2億噸浪費發生在超市！臨期食品真的不能吃？_風聞

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這是一份聯合國發佈的報告，在全球每年浪費的13億噸糧食中，我們餐桌上的剩飯剩菜，只佔30%，

而剩下的70%，在被擺上餐桌之前就損耗掉了。其中，有多達兩億噸的浪費發生在超市，便利店，賣場這些銷售環節。

現在是晚上八點，我家附近的這家超市還有兩個小時就結束營業了，但貨架上仍然擺的滿滿的，其中不少因為快要過期，而被貼上了特價標籤。這部分商品，被稱為“臨期食品”。

一般來説，麪包，冷藏肉類和水果的保質期在2天到一週，牛奶則在15天左右。這些食品一旦距離保質期只剩1-4天時，就成了“臨期食品”，在每晚8點到9點半這段時間裏，集中打折出售。

**張先生【超市工作人員】：**其實打折是最後的手段，如果還賣不出去，那麼我們只能下架，然後集中銷燬，我看網上有人説，為什麼不免費送，或者捐給慈善機構，我們其實也不想浪費，但是捐贈的話，需要運輸成本，可能送到的時候已經壞了。免費送的話，很多人就專門等到晚上，免費的時候再來搶。白天的話，就會剩下更多的商品賣不出去。就會造成更多的浪費。

於是，為了避免這些可愛的食物被浪費掉，我決定一份微薄之力。 我買了：買一贈一的酸奶、半價的麪包還有5塊錢一盒的紅心火龍果，以及其他我愛吃的東西。這些東西總共花了我90多塊，原價可是要將近200塊。

但是我身邊確實有人對臨期食品不感冒，而他們給出的理由也很簡單：影響口感。

就比如新鮮的水果，和放了幾天的水果，吃起來肯定不一樣。雖然它沒有過期，但因為水分的流失，營養和口感肯定會大打折扣。這也解釋了為什麼超市急着要把臨期食品處理掉，畢竟貨架的數量有限，消費者永遠希望買到最新鮮的食物。 

**張先生【超市工作人員】：**消費者對生鮮類的臨期食品還是有一些顧慮的。一般保質期還剩一天的商品，即使打折，消費者也不太願意購買，很多人來買菜買肉，都只挑最新鮮。

但話説回來沒有哪家超市，只賣生鮮吧。那些保質期比較長的食品呢？比如零食。

這包是我最愛吃的薯片，它的保質期是9個月。大部分超市會在保質期還剩三分之一的時候，就將零食下架處理。但是一包還剩下三個月的薯片，真的會有人覺得它有問題嗎？吃起來和普通的並沒有區別，但是當它被貼上臨期食品的標籤以後，原本12元一包的，現在只要六元。

更加離譜的是，當我打開某寶搜索“臨期零食”四個字的時候，發現那些讓我高攀不起的進口零食，竟然只賣白菜價。看着2塊2一包的進口薯片，我不禁產生了一些懷疑。

於是我聯繫了一家臨期店鋪的老闆，想摸一摸其中的門道。

**羅先生【“尾貨羅”店主】：**因為進口食品，從原產地生產到提貨，是需要一個月的時間的，然後從國外運輸到國內，也差不多要一個月時間，最終在國內的報關和檢驗檢疫，也是要花掉差不多一個月時間，所以説最終他在超市上架的時間，其實是很短的，所以進口食品這類產品是很容易產生一個折扣處理的渠道。

和國貨相比，進口零食因為運輸條件等原因，更容易成為臨期食品，打折的力度也更大。單純從吃貨的角度看，這當然是件好事兒。

據統計，2018年，我國進口食品規模已超過700億美元。在如此巨大的利益面前，一些人也開始動起了歪腦筋。

2019年7月，上海警方查獲了一起販賣過期零食的案件，涉案金額上百萬元。超過4500箱已經過期的進口零食被重新包裝，準備流入市場。

**羅先生【“尾貨羅”店主】：**在二手市場上，專門有這麼一幫人他們是在收已經過期的產品，進行日期的一個修改，改成一個正期的產品，就是我自己都在幾年前，我吃過這麼一次虧，那次貨值差不多20萬，抽檢的時候，發現這批貨就是品質跟口感完全不一樣，後面我自己是進行了一個集中銷燬。

一般來説，臨期食品的貨源分兩個渠道：品牌方的工廠尾貨，以及線下的二手交易市場。正規的店鋪會從品牌方直接進貨，而那些流落在二手市場的貨物，來源非常複雜。有的來自超市的退貨，有的從批發商和個人手中收購。這些貨物的一般得不到妥善的保存，也沒有人負責監管，安全性自然無法保證。

**羅先生【“尾貨羅”店主】：**商家肯定先要自覺的去把關好產品的品質，不能去欺騙用户，再監管部門來講，就是希望監管部門對做這類產品的商家要進行認證，必須要標註他的生產日期以及保質期，不能説只剩下幾天的產品，讓用户在不知不覺的情況之下去購買。這樣子會傷害用户的。

我覺得臨期食品這個東西，只要確保它的來源是安全可靠的，並且加大我們的監管力度，感覺它還是很有前途的。對於臨期食品，你有什麼想法？