根據人民日報的文章分析學校食物浪費_風聞

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今天的人民日報登載一篇有關與學校食物浪費問題的分析的文章，根據人民日報的文章分析學校食物浪費，目前有一下幾個特點

一、食堂食物可口程度不同地區呈現兩極分化

“剩飯菜裏，有對可口食物的期待。兩位不同學校老師的講述形成鮮明對比：一位老師説，食堂有面食、小炒、西點、小吃，花樣多又好吃，很受學生們歡迎；另一位老師則説，連自己都覺得食堂飯菜“配辣醬才吃得下”，更不用説學生們了。”

二、精細化製作的飯菜更受歡迎

“這些年，很多學校積極改進，如大塊蔬菜常被倒掉，食堂師傅就主動改切小丁炒飯，菜品更受歡迎。”

三、可選擇的個性化的食物供應有助於減少浪費

“剩飯菜裏，有改進供餐方式的需求。調查顯示，對比盒飯、自助餐、組合套餐三種常見校園餐飲提供方式，盒飯浪費最為嚴重，約佔供應量的1/3，而自助型餐飲浪費量最低。這就啓發我們，盒飯雖易於搭配、便於分發，但如何滿足個性化需求還需探索和實踐。比如，調整分量，精準供餐；多幾種菜品組合，多一些套餐選項；主食也可分大中小份或自助取用。站在學生的立場上做一些改進，浪費就會減少。”

四、肉類和菜類的浪費情況不同

“有老師觀察，肉類菜品往往受到學生歡迎，青菜豆腐等則乏人問津。”

五、目前學生存在廣泛的偏食現象

“調查也顯示，中小學生浪費的食物以主食和蔬菜為主，分別佔總量的45%和30%。如何引導學生不挑食、不偏食，建立科學飲食習慣，還需久久為功。”

想要讓學校的食物浪費減少，必須堅持一下四點：

1.提高學校食堂的食物烹飪水平，推廣精細化的飯菜製作。

2.在有條件的學校的食堂推廣飯菜自助化，套餐化

3.優化飯菜的肉菜烹調比例，降低單一的肉類菜類菜譜

4.在做到以上幾點的基礎上加強科學飲食教育。