營收淨利雙降 交出季度“最差”財報 星巴克要如何翻盤？_風聞

疫情之下，咖啡行業整體步入寒冬，一直穩坐頭把交椅的星巴克也難以倖免，交出了一份10多年來“最差”的季度財報。

7月29日，美國咖啡連鎖企業星巴克28日公佈了2020財年第三季度（3月30日至6月28日）的業績。

數據顯示，星巴克第三財季營收42.2億美元，高於市場預期的40.59 億美元，去年同期營收為68 億美元；淨虧損為6.78億美元，低於市場預期的虧損7.23億美元，去年同期盈利13.7億美元；同店銷售下降40%，市場預估下降42.8%。

對此，星巴克表示，與公司在疫情爆發前的預期相比，損失了約31億美元的銷售額，與新冠肺炎疫情有關的損失將會在今年逐漸減少，其認為最壞的情況已經過去，各項財務指標均好於市場預期，對市場前景傳達出樂觀情緒。

數字化策略效果明顯？

“世界各地絕大多數的星巴克專賣店已經重新開業，星巴克完全有能力恢復新冠肺炎疫情大流行之前的業務勢頭，在推動經濟復甦的同時，我們還將通過加速業務轉型並期待重新點燃我們的‘規模增長’進程。”星巴克總裁兼首席執行官凱文約翰遜這樣表示道。

目前，星巴克自己經營的門店中97%都已經開門營業，在美國有96%的門店營業，在中國這一比例為99%，而美國和中國正是星巴克在兩大主要市場。截至第三財季結束，星巴克在全球共有32180家門店，美國和中國的門店佔星巴克總數的61%，分別為15243家和4447家。

實際上，在疫情期間，無論是開店節奏還是業績都會受影響，不過星巴克一直在加速自己的新零售業務佈局。

今年4月，星巴克與投資機構紅杉資本中國基金達成戰略合作，雙方計劃在新生代餐飲和零售科技方面展開商業合作，並加速星巴克中國的數字化創新。

隨後在5月，星巴克在疫情期間上線了全新的星巴克微信小程序，首次將外賣及外帶服務“專星送”接入微信平台。此前，“專星送”已入駐餓了麼、支付寶和天貓，消費者可以在這些網上平台進行下單。

6月，約翰遜表示，星巴克中國引進了新的多重福利兑換系統，以此來提升會員體驗，“這令90天活躍會員數上升至990萬，較上一財季增長了26%”。

7月，星巴克又擴大與阿里巴巴的合作範圍，將線上下單、門店自提服務“啡快”接入多個阿里生態系統內的APP，包括支付寶、淘寶、口碑和高德，“這些平台覆蓋了約10億名中國消費者。”約翰遜稱。

約翰遜還稱，星巴克在第三財季通過數字化平台點單的銷售額達到整體銷售的23%，其中12%來自專星送官方線上訂餐平台，11%來自啡快“在線點到店取”服務，無論是專星送和啡快的整體組合數據還是單平台數據，中國市場的移動訂單銷售佔比及規模均高於疫情前水平。

此外，在全美將近1.5萬家星巴克門店，大約80%的交易是“買完就走”式購買，星巴克表示，其打算用一年半的時間在北美地區關閉多達400家門店，同時加速發展更加便利的售賣模式，如路邊自取咖啡、免下車取咖啡等，星巴克計劃在北美地區開設大約300家只提供外賣和自取的咖啡店。

星巴克還表示未來將在部分門店推出路邊取貨服務，並設立星巴克提貨點，為身處新冠肺炎疫情階段下的消費者提供更安全便捷的服務。

對於上述動作，在業內人士看來，加碼數字化業務已經成為星巴克當下的發展重心，在中國，星巴克正在利用各類平台的優勢資源提升自身的數字化水平，在美國，疫情期間，人們的消費習慣發生了較大改變，擴大零售規模，旨在完善數字化策略。

國內咖啡品牌倒逼星巴克轉型

值得注意的是，或是中國眾多本土咖啡品牌的“圍剿”，不斷倒逼星巴克探索轉型之路。

瑞幸咖啡、連咖啡、便利店自營咖啡等層出不窮，它們在一定程度上瓜分了咖啡市場份額，此前星巴克在2020財年的第二財季，星巴克曾在中國暫停了新開門店，今年3月才重啓門店拓展計劃，4月和5月星巴克新開了57家門店，包括8家“啡快”概念店。

或是迫於競爭壓力，星巴克先是開通了外賣服務，而後在北京開設了全球首家“啡快”店，即採用“在線點、到店取”的模式，隨後還進行了全面推廣，在疫情防控期間，受到店人數驟減影響，“啡快”門店模式也讓星巴克嚐到了甜頭。

總的來説，新冠肺炎疫情的確對星巴克這個龍頭造成了不可磨滅的損失，雖説依靠數字化轉型彌補了大量損失，但被倒逼轉型的星巴克能否數字化成功，還依舊是個問號。