國內麻辣燙品牌大多主動跟川渝掛靠關係，但實際上卻基本是東北人在經營_風聞

【本文由“千筆小羊”推薦，來自《好奇怪呀，作為西式糕點，為什麼蛋撻在歐洲美國很少見？》評論區，標題為小編添加】

好多餐點其實都是長時間發展融合之後形成的，叫這個名字但卻與名字中地名無甚關係的情況很常見，比如過去國內許多麻辣燙品牌或多或少都主動嘗試跟川渝地區飲食習慣掛靠關係，但實際上卻基本是東北人在經營，且北方常説的麻辣燙跟川渝的不是一回事。還有就是食物跨洋過海發展中針對不同國家地區人民固有口味進行調整改進，俄羅斯傳統的列巴麪包跟我們現在淘寶之類電商平台看到的並不是一回事，北方尤其東北的可以問一下家中五六十歲年齡的長輩，或許能從他們那裏聽到過去吃列巴麪包的經歷，主要特點是發黑，酸（保留了發酵過程中一些成分的結果），粗糙偏硬，蒸一下才好入口。現在我們能吃到的號稱列巴的麪包實際上屬於小麥粉制的白麪包，嚴格來説與傳統的列巴不是一回事（老毛子吃傳統列巴的也不多了，尤其城市裏） 與西方部分國家主食傳統影響下的繁多的麪包不同，國內西式烘焙食物受日本和美國影響較大，多數是以獲得蓬鬆柔軟口感為目標，酵母發酵後中低温烘焙的產物，更適合作為點心或搭配其他食材製作簡餐（比如漢堡和三明治），因為烘焙食物在中華文明餐飲體系中，基本就是以點心和胡食的形式存在的，即使是常凱申時代推行新生活運動，大力主張西化生活與飲食習慣，也未能改變絕大多數中國人，尤其是中底層百姓以蒸煮麪食和米飯做主糧的飲食傳統。在這種情況下，人們更多專注於將麪包等西方食物朝糕點的方向進行改良，也就逐漸使得國內西式餐點與西方國家的正主差異化愈發明顯。這在最早打開國門的上海、香港等地最為明顯。 理想語境中，文化傳播乃至全球化的終極結果並非讓世界各地的人趨同，而是在不同文化交流碰撞之後，由本文明的人們自主選擇更適合自己的道路，最終催生更加豐富活躍的當代文明，鑄就新世界。各有各的精彩，世界才沒那麼無聊。