古代都用船送外賣了！而你的外賣還得多等五分鐘！_風聞

某餓外賣平台又出新花樣了，增加了多等五分鐘的功能。一天天的不優化規則總是把矛盾和問題推給消費者。

其實早在一千多年期，中國的外賣業就十分的發達了。

雖然古代中國是農業社會，但是生活水平可不低，外賣隨叫隨到，而且外賣品質比現在好太多。

最早當官的才吃得起外賣

**從漢朝就開始就有針對官員、富商的外賣服務。**那會兒外賣都有挺高的起送價，所以一般百姓吃不起。

到了唐朝外賣開始興盛，普通人也可以點的起外賣了。

在武則天時代，她認為朝廷官員在路邊吃飯有失威嚴，所以如果做官的想吃路邊攤，只能點外賣。

 

唐·李肇在《唐國史補》中寫道：“兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也。”

意思是，一個宴席要招待幾百號人很簡單，只需要帶上鍋碗瓢盆去飯店，把定好的飯菜取回來就可以了。

宋朝全民熱衷點外賣

眾所周知，宋朝除了打仗不行，吃喝玩樂那是樣樣精通。商品經濟空前發達，外賣文化在宋朝又是一個巔峯，

連皇帝都是外賣的死忠粉，私藏着一份獨有的外賣清單。

**宋朝取消了宵禁，汴梁城秒變不夜城。**瓦舍勾欄、酒肆、酒樓等場所徹夜經營，夜夜笙歌，外賣行業自然蓬勃發展。

汴京最盛之時，全城擁有上等酒樓七十二户，稱之為“汴京正店”。

宋代點叫外賣的人各色各樣。最常見的主顧，是殷實的市井人家和忙於買賣交易的經紀人家。

《東京夢華錄》中描繪了宋代餐飲業的發達：“處處擁門，各有茶坊酒店，勾肆飲食。市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬。”

和現在的上班族一樣，家相當於歇腳睡覺的地方，吃一般就近解決，買菜做飯什麼的不存在的。

跑腿代購，早在宋代就有。

《東京夢華錄》中記載“更有百姓入酒肆，見子弟少年輩飲酒，近前小心供過，使令買物命妓，取送錢物之類，謂之閒漢。”

這個被稱為“閒漢”的人就是在酒肆幫飲酒的人跑腿送東西的，也就是早期的外賣跑腿。

**等到了南宋，都城臨安作為人口過百萬的繁華大都市。**到處是不缺錢的老百姓，快樂的肥宅生活怎麼能少得了外賣呢？

 

“處處各有茶坊、酒肆、麪店、果子……油醬、食米、下飯魚肉、鯗臘等鋪。蓋經紀市井之家往往多於店舍，旋買見成飲食，此為快便耳”。宋代下館子、叫外賣成風。

高宗趙構和孝宗趙昚(shèn）父子倆更是外賣狂熱者。

趙昚曾經因為吃多了民間冷飲，拉了好幾天的肚子，嚇壞了一羣大臣。

**在隆興年間的一次觀燈節，**入夜後，趙昚因為那無處安放的該死的食慾，叫了夜市上的“南瓦張家圓子”和“李婆婆魚羹”等宵夜送進宮來，

吃過之後龍心大悦，小費多了一倍：“直一貫者，犒之二貫”，足足多付了一貫（1000文銅錢）做小費。

**趙構更絕。趙昚來向他請安的時候，趙構曾特地點來了外賣。**訂單上有李婆雜菜羹、賀四酪面、臧三豬胰胡餅……

趙構因為頻繁點外賣，甚至將那些小店直接點成了富商巨賈。

屢屢被“欽點”的“宋五嫂魚羹”的掌櫃，因為宋高宗**“小舟時有宣喚賜予，人所共趨，遂成富媪”。**

 

有機會去杭州玩的話，記得去孤山南麓樓外樓嚐嚐宋嫂魚羹哦~

不過作為一名資深吃貨，對趙氏父子的行為深表理解！畢竟這麼多好吃的誰頂得住啊？！

 

《夢粱錄·麪食店》中列了一些宋代餐館的菜單，堪稱深夜劇毒：“又有專賣家常飯食,如攛肉羹、蹄子清羹、魚辣羹、雞羹、耍魚辣羹、豬大骨清羹、雜合羹、兼賣蝴蝶面、煎肉、大熬蝦等蝴蝶面，及有煎肉、煎肝、凍魚、凍鯗、凍肉、煎鴨子、煎鱭魚、醋鯗等下飯。更有專賣血髒面、齏肉菜面、筍淘面、素骨頭面、麩筍素羹飯。又有賣菜羹飯店，兼賣煎豆腐、煎魚、煎鯗、燒菜、煎茄子……”

當時人們在酒樓喝酒，如果覺得菜不適合下酒，或者想要別的店的“下酒”，可以隨時打發夥計，“外買軟羊龜背大小骨玉板鮓”。

鮓（zhǎ）是明代以前特別是唐宋時期流行的菜餚，玉板鮓以鯉魚青魚為鮓，新鮮魚片入鹽米作釀，色如玉板。宋代魚鮓，可謂長盛不衰，其餘緒一直延續至明代。

 

留下了卑微的口水……

外賣配送花樣百出

 外賣船瞭解一下？

**宋代連送外賣都送出了花，**除了家丁採買、店小二送貨上門和店家上門叫賣，南宋送外賣都用上了船！

臨安城日日遊曳於西湖之上的“湖船”，一旦有人“下單”，一隻只小船如飛而至。

《夢粱錄》：“撐船買賣羹湯、時果、酒水、菜蔬、雞鴨、海螺……及點茶，供茶果。”

環保時尚小温盤。

那時的外賣要用啥送呢？萬一飯菜在外送途中涼了怎麼辦？別擔心，我們用這個裝：温盤。

**温盤專門用於給食物保温，是一種厚底的盤子(類似孔明碗)。**上下兩層瓷，上瓷薄下瓷厚，中間空心，在裏面注入熱水，可以保持菜品的熱度。

這樣當菜品送到客人家時仍是温熱的，可以保證最佳的口感。

然後把裝着菜的温盤放進食盒裏面，食盒跟現在的飯盒差不多，便於攜帶行走的長形或圓形抬盒。

有木、竹、琺琅、漆器等材質，其中又以木質的居多，內有數層不等。層層分裝，避免菜餚串味。

這貨經常在各種古裝電視劇裏面刷臉，每逢“到大牢裏送飯”的情節，一定會挎上它。

可見，古代的外賣體系已經十分成熟。

品類豐富也是相當豐富，和現在相比可以説有過之而無不及了。送餐用具更是精緻華美，完勝現代的一次性餐盒和塑料袋。

突然手邊的外賣就不香了！

其實無論時代如何變遷，事物如何變化，不變的是古往今來中國人對美食的執着和熨帖腸胃的渴望。

中國人一定是這世上最善良的了

你想

一羣吃貨能有什麼壞心眼呢？

    

那麼問題來了，你最喜歡吃的一道菜是什麼？

點贊原地瘦十斤！