西方跟中國的喝茶習慣和口味很不一樣,所謂外國市場的認同,本人並不看好_風聞
Morpheus-2020-09-15 19:26
和光同塵中國的紅茶,尤其是高端紅茶,更像是藝術品而不是工業品,不是標準化而是非常多樣化,是需要品鑑的。至於國際市場,中國早已不再靠規模化的農產品獲得外匯了,將來隨着中國文化對外輸出能力增強,中國的高端紅茶在國際市場賣天價,外國人趨之若鶩也不是夢。
其實所謂外國市場的認同,本人並不看好,按照喝茶習慣和口味,西方飲茶習慣(主要是英式茶)和中國式飲茶習慣有很大不同,由於歷史的原因(英國茶因為最早運輸條件所限到岸後很多茶包受潮發黴的原因,所以需要把好茶和發黴的茶摻和其來賣來攤平成本,所以當時長期在市場出售的銷量最大的就是這種茶,因為發黴的味道無法達到請飲的要求,就加各種香辛料,慢慢就發展出現在的英式茶(目前國際紅茶市場的主要消費羣)
而中國主要是清飲為主,哪怕拼配茶比如工夫茶和普洱,也是請飲為主,中國人喜歡品嚐茶葉本有的香味和茶湯本身的滋味。而英式茶顯然不同,比如在國外很紅的伯爵紅茶必須要加一種香甘精油,英國人除了茶包本身的拼配茶的味道以外還要加很多其他配料來增加茶湯的複雜口味,而紅茶本身的味道只是英式茶本底味道之一而已
另外,印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡紅茶打敗福建紅茶的方法,一是英國人控制銷售渠道,二是英國人偷技術引種成功,第三就是工業化生產,而工業化生產標誌之一就是碎茶和茶包的流行,這和中國人飲茶方式截然不同,中國人對碎茶的認識是低檔貨,但是英式茶已經100年成習慣了
【本評論由風聞社區撈取,來自《我在尼泊爾嘗過印度紅茶,好點的100元/斤,喝着跟雲南顛紅500元/斤差不多》一文,僅代表發帖用户觀點,標題為小編添加,更多熱乎討論請移步原文】