可以搞定一盤嫩到可以cosplay牛蛙肉的超有味嫩雞腿！

詳細步驟：

第一步：準備雞腿兒

凍雞腿兒也沒關係，這道菜對雞肉新鮮程度要求並不高，但一定要自然化凍。

對的，我花了2個小時解凍，是今天這道菜裏耗時最長的步驟了。

如果你想熱量低點，就像我這樣去掉雞皮，用廚房剪就可以搞定，剝皮後的雞腿兒更好入味~

涼水浸泡，泡出血水，得到光溜溜的大雞腿兒，白嫩嫩的讓你忍不住想要拍打拍打~

第二步：炒制醃料

這一步真的超簡單！

炒鍋最小火，只需要一小把花椒粒，和小半勺鹽，丟進去慢慢翻炒就好了！

大約5-10分鐘，就可以看到鹽巴微微泛黃，而你可以聞到，好香的花椒味喲！濃郁但是不嗆人，像鋼鐵戰士偶爾的温柔。

（第一次做的沒拍過程，所以用了第二次放了孜然粒的，實際上只有鹽和花椒就好）

什麼？你問我小半勺鹽是多少？

雖然我寫了5g，但是那是4個雞腿的量哦！而且，其實這個因人而異，非要讓我説的話，就是掌心那麼一丟丟的鹽巴，剛剛好蓋掉你事業線（手上的那個）、生命線和愛情線交匯處那麼多就好了。

精準到感人有沒有！

第三步：醃雞腿

醃之前，為了更入味，建議垂直雞腿兒劃幾道口子。

把炒好的花椒鹽撒上去按摩一下。

這一步建議直接上手，把花椒粒和鹽粒均勻的按壓到雞肉的每一個褶皺裏。

不用擔心花椒太多會麻嘴，因為在炒制過程中，花椒的麻味基本都已經消失了，只剩下香。

醃製時間不是那麼嚴格，但是最好保證能有1小時。

醃上後，我趕緊收拾了一下自己，打包了雞腿兒就趕去了，到地方後雞腿兒剛好醃了一小時多~

第四步：蒸雞腿兒

到了約好的店裏，帥氣的服務員給我講解了一下蒸烤箱的用法，我因為着急我的雞腿兒，都沒來得及被小哥哥要微信就趕緊開始烹飪了。

(不是偷拍！是拍產品圖不小心帶到的！）

過程也超簡單的，就找個盤子，把雞腿兒擺進去。

水開後，蒸20分鐘就好了。

蒸鍋的話，水開後蒸20分鐘就好了，如果你家是蒸汽比較大的蒸烤箱，那就15分鐘足夠了！

（我用的是方太蒸烤箱，預熱後，100度，15分鐘）

蒸好的雞腿兒，就會有一層黃澄澄的黃金雞汁~

雞腿兒從切口處綻出一朵朵鮮嫩的雞肉，筷子一撥就掉下來了！

撥開花椒粒，嗷嗚一口上去，就是不可思議的好味道~

肉質細嫩像牛蛙，花椒只有香氣卻不麻嘴，味道足的讓你不敢相信只放了鹽!

因為蒸出來的味道實在太誘人了，掩蓋了店裏所有女人的香水味，導致剛端出來我還沒擺盤，就被迅速消滅了一根！

剩下的三根，我撒了一點葱花、紅椒碎（也是我在家切好帶去的），矯情的效仿煎羊排立起來擺了一下，高級感立現，

拍完照就被搶光了。

是真的很像牛蛙肉鮮嫩的感覺呀！

誰能想到這是一個貪睡的人臨時起意，只用了2種調料，15分鐘蒸出來的菜呢？

是的，客户爸爸也想不到。

所以當我跟大家介紹這是為了這次活動專門研發的創意菜時，爸爸露出了讚許的目光。

和鈔票上毛爺爺的目光一樣，温柔且慈祥。

照例放上注意事項：

1.想要風味更好，可以在炒料的時候放一些孜然粒，我第一次做的時候沒放，後面拍素材的時候放了，2.實踐證明，孜然粒錦上添花，但只有花椒和鹽也非常足夠了！

3.雞腿兒可以不去皮，成品會更嫩一些，但是醃製時間也要相應更長些。

5.炒好的花椒建議都用上，但是鹽可以不全用完，具體根據你的口味來。

6.醃製前用廚房紙巾吸掉雞腿上的水分，會更好入味。

7.想吃辣的加一勺剁辣椒，顏色更好。

8.炒好蒸好的花椒不麻嘴！不信你試試！

9.蒸出來的雞湯拿去拌麪，天下一絕！

而且這道菜的熱量超級低！帶皮的雞腿熱量才多少，去皮的就更不用説了！

(數據來源：薄荷APP）

最後其實想説，只做了一個蒸雞腿就征服了爸爸這種事，當然是騙你的，其實我還做了很多其他菜，天下哪有那麼好糊弄的金主爸爸……

(是的，甚至有面食）

但是椒鹽蒸雞腿兒確實是臨時想到的

又簡單又好吃又低卡這件事

我做到了！

讓我們下一個好吃的

再見！