中國文化密碼：食之大_風聞

多看一些中外影視，很易得到印象：

中國人沒什麼事做，歸根結底核心做得最多的就是吃，更多一點就是吃喝玩樂。

外國人沒有什麼話説，説最多老生常談不離嘴的就是love, 説成完整句子就是I love you

——世界人們的生存生活就是這麼簡單。   

外國人話語貧乏，到頭來無非是很想談論什麼，但是不知道説什麼、不知道怎麼説，最後只好説我就是想説、我就是想讓你知道：I love you. 這一點不多説。

中國人做事只不過是吃、核心是圍繞吃，這表現在各個方面、各個領域，堪稱是中國文化的基因密碼。

——所有節日，不論是本土節日還是外來節日，不論是給現實現時的人過的還是給祖先鬼神仙佛過的節日，最後都會歸結成吃喝，成為吃喝節，或者説是以節慶名義來吃喝，每一個節日都相應的發展出特別的有代表性的食飲品、食飲方式。中秋月餅，端午粽子，元宵節的元宵，過年的大吃大喝就是典型。清明、中元，這會那會這日那日等重大節日，平時的初一十五、參觀寺廟道觀，給先祖神佛仙鬼供奉祭品，那意思是安頓祖先神佛吃好喝好，好保佑自己，同時也會借祭祀的機會活人也好吃好喝。江南有地方清明節就要吃先炒後煮加韭菜的掛麪。今天許多紀念性節日，人們自覺不自覺的正式的或玩笑的都要往吃喝點什麼上引導，官方組織的活動，往往也少不了瓜果糖品點心飲料之類，或者是發放米麪肉油以示慰問。沒有了這些吃的喝的，節日氣氛就淡了。

——所有社會交往、社交往來都是圍繞吃喝來展開，通過吃喝來潤滑，甚至歸結到吃喝。所謂人生在世吃喝二字。家庭首先是做飯食飯之所。親人關係、親戚往來、朋友往來立足於共同吃飯、請客往來。革命這麼崇高宏大的事業都可能簡化、同化、異化到成請客吃飯。政治的腐敗就表現在、起始於官員們大肆吃喝、好吃好喝，不務正業。但是在腐敗之外、在合法的範圍內社會政治也是通過吃喝來維繫、通過吃喝來組織和展開。做官、做公事之所以崇奉，就是因為能吃皇糧、吃公家飯。皇上要經常賜宴，大宴羣臣。勝利了，成功了，要進行表彰，開慶功會，最後、最高潮是慶功宴。當然，法律、政治懲戒也是通過開除出吃皇糧行列、剝奪旱澇有保障的公食權或加以降級來體現。官家如此，普通人一生一世、每日忙忙碌碌、各種交際往來、人情往來，核心也都是圍繞吃來進行，不是皇糧勝似皇糧，實現着類似皇糧的保障功能，在主觀上謀求自己能有食有吃喝的同時，客觀上成就着讓大家讓他人都能有吃喝，或者説是借與他人同吃喝、與他人往來吃喝的種種關係、交往來謀求自身吃喝的保障。人生成功的標誌就是有吃有喝、能吃喝好喝更加上其它，不成功的標誌就是沒有吃喝、吃喝太差乃至餓死。人生濃縮成三頓宴會：出生滿月宴，結婚婚宴，離世喪宴；人生得意就是每日每餐周旋於飯局。城市之被人嚮往，人們紛紛湧向城市，就在於城市有更多更好吃的、有大量酒肉飯菜美食，更能實現人們吃喝的要求，城市的真正核心、靈魂是在城市的各大飯店、美食城/美食街，分佈在各個街巷的飯店、食品攤是城市的元氣所在，也是城市的最主要經絡穴位所在。而鄉村要發現、提升價值，鄉村還能在現代世界有地位、被人推崇、嚮往，核心的事情簡單説來就是得有農家樂，得提供別具風味的好吃好喝的或者説不同於城市的另外有鄉土原始格調的優質的吃喝品。一個地方名氣、品味如何，向人們所展示的，人們主要談論的，主要的和其有什麼好吃好喝的、具有什麼樣的飲食文化相關。無論是哪個地方的城市還是鄉村，其發展程度、管理水平、未來發展如何，也都可以在很大程度上通過當地的飲食、當地的飲食文化，如何組織和保障人們每日吃喝上來加以分析和判斷。按照這種標準來分析，中國幾乎所有地方總體上都是成功的，因為各地人們實際都孜孜專注於吃喝飲食此事，發展了當地有特色的飲食，形成了地方風味地方文化併為各自地方的人們所熱愛，凝固力向心力強大。但歷史和現實地看，很多地方又經常不時衰敗，先前很多時候是因為戰亂、圍城、饑荒等原因保障不了人們的食的需求而令城市被攻破、地方動亂，現在則更多的是因為社會交往的擴大、頻繁，人口流動，外來文化的影響等因素而侵蝕當地地方文化的基礎。

——所有文化、教育活動，所有思想、主張也都是圍繞吃喝來進行，思考的主題、思考的標尺、參照系離不開吃喝。書中自有千鍾粟，著書皆為稻粱謀，學費或教育的酬賞以肉米折算、管吃喝加銀兩若干自不消説。詩文的最高境界、論述主題，無非是要麼以大快朵頤、大喝爛醉、食鮮食美來顯示富足、灑脱、自由，要麼以不為五斗米折腰、寧肯粗茶淡飯、飲露吸氣來張揚清高傲骨，要麼是以哀人們食不果腹衣不蔽體、譴責不同階級人們吃喝天地之別來表達痛心愛心。普通人、俗人所思所為固然是一門心思謀吃喝、吃好喝好，老婆孩子熱炕頭，有思想者思想的中心議題也是飲食加男女，謂之為人性、道，謂之為治國之本，最高追求是離塵別世、簡簡單單而自自由由、清新脱俗、沒什麼大的代價的吃喝玩樂，從桃花源到現在的山中民宿，深深藴含的是對別具格調自由自在真正吃好喝好的終極嚮往。

——醫學、養生，核心探討的是吃什麼、怎麼樣才算是吃好喝好，弄清楚了怎樣才是吃好喝好，生命存在本身、身體健康基本就沒有大問題了。

——譴責、罵人、詛咒、揶揄，最損最生動形象的也都是和吃喝相關，通過説吃來表現，例如狗改不了吃屎，喝西北風，吃人、喝人血、喝兵血、吃人不吐骨頭，白吃白喝，吃白飯吃軟飯，吃人嘴短拿人手短，吃乾飯的，沒吃飯沒力氣，是不是吃素的，光吃飯不做事，吃香喝辣，好吃懶做，吃得嘴滿腸肥，過年爛嘴巴，等等。

是不是我們的文化、我們的事業，歸結起來就一個吃字？

當然，不獨中國文化如此，世界各地也都這樣，只不過具體表現方式不同罷了。