雞西一家8人死亡事件，兇手就在你身邊_風聞

　　作者｜八兩

　　一頓家庭聚餐，

　　吃出來8人中毒身亡，1人至今仍在ICU搶救。

　　這幾天，黑龍江雞西食物中毒事件，

　　一直牽動着全國人民的心。

　　01

　　時間回到10月5日，

　　這天李紅豔（唯一中毒倖存者，目前還在搶救中）和丈夫一起到親戚家參加家庭聚會。

　　參加這次聚會的一共有12個人。

　　期間全家人還一起拍了合照，

　　每個人臉上都洋溢着笑容。

　　（圖片來源：龍視新聞在線，含拍攝者在內一共12人）

　　誰也不會想到，

　　這張合照，竟是一家人今生最後的留影。

　　早飯的時候，家裏人一塊兒吃了自制的酸湯子（用玉米水磨發酵後做的一種粗麪條樣的主食），除了三個年輕小輩，因為實在不喜歡這種口味就沒吃。

　　（酸湯子，圖片來源：網絡）

　　到午飯時間，悲劇發生了。

　　食用過酸湯子的親戚，陸續出現了身體不適，全部食物中毒。

　　等李紅豔送到醫院的時候，已經是處於休克狀態了。

　　99%的肝臟被損壞，隨時都有生命危險。

　　雖然醫院一直在做保肝和血液淨化的治療，但李紅豔的情況並不樂觀，各個器官都已經受到毒物的侵蝕。

　　（圖片來源：梨視頻）

　　看着病牀上的長輩，外甥女王萍很納悶，

　　家裏老一輩都喜歡用玉米麪做酸湯子，

　　吃了多少年也沒出過事。

　　怎麼自己家裏人食用之後，就成了“催命符”？

　　按理説玉米麪一般不會致毒，

　　酸湯子也是玉米麪正常磨完一坨放在冰箱裏，

　　想吃的時候拿出來該怎麼做就怎麼做。

　　那究竟是哪一個環節出了問題呢？

　　事後李紅豔兒子在回憶的時候，

　　透露出一個關鍵細節，

　　母親做酸湯子用的玉米麪，在冰箱裏冷凍了一年。

　　中途因為放秋菜沒地方，就從冰箱裏拿出來晾了晾，在潮濕的地方放了很久。

　　他們猜測可能就是在這個過程中，玉米麪發生了變質，導致了中毒。

　　（製作酸湯子的原材料——玉米麪，圖片來源：網絡）

　　果不其然，在隨後的化驗檢測中發現，他們食用的酸湯子裏，黃麴黴素毒素嚴重超標。

　　就在大家都以為“罪魁禍首”是黃麴黴毒素無疑了時，經過流行病學調查和疾控中心採樣檢測，在玉米麪中檢出了高濃度米酵菌酸，才發現原來“真兇”是它！

　　致毒原因也被初步定性為，由椰毒假單胞菌污染，產生米酵菌酸而引起的食物中毒。

　　在我國部分地區，人們習慣把一些粗糧加工（用水浸泡10-30天，使其發酵、變軟）成酵米麪(發酵的玉米、高粱或小米麪)再食用，

　　在這個製作過程中，如果儲存不當就很容易被污染，產生毒素。

　　（圖片來源：網絡）

　　所以，致使雞西一家人中毒的酸湯子極有可能，在第二次放進冰箱前就已經吃不得了。

　　雖然找到了癥結，但情況卻反倒是更令人揪心。

　　大家可能不知道，黃麴黴素的毒性是劇毒物氰化鉀的10倍，比砒霜還要毒68倍。

　　一個身重70公斤的正常人，只需要攝入20毫克黃麴黴素就會死亡。

　　但最可怕的是，

　　米酵菌酸的“殺傷力”還要遠超黃麴黴素！

　　一旦中毒，病死率高達41.80%，而且目前沒有任何針對它的特效藥！

　　02

　　事實上，這並不是米酵菌酸引發的第一起慘劇。

　　今年5月，一個人在東莞工廠打工的廖英（化名），

　　在獨居的公司宿舍裏，煮食浸水泡發了五六個小時的木耳，

　　翌日，她又把前一天剩下的木耳繼續弄熟了吃，

　　然後就開始腹痛，經過一系列檢查後，才知道是因為食用泡發過久的木耳中毒，毒素堆積肝臟，引起了急性肝功能衰竭。

　　（圖片來源：GRT今日一線）

　　緊接着，她被送往東莞市中醫院ICU進行治療。

　　在ICU的日子，每天的花費都在2萬元左右，

　　這對於靠在工廠打零工的廖英（化名）來説完全不堪重負，

　　（圖片來源：東莞時間網）

　　對於她們這個不幸的家庭更無疑是雪上加霜，

　　幾年前，她的丈夫因為燒傷失去了勞動力。

　　她成了家中唯一的頂樑柱，家裏不光沒有任何積蓄，還要養育兩個小孩，

　　（圖片來源：東莞時間網）

　　在廣東高昂的醫療費用，讓全家陷入了困境。

　　她，放棄了。

　　考慮再三後，她選擇了同家人回到老家進行治療，

　　但由於毒素引發的身體各器官衰竭，年僅34歲的她，最終搶救無效，不幸身亡。

　　兩個孩子也失去了媽媽，他們還如此年幼，

　　就要離開媽媽的庇護，過早的被迫成長。

　　而釀成這一悲劇的“元兇”米酵菌酸，

　　它除了會“寄生”在穀類發酵製品（發酵玉米麪、糯玉米湯圓粉、玉米澱粉、發酵糯小米、吊漿粑、餈粑、醋涼粉等），變質薯類製品（馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋澱粉等）中，還會存在於變質的黑木耳、銀耳裏。

　　（圖片來源：GRT今日一線）

　　因為木耳蛋白質豐富，所以毒素會分裂得更快。

　　但木耳本身是無毒的，短暫泡發的幹銀耳木耳還是可以吃的。

　　之所以在經過了加熱烹煮後還會出現中毒，是因為米酵菌酸耐熱性極強，即使是用100℃的開水煮沸，或者高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性。

　　一般，在潮濕陰暗且不透氣的廚房內，以及南方陰雨季節的房間內，米酵菌酸都很容易出現。尤其5-10月，是米酵菌酸的高發季，需要格外留心！

　　米酵菌酸中毒的潛伏期一般為30分鐘—12小時，

　　通常在中毒的半小時後，患者就會出現頭暈、噁心還有嘔吐等症狀。

　　但此時，多數人可能不會重視。

　　米酵菌酸針對的目標是肝、腦、腎這些主要的實質性器官。嚴重時，患者會表現為血尿、意識模糊和驚厥、抽搐甚至是休克，這個時候，已經引起了肝腎綜合症和肝肺綜合症。

　　等到多臟器衰竭時，真的就是九死一生了！

　　03

　　生活中經常吃的食物，如果吃錯了，都可能有毒！

　　（以下圖片來源：人民日報）

　　日常生活中，

　　我們可以採用“一看二聞三摸”的方法來辨別。

　　看，看食物的顏色是否改變，液體中有無沉澱；

　　聞，聞食物的氣味是否跟平時不大一樣；

　　摸，摸食物的表面有無黏液。

　　入口之物無小事，剩飯剩菜要慎食用。

　　變質了的食物，吃了真的可能危及生命，告訴家人千萬小心。